Pšeničný žitný chléb s vínem

Pšeničný žitný chléb s vínem

Kategorie: Kváskový chléb

Složení
tekuté žitné kynuté 150% hydratace	200 g
Jogurt + voda	100 ml
Žitná mouka	70 g
Víno	80 ml
Voda	30 ml
Miláček	1 st. l
Sůl	0,6 h l
Sušené mléko	2. l
Pšeničná mouka	350 g
Krupice	2. l
Rostlinný olej	1 st. l

Metoda vaření

• Hněteme těsto z kvásku, vodu s jogurtem a žitnou moukou. Umístěte na teplé místo. Vložil jsem značku MV do režimu „Jogurt“, kde zraje 2 hodiny. Víno zřeďte vodou, rozpusťte med a sůl. Nalijte do HP, tam zralé těsto, prosejte suché přísady. Zapněte hnětení na programu "Těsto", nalijte na 4-5 minut rostlinný olej. Zpočátku jsem to dělal bez krupice, kterou jsem musel přidat při míchání. Vypněte režim „Těsto“ na 12 minut a zapněte „Pečení“ na 50-60 sekund. Kontrola trvala 3 hodiny. Pečení - 1 hodina 10 min. Chléb je nejlépe chutnat po 16 hodinách. Pečil jsem to v 15 hodin a ráno jsem si vzal vzorek. Dal jsem si růžové víno bez alkoholu. Chléb chutná úžasně. Je škoda, že nemusíte často péct. Kupodivu se ukázalo, že chléb byl konvexní.

Miska je určena pro

Vstup 850g

Čas na vaření:

5h40min

Program vaření:

„Těsto“, „pečení“

Poznámka

Pokud je v domě víno, zopakuji to více než jednou. Vyrobil Sangrii skrýš pro další chléb.

Evgenia, podle receptu na můj HP jsem také upiekla chléb s přídavkem vína. Recept je trochu jednodušší. Víno, pokud nevíte o jeho přítomnosti, není uhodnuto, existuje pouze jemné ovocné aroma. Ale líbilo se mi to.

Stále jsem pečil na mírně zkvašené šťávě z granátového jablka, ale tohle se mi líbilo víc. Procentně to bylo více šťávy než vína. Takže byste neměli jít přes palubu s vínem.