Dort "Sladkosti"

Chci přidat originální recept na toto téma: dort zvaný Sladkosti (s ostružinami a mučenkovým extraktem)
vypadá takhle

Složení:


těsto.
1,15 gr. vypouštění. oleje pro pokojovou teplotu
2,85 gr. práškový cukr
3,25 gr. mandlová esence
4. semena z poloviny vanilkové tyčinky
5,1 vejce
6,110 gr. mouka
7. špetka soli (4 g.)


extrakt z paciflory.
1,80 gr. citronová šťáva
2,120 gr. Sahara
3,2 vajec
4.150 gr. studený odtok. máslo, nakrájené na kostičky
5.1 pasiflora (ovoce)


dekorace.
2 balení ostružin (ne příliš kyselých)
Způsob vaření:

Těsto.
1. Odtok promíchejte mixérem. máslo do hladka. Přidejte práškový cukr a cukr. Pokračujeme v míchání.


2. Poté přidejte mandlovou esenci, sůl, vanilková semínka a vejce. Nakonec přidejte mouku a několik sekund pečlivě promíchejte, dokud nebude hladká. V této fázi by těsto mělo být hrudkovité


3. Vyjměte těsto z mísy a mokrýma rukama ho vložte do koule (nedrťte !!!). Vyvařte na 1 cm disk a obalte voskovaným plátnem.


4. Chladnička po dobu nejméně 2 hodin.


5. Připravte si formu na pečení, naolejovanou nebo pokrytou papírem na pečení, také naolejovanou odtokem. olej.


6. Těsto rozbalte na tloušťku 3 cm a vložte do formy. Může to být prsten o průměru 22 cm nebo osobní malé formy.
Je velmi důležité správně umístit těsto do kruhu, ponechat okraje na stěnách kruhu, čímž položte zbytek těsta přesně podél dna a okrajů.


7. Vytvořte otvory v základně (pomocí vidličky), zakryjte a nechte hodinu v chladu.


8. Předehřejte troubu na 170–180 stupňů. Pečeme základnu asi 10 minut, poté ji vyjmeme z trouby a tenkým nožem vyrovnáme okraje těsta v kruhu.


9. Vraťte se do trouby na dalších 15 minut. Jakmile těsto zhnědne, vyjmeme ho a ochladíme.


Extrakt z mučenky.
1. V samostatné misce smíchejte citronovou šťávu, cukr a vejce a páru, dokud hmota nedosáhne 84 stupňů (dobrá příležitost, nakonec koupit speciální teploměr !!!)


2. Ochlaďte na 55 stupňů a vraťte do mixéru, přidejte odtok. máslo a míchejte po dobu 3-4 minut.


3. Přeneste do misky a jemně přidejte mučenky. Necháme alespoň 2 hodiny vychladnout.




Před podáváním.
Naplňte základnu těsta mučenkovým krémem do výšky samotného těsta a na vrch dejte ostružiny. Před použitím se vrátíme do chladničky.
Můžete ozdobit čerstvými lístky máty.

zdroj zde 🔗

_{důvod úpravy: přímé odkazy na zdroje třetích stran jsou ZAKÁZÁNY}