Tvarohové soufflé (značka multivarků 37501)

Dívky, usadí se, pak ne! Koupil jsem si novou karikaturu a už TÝDEN !!!! Vařím toto suflé každý večer, dokud jsem nejedl)))) Vezmu se do práce a "zvednu" každého, aby snídal s tímto lahodným tvarohem. Vařím odstraněním ventilu z multi, protože z něj teče kondenzát do středu kastrolu, a také proto, že bez ventilu se ukáže, že není tak "mokrý". 65 minut mi nestačí, přidám dalších 10-15 minut, pak to vydržím hodinu a opatrně vytáhnu. V práci dala každému recept, mnozí ho pečou v troubě. Krém také velmi chutný (krém + banán). Takže díky za celý náš ženský tým))))))) za snídaně s tvarohem)))))

Na zdraví Olvina! Jsem velmi, velmi rád, že jste dobří v kastrolu!

Obvykle ho získává každý, kdo byl vzat v karikatuře do trouby (kde je vyšší), jen my nedáváme prášek do pečiva. Neuvěřitelně jemná chuť. Žádný rozruch, trouba již byla upravena pomocí dopravníku)))) prášek top s práškovým cukrem, kakaem, strouhanou čokoládou, když vychladne, a mnoho z nich je ohříváno v mikrovlnné troubě a jíst se zakysanou smetanou. při vkládání tvarohového těsta do karikatury jsme přidali citronovou kůru - soufflé se neusadilo, ale ta kůra byla dole. těsto velmi opatrně posunujeme špachtlí nebo lžící, možná proto se téměř neusazuje.

ale neuspěl jsem
Ukázalo se, že podrážka byla obecně vyhozena.
Ale já za to můžu sám, dal jsem hodně škrobu.
Ale příště budu vědět, že škrob může stále kazit kaši.

Je to škoda, ale zdá se mi, že nejde o škrob. Možná jste mlátili vejce a všechno ostatní špatně?

Je to škoda, ale zdá se mi, že nejde o škrob. Možná jste mlátili vejce a všechno ostatní špatně?

Všechno jsem vybičoval 5+
Cukrové žloutky na bílou, bílé na vrcholy atd.
Jde o rozhodně škrob, vypil jsem z toho 5 lžící
Zkusím to znovu upéct na týden. Chci načechraný a ne suchý kastrol.

Vypadá to tak chutně (y), zejména díry
Možná dokážu udělat i takové suflé

[arxidia]

arxidia
Souhlasím, vypadá to! musíte také zkusit, možná to bude fungovat!

[Dívky,]

Dívky, Víte, jak se soufflé liší od kastrolu?

Soufflé je francouzské jídlo vyrobené z vaječných žloutků smíchaných s různými přísadami a poté se přidávají rozšlehané bílky. Může to být hlavní chod nebo sladký dezert.
Soufflé v každém případě obsahuje alespoň dvě složky: zaprvé ochucenou směs zakysané smetanové konzistence a zadruhé bílky z bílků. První dává chuť a šlehané proteiny dodávají produktu vzdušnost. Směs se obvykle vyrábí na bázi tvarohu, čokolády nebo citronu (poslední dvě se používají k výrobě dezertu přidáním cukru) nebo bešamelové omáčky - v tomto případě se zpravidla připravuje houbové nebo masové suflé.

Soufflé (soufflé) v překladu z francouzštiny znamená nafouklé, vzdušné. Kulinářské jídlo je známé svou lehkostí. Bílkoviny během tepelného zpracování se několikrát zvyšují, a proto se soufflé stává něžným, vzdušným a taje v ústech.

Co je soufflé je pochopitelné, ale jak se liší od kastrolu?

A tady je co.
Složení produktů v těchto pokrmech je přibližně stejné, ale technologie vaření se liší. Hlavní rozdíl spočívá v tom, že ingredience na kastrol smícháme s obyčejnou špachtlí při takříkajíc nízké rychlosti, v tomto případě bude konzistence těsta sypká.
A těsto na suflé je hněteno v kuchyňském robotu vysokou rychlostí - je vzdušné a elastické. A samozřejmě se do suflé dávají různé přísady.Jsou přidány sladké možnosti, například vanilka nebo citronová kůra. Do těsta můžete nalít sirup, pak se suflé ukáže jako barevné. Na dno formy můžete dát ovoce nebo bobule nakrájené na malé kousky.
To je vše.

Jak se to stalo??? Pečení otvorů pro prášek? ...
Čtvrté, co jsem to udělal, syrová hmota uzavřela rozdělení do 4 šálků v misce, po upečení - na 8. divizi, tj. Zdvojnásobila se, vytáhla ji na stojan, trochu se usadila a do rána se vychladlá usadila stále ... Velmi chutné a jemné, ale ne tak docela, je to kouzelné ..

děkuji za radu ohledně ventilu, pečil jsem odstraněním víka z něj, hodně to pomohlo z vlhkosti

MB 37501 používám ne tak dávno, dosud jsem nepoužíval multivark, takže se asi ptám hloupých otázek, ale řekněte mi, prosím:
Zkouším různé recepty na kastrol z našeho webu, většinou laskavě navržené v tomto vlákně (ani jsem nevěděl, že s příchodem MV Sanet v naší rodině to bylo nejoblíbenější jídlo).
Rodině se nejvíce líbila chuť tohoto SOUFFLE (a dokonce i bez rozinek!) A „úspěšné“ kastroly od Lucy, ale problém s vařením kastrolů v MB 37501 nepřekonaly.

Vypořádal jsem se s vlhkostí: na radu Olivie jsem při pečení suflé odstranil kryt ventilu (po upečení kastrolu s krupicí na odkazu v tomto vlákně, zapomněl jsem ho odstranit a marně), takže podle mého názoru byste měli při pečení podvádět s ventilem.
Ale nemůžu zachránit suflé, peču hodinu na 120 gr. a čas "neotevření" bez ohřevu vydržím, pečuje se dobře, a pak se nám usazuje před očima, a zdá se, že chutná ne syrově, ale dno se vždy objeví s prasklinami, obávám se, že je smažené. Co vyzkoušet: snížit teplotu a prodloužit čas? a jak zkontrolovat připravenost bez vyjmutí z misky?
Jak správně ochladit a získat suflé? Ihned po stárnutí ji vytáhnu z mísy na spodní parník a toto je pro mě ten nejvíce „křivý“ okamžik ...

Dostal jsem soufflé kastrol!
Přesně jako na obrázku. Pečil jsem v mém Dexu 50 minut, vypnul jsem ho, neotevřel víko dalších 50 minut, když jsem ho otevřel - wow! super! Auto RU

[Flaksia]

: yahoo: Na vaše zdraví Flaksia!

Teprve teď jsem viděl svou defekt, dal jsem mouku a ne škrob. Nepozorně přepsal recept. Ale hlavní věc je, že se ukázalo, že je to v sekci stejné vzdušné, porézní - přesně jako na obrázku.
Závěr, pokud není škrob, můžete jej nahradit moukou. Něco se mnou .., ukázalo se, že jsem zapomněl na prášek do pečiva ... Ale ukázalo se ...

Je docela možné nahradit škrob moukou a bez prášku do pečiva je také možné, mnoho pečeme. Hlavní věc je výsledek!

[JustY]

JustY „Také se mi vždycky daří různými způsoby, někdy praskne, jindy se trochu ochladí a ochladí. Hodně záleží na tvarohu, tvaroh se vždy alespoň trochu liší. Pokud pečete často, zkuste experimentovat, pokud je tvaroh v baleních, vezměte dvě balení po 5% a jedno na 1,8% tuku. Zkuste péct na 100 stupňů 1h20 -1h30 minut a po 30 minutách otevřete. Pokud jsou vajíčka velká, můžete použít pouze 4 kusy. Nemůžete to hned vyjmout, ale vyjměte mísu z mv, trochu ji ochlaďte a poté položte na hrnec světelnou desku s horním parníkem nahoře a jemně ji otočte. Podívejte se na to, kastrol a mnoho dalšího pečiva, ve kterém byste v žádném případě neměli otevírat víko, vždy jako „prase v poke“, výsledek je viditelný až asi po dvou hodinách a po celou dobu existují nejasné pochybnosti. Taková jídla by neměla být připravována ve spěchu a ve špatné náladě. Proto příště použijeme lásku, pozitivní, dobrou náladu a důvěru v recept, že všechno určitě dopadne a doufám, že všechno určitě dopadne přesně tak, jak má!

Mimochodem, nikdy nevytahuji ventil ...

[JustY]

JustY ... Proto příště použijeme lásku, pozitivní, dobrou náladu a sebevědomí na recept, že všechno určitě dopadne a doufám, že všechno určitě dopadne přesně tak, jak má!

Ach! a s láskou a náladou, takže doma se mi výsledek opravdu líbí, pouze důvěra je stále v procesu vývoje

Ahoj já taky! Nejsem kuchař ani cukrář a také studuji ...

[vernisag]

vernisag„Irino, přináším ti VELKÉ děkuji !!!! To je jen nějaký ZÁZRAK, tak chutný, že tam prostě nejsou slova. Když jsem stál několik hodin v ledničce, vypadalo to jako dort, nalil jsem ho obyčejným kondenzovaným mlékem, no, moc děkuji. Tady je zpráva.

Jediná věc, když to skřípělo, jsem zapomněl vypnout topení, ale víko se neotevřelo na hodinu, ale když jsem ho vytáhl, trochu prasklo z vrcholu, ale domácím lidem to bylo jedno, zastrčili to na obě tváře a řekli "třída".
Co budeme dělat víc než jednou NECHCÍ !!!!

Pěkné, chutné! Dobré zdraví Mashenka! Chutné, jo, taky se mi to opravdu líbí. Jsem rád, že to milovala i vaše rodina!

Dobrý den všem. Nedávno jsem se stal majitelem CF a už jsem upekl svůj první kastrol))) Podle receptu byste neměli otevírat víko po vaření po dobu 30-40 minut (obecně, jako v tomto receptu), takže se jen koupalo v kondenzátu! je to s tebou špatně? jak mi fyzik-fyzika vysvětluje, prosím, Čemu nerozumím? Proč odejít v uzavřeném kastrolu, abyste nasákli vodu?

[Prada]

Jako fyzik-fyzik? ... jo, pořád jsem tím fyzikem.
Prada, a jaký druh multivarku máte? Je zvláštní, že zde dochází ke kondenzaci
Soufflé se ukazuje jako velmi jemné a vzdušné a v první fázi ochlazení nemá ráda náhlé změny teploty, takže ho nejprve ochladíme pod víkem, pak jen v misce na stole a poté jej opatrně vyjmeme na talíř. Jinak se to jen urovná a bude to úplně jiné
Můžete ventil vyjmout ihned po uvaření, nebo nevypnout karikaturu, ale nechat ji několik minut topit. Je nutné zkontrolovat, zda je víko zahřáté na ohřev (kondenzát je vysušen)
Nebo to hned vytáhněte a ochlaďte na stole v misce.
Nebyl jsem tolik zaplaven kondenzátem v žádném multivaru, i když jen pár kapek uprostřed pečení.

Mám značku 6060, možná není v zásadě určena pro takové pokrmy?

Ach! Takže tohle je udírna. Dívky v ní něco upečly, já jsem to nepečel, používám to jen ke kouření.
Víko není zahříváno a přebytečná vlhkost nezanechá ventil
Existuje pouze jedna cesta ven, kastrol okamžitě vyjměte a ochlaďte v misce. A samotná kastrolka vzrostla, fungovalo to?

[vernisag]

vernisag, díky za recept!
Velmi chutné!

🔗

Jaký vzdušný kastrol!
Na zdraví Leny!

Dostal jsem soufflé kastrol!
Přesně jako na obrázku. Pečil jsem v mém Dexu 50 minut, vypnul jsem ho, neotevřel víko dalších 50 minut, když jsem ho otevřel - wow! super! Auto RU

Taya, v jakém režimu jsi upiekla?

[Klavír]

Klavír, Elena, ale nemůžete?
Potřebujete režim pečení nebo vícenásobného vaření s teplotou 110-115, maximálně 120 ° С.
Při vyšší teplotě se kastrol usadí, nebude fungovat.
Právě v režimu pečení, kde je teplota obvykle 130 - 140 °, je lepší péct pekáče na krupici.

Zatím nevím, zda to funguje nebo ne. A mám kresleného delfína, ale nepoužívám ho často, jednou za šest měsíců, pokyny vybledly, nevím kde, jaká teplota odpovídá kterému režimu, neznám toho kuchaře ...
Dal jsem to na polévku / dušené maso - čekám na výsledek. Nedával jsem prášek do pečiva, vrhl jsem veverky na hromadu a pak jsem to promíchal ... no, řeknu ti to za dvě hodiny ...

Na polévce je teplota 100 ° C, musíte péct alespoň 1 hodinu 20 minut.
Opravdu doufám, že to vyjde! Držím pěsti

Vše hotovo! Je jasné, že existují chyby a omyly. Karikatura se sama vypnula dvakrát / nemůže fungovat v tandemu s rychlovarnou konvicí /, po které se hodinu piekla. Dno se chytilo, ale ne kritické. Trochu usazený. Uvnitř příliš vlhko. Celkově pozitivní výsledek.

Udělám víc. Mimochodem, tvaroh byl 400 gramů, možná proto je příliš vlhký. Odstranil jsem ventil.

[Elena]

Ukázal se zajímavý kastrol Elena, tvaroh 400 gr, a vše je podle receptu vyrobeno z oceli? Nebo také snížil?

Ne, nepřemýšlel jsem to zmenšit ... rodina byla nešťastná: pečilo se to tak dlouho a skončilo to tak rychle, ne každý dostal dokonce i přísady

Ano, stačilo by 400 g tvarohu a 3 vejce a méně kysané smetany je potřeba.
Obvykle nepoužívám 500 g tvarohu, ale 3 balení po 180 g, tady máme velmi dobrý místní tvaroh, který prodávají v baleních s různým obsahem tuku, 5% je jen na můj vkus.

Protože jsme nebyli rádi, že jsme doplňky nedostali, znamená to, že se nám to líbilo

Velice se mi to líbilo! Nenechali je ani vychladnout!

Irinka, přináším ti obrovské poděkování za tvůj úžasný recept na kastrol! Dělám to pořád a pamatuji si vás laskavým slovem, které jsem vařil v multivarku Lumme LU-1447.

Ooooh! Krása! Děkuji irské za lahodné obrázky!
Pro vaše zdraví!

Irin, teď rád začervenám vrch víka z fritézy, okamžitě to vypadá jinak a nemůžete ho ničím pokropit.

Nyní se mi líbí, že se horní část fritézy červenala

No, neotravuj svou duši, hm? Neměl bych, neměl bych být ..., budu si hrát s tazhinem

Irský, vzal jsem to na vánoční trh, se slevou, bez mísy, nový, s míčky z obchodu, stálo mě to 133 rublů. Sledoval jsem váš příklad, jen vy jste se toho tehdy vzdali (byli jste špinaví), tak se podívejte, možná se objeví další vlákno.

takže stále může vypadat, že se vlákno objeví.

Ano, podívám se, ne

Podívejme se společně.

No tak A pak přijdu z práce pozdě v noci, nemám čas na yulmart, ne na grilování

Dívky, kde v Yulmartu se musíte dívat? Také chci

[Nataliya]

Nataliya, v sekci slevy je spousta zlevněného zboží, které je buď použité, nebo s poškozeným obalem nebo samotným poškozeným zbožím nebo není sadou