Parní závitky s brusinkovou omáčkou

Kategorie: Pokrmy z obilovin a moučné výrobky

Složení
PRO ZKOUŠKU:
Mouka	0,5 kg.
Voda	125 ml.
Sůl	1 lžička
Kurkuma	0,5 lžičky
PLNICÍ:
Čerstvé zelí	300 př. N.l.
Mrkev	150 g, 1 velký
Celer	150 g.
Tuřín cibule	1 ks.
Balgar pepř	100 g
Černý pepř	0,2 lžičky
Sůl	1 polévková lžíce. l.
Vlašský ořech	50 - 100 g.
Tymián	1 lžička
OMÁČKA:
Brusinka	150 g
Sladké jablko	1 ks.
Čerstvý zázvor	1 lžička
Voda	1 polévková lžíce.
Sůl	1 lžička
Cukr	1 polévková lžíce. l.
Ocet	1 polévková lžíce. l.
Karafiát	2 ks
Muškátový oříšek	štípnout
Česnek	1 plátek

Metoda vaření

Člověk se musí postit především v duchu. Jak ale můžete přesvědčit své blízké, aby přešli na libové jídlo? Nejprve je musíte přimět, aby cítili, že libové jídlo je velmi rozmanité, úplné a chutné. A když tomu porozumí a zvyknou si, můžete (pokud to má duchovní potřeba) přejít na jednodušší jídlo, prostě jíst kaši. Ale protože jsme slabí v duchu, navrhuji připravit velmi jednoduché, ale zároveň chutné, krásné a vyvážené (což je důležité pro děti nalačno) jídlo.
Nejprve připravíme náplň, aby když bylo těsto hotové, zelenina vychladla. Nakrájejte zeleninu jemně
a smažte je na oleji, pokud to den dovolí, a pokud ne, pak je poduste trochou vody. Nejprve osmažím cibuli a mrkev, papriky, přidám celer a potom zelí, zavřu víko a dusím do poloviny.
Do náplně přidáme tymián, černý pepř, sůl a nasekané ořechy. Zamíchejte a nechte vychladnout.
Nyní musíte těsto hnětet jako knedlíky.
Přidávám kurkumu pro několik účelů, za prvé, těsto se stane slunečným, a za druhé, kurkuma dokáže zvýšit hemoglobin v krvi, je to přírodní antibiotikum a pomáhá trávení. Necháme 20 minut stát. Rozvařte na tenkou vrstvu a do těsta případně přidejte mouku. Nakrájejte na obdélníky asi 10 x 15 cm.
Můžete dělat více či méně. Rozložte náplň, rolujte rolku.
Okraje namažte vodou, po stranách přitlačte. V páře nebo ve vodě po zabalení každé role do plátna.
Zatímco se rohlíky vaří 30 minut, připravte omáčku.
Vezměte brusinky nebo brusinky nebo rybíz, poté je položte na předehřátou pánev a počkejte, až bobule prasknou.
Přidejte jemně nastrouhané jablko, čerstvé. zázvor, česnek, suché koření, sůl, cukr.
Nalijte vodu a ocet, přikryjte víčkem a udržujte na mírném ohni po dobu 5-7 minut. Protřepe se přes síto. Omáčka je hotová. To je vše! Rozdrtíme zelení a pozveme své blízké na večeři, nezapomeneme si před jídlem přečíst modlitbu.
Dobrou chuť a plodný půst.