Vanilkové suchary se sušeným ovocem a kváskem

Vanilkové suchary se sušeným ovocem a kváskem

Kategorie: Kváskový chléb

Složení
Kvásek	100 g
Mléko	100 g
Cukr	80 g
Pšeničná mouka	370-380 g.
Slepičí vejce	2 veverky a 1 žloutek
Vanilin (nebo jiná vanilková příchuť)
Máslo	50 g
Rozinky (nebo jiné sušené ovoce)	100 g
MAZÁNÍ:
Vejce	1 žloutek

Metoda vaření

• Oživíme kvásek (20 g startéru + 40 g vody + 40 g mouky = 100 g) - výsledkem je těsto.
• Těsto promíchejte ze surovin a zahřejte na 1,5–2 hodiny (může to trvat mnohem déle, v závislosti na teplotě a síle kvásku), dokud se objem nezvýší 2–3krát. Rozdělte perníkového muže na části a vytvarujte bochníky. Pojďme (1,5-2 hodiny).
• Před pečením bochníky vymastíme rozšlehaným žloutkem.
• Předehřejte troubu na 190 * C a bochníky pečte asi 25 minut.
• Polotovary nechte úplně vychladnout. Vydržte 12 hodin, aby se při stříhání nerozpadly.
• Nyní musíte bochníky nakrájet na plátky o tloušťce asi 1 cm, dát je na plech a sušit.
• Sušení při 180 * C do zlatavě hnědé barvy. Na obou stranách.

Poznámka

Konkrétně tyto krutony se sušenými meruňkami.



SUKHARI - plátky bílého nebo černého chleba, speciálně sušené za účelem dalšího skladování nebo použití při vaření různých pokrmů. V druhém případě jsou sušenky rozdrceny (zemní sušenky). Strouhanka je určena. pro skladování otočte čerstvý, nežádoucí měkký chléb. Nakrájí se na plátky asi 1 cm silné z chleba s neporušenou krustou. Pro kulinářské použití je kůra bílého i černého chleba před sušením odříznuta. Sušení se provádí ve slabě vyhřívané peci.

[ANGELINA ČERNÁ více]

ANGELINA ČERNÁ víceNatasha, jak chutné! Nebudete si všimnout, jak se talíř stane prázdným.

[Manyash]

Manyash, Duc to je ..... Opil jsem se včera v noci .... dnes už je na talíři jedna drobenka)))))) Moc se mi líbily sušenky. I když jsem si nebyl jistý, co se stane. Recept byl droždí.

[Natasha]

Sušenky jsou krásné!

Recept byl droždí

Natasha, ale můžete vyjádřit kvasinkovou verzi?

[Háčkování]

Háčkování„Innochko, pokud to naléhavě potřebuji, mohu ti říct, jak počítám. Předpokládám, že kvásek obsahuje 50% vody, 50% mouky ...
Přidejte tedy do receptu 50 ml vody a 50 g mouky a droždí zde můžete sušit, myslím, 1,5 lžičky, s přihlédnutím k máslu a vejci ...
Odpusťte, Natasha, autorka receptu, který se hodí

[Rit]

Rita všichni jsme se zde sešli, abychom vylepšili recepty. A vysvětlení v přepočtu může být pro někoho také užitečné.

Přidáno středa 31. srpna 2016 08:54

Málo, zde je rozložení nativního receptu
Mléko - 150
Cukr - 80
Pšeničná mouka - 400
Slepičí vejce - 2
Vanilková příchuť
Máslo - 50
Kvasinky - 12

může být užitečné.

... Ach, rád to slyším, jinak jsem se dostal dovnitř a pak jsem si myslel ...

Recept si také beru pro sebe, zkusím to! Děkuji!)

Přidáno středa 31. srpna 2016 09:13

Zkusím to se sušenými švestkami ... hodně jsem se vysušil ~ naskládal ...

ale pak jsem se dostal dovnitř a pak jsem si myslel ...

Rit ... osobně tomu rozumím - protože jsem zde zveřejnil recept, znamená to, že už není můj, ale náš)))))

Přidáno středa 31. srpna 2016 10:01

Zkusím to se švestkami

Filler je relativní část receptu. Nativní recept říká RAISE. Četl jsem mezi řádky jako „konečně sušené ovoce“ ....
Pole pro huntas tedy NENÍ HLADKÉ))

[Natasha]

Natasha, sušenky jsou velmi chutné! z obyčejného kváskového chleba, vynikající

[Ira]

Ira, tento recept není extrémní instance))))) Je to záležitost našich fantazií, chutí a preferencí. Myšlenka je důležitá. A kdo bude tvořit z toho, co není podstatou. Chytrá dívka, která přidala obvyklý chléb. Dívky, tady na webu, a připojené dorty. Co jsme všechny vymyšlené jehlice.

Přidáno čtvrtek 1. září 2016 08:39

Včera jsem celý den obtěžoval svého manžela, aby mi vyrobil formu z plechovek (ta, o které mluvila Vera (Doxy)), takže jsem v ní upekla suchary. Chtěl bych, aby byl tvar krutonů kulatější a ne plochý (můžete mít chladnější těsto, ale nechtěl bych)
Držák na bagetu vyrobený z ... plechovek!

[Natasha]

Natasha, díky za nápad s bankami, představivost našich žen nezná hranic ... zde jsem si také položil hlavu, jak koupit formu na role, a cena kousne, na Aliexpress nějaký druh čínského cínu s nepřilnavým povlakem stojí 3,5 tisíc rublů v podobě květiny nebo cylindr, kdo si to může dovolit? toto nezahrnuje přepravu. zkrátka rychle se uklidnila a na tyto formy zapomněla. a plechovky je nápad !!! A vaše krekry by měly být ochutnány, zejména proto, že jsem přinesl nový věčný kvásek a upečl na něm mega chutný chléb

[irština]

irština„Myslím, že si vystačíte s improvizovanými prostředky a ušetříte těchto„ tisíc “.
A zkuste upéct krekry. Myslím, že budou.
U kvasu konečně respektuji hostesky. Ti, kteří se odvážili pěstovat a „udržovat“ kynuté těsto v domě, jsou 100% NELENTYAYE, protože to je problémové podnikání.
My sami pečeme chléb téměř dva roky. Jak byl „věčný“ zvýšen, „střecha“ je z kvasných produktů stále odstraňována.

U kvasu konečně respektuji hostesky. Ti, kteří se odvážili pěstovat a „udržovat“ kynuté těsto v domě, jsou 100% NELENTYAYE, protože to je problémové podnikání.
My sami pečeme chléb téměř dva roky. Jak byl „věčný“ zvýšen, „střecha“ je z kvasných produktů stále odstraňována.

Natasha, používám HP 6 let, z toho 1,5 roku peču kváskový chléb, myslím, že až teď jím pravý chléb

[Ir]

počítám teprve teď, jím pravý chléb

Solidarita s vámi Ir!!!

Přidáno pátek 2. září 2016 10:01

Tady jsme také ... Nejprve jsme upékali tyto skromné ​​chleby ... perníky ... to je odvážnější, jak se to stalo. Začalo přátelství s kvasem. A jaký druh pretzelabrof se na tom nepečel)))
A přátelé to opráší ... nechtějí se válat kváskem. Jsou takoví, kteří takový chléb stále nemají rádi. Říkají, že milují obchod (perverzní))))))))

[Natasha]

Říkají, že milují obchod (perverzní))))))))

Natasha, směje se, nezačal jsem chlebovým seznámením s kváskem))), ale s muffinem, přesněji s máslovými pirohy, vklouzly mi do duše a první kvásek jsem vynesl na rozinkách, pak na kvasu, tak to začalo, nebo spíš to dopadlo) )) a koláče a buchty atd., ale nemohl jsem na to přijít s chlebem))) a pak mi pomohla Natasha Kuznez84, za kterou jsem jí velmi vděčný))), že jsem poznal věčný kvásek a recepty na pravý kváskový chléb, nechal jsem se unést takže jsem se zahnal na kynuté těsto))) a teď už sotva peču s droždím ...

závislý na kvásku)))