23. rozmar
Upekl jsem chléb, vůně byla úchvatná! Množství mouky (stupeň Extra) bylo sníženo na 380 g na 200 ml mléka a vše ostatní bylo odpovídajícím způsobem sníženo. Perník nebyl perník, velmi měkký
Výsledkem je prasklá střecha a chléb velmi silně páchne po droždí. Udělal jsem to na živobytí, vzal jsem 8 gramů. Drobek je samozřejmě nádherný, ale vůně ...
Co lze napravit příště?
Snížit droždí? Nebo je možná neaktivujete, ale jen položíte?
Albina
Manechka, druhý den jsem pečil chléb v HP Fotat ne
Albina
Dnes jsem znovu upekl tento úžasný chléb - růži nad kýblem
Sonadora
23. rozmarNatašo, možná byly ty droždí tak silné? Funguje s nimi zbytek pečiva dobře?

Albina, Nic nevím. Vyfotit!
Albina
Manya, kvůli tobě vyfotil, co je. Držet

Vídeňský chléb od Richarda Bertineta v pekárně
Thumbelina
A vyhodil jsem Lux, závěr je jeden, tohle droždí pro kontrolu, pak matný chléb, pak voní droždí.
Sonadora
Albina, krásný chleba!

Citace: Thumbelina
voní jako droždí.
Olga, proto jsem už dlouho nepečel s lisovaným droždím, dokonce ani s dorty.

Všechny recepty

© Mcooker: Nejlepší recepty.

mapa webu

Doporučujeme vám přečíst si:

Výběr a provoz pekáren