Dort "Chocolate and milk girl"

a opravdu se mi líbil dort, není vůbec suchý, ale miluji šťavnaté koláče. Vyrobené z přírodní šlehačky, koláče jsou okamžitě namočené, zvláště pokud jsou tenké.

Takže jsem si konečně udělal svou oblíbenou čokoládu, nebo spíše jsem ji vyrobil dříve, ale neposlali mi řez, dort se ukázal jako velmi jemný, středně čokoládový. Z toho byla naplánována taška, takže jsem upiekla 3 porce, suflé se smetanou a zakysanou smetanou (jako obvykle se ukázalo, že to nestačí, stačilo to hned vedle ní), navíc namočit koláče jen sladkou zakysanou smetanou. Jaká blaženost vám mohu říct !!!! Všichni jsou potěšeni
Dělám to podruhé s masticem, vůbec žádný problém !!! Koláče jsem rovnoměrně nakrájel hned poté, co jsem je vytáhl z trouby)

Dívky, mám jen bílý top od Natashy dortu.
Vaření nebylo bez dobrodružství
Šlehačka s cukrem. prášek, rozpuštěná želatina ve dvou lžících, nalita do krému, promíchána ...
ale nedala dort do prstenu, dokud nevyndala dort, zatímco nasadila prsten, a hle,
a krém je jakýsi nazelenalý a konzistence není stejná ... jsem v mikře, dovolte mi myslet si, že se celkem zahřeju na pár sekund,
šlehačka, tak co? vše rozvrstvené
Všechno jsem nalil do umyvadla. Krém byl stále znovu zablácený.
Nyní jsem je neporazil na některé vrcholy, ale mírně, aby trochu zesílily a nalil rozpuštěnou želatinu přímo do krému,
jak to obvykle dělám na suflé.
Všechno se ukázalo báječné! Nalila dort a zakryla ho třešněmi.
Poznámky: Vzal jsem 250 gramů krému a 5 g želatiny, podle konzistence mraženého suflé mohu říci, že je všechno v pořádku, ale přidal bych želatinu, aby byla silnější, to je pro mé pocity.
Třeštil jsem čokoládu na hořák, přikryl horní část a trochu ji nalepil na soufflé.

Děkuji, Natyku, že jsi tam byl a že jsi ukradl nápad na zdobení dortu
PS: mimochodem, čokoládový dort, vanilkové koláče ve vroucí vodě s kakaem, krém z vašeho vlastního receptu na černý lesní dort,
pouze bez třešně uvnitř je třešeň nahoře krémová.

Natochko, moc děkuji za tento recept! Tak rychle! Pro mě to pravé. Odpusťte mi, že bez suflé je čas pro mě teď zcela nesnesitelný. Právě jsem to polil čokoládovou polevou, posypal strouhankou a znovu „polévky“ polil čokoládou. Vyrobeno v 2/3 porcích. Ukázalo se to 6 dortů.

Natašo, nepamatuji si, že jsem ti poděkoval za úžasný, něžný a neposkvrněný dort? Ale raději bych se opakoval, pokud! Děkuji moc za takový skvělý recept! Je pravda, že to dělám velmi tenké koláče, opravdu se mi to líbí!

[Ilono]

Ilono, hezký, děkuji za sdílení!

Včera jsem udělal tento dort na objednávku, zanechal zbytky - jak je to chutné! Vrstvený s ostružinovou omáčkou pro kontrast - prostě se taje v ústech!
A dá se to snadno krájet, hlavní je nechat ho stát a chytit se (udělal jsem ponorku).
Moc děkuji za recept!

[Violetta]

Violetta, Děkuji mnohokrát!!!

[natapit]

natapitNataša, naléhavá otázka! Koláče jsem upiekla v princezně a už 5 minut šlehla domácí zakysanou smetanu s práškem - je TEKUTÁ! Co bych měl dělat? Co dodat? Neexistují žádná zahušťovadla - jsem u dachy! A zítra na vnučku DR - 3 roky, musíme dnes namočit !!! Hlídat!!!

[Olga]

Olgadívej se krém se zakysanou smetanou, může se ukázat, že je připraven z něčeho, co nebičuje ... nebo opravit želatinou (pokud existuje)

[Leka_s]

Leka_sDěkuji, Aleno, tady vařím ve vodní lázni - podle mého názoru zahušťuje. Děkuji, jste jediný, kdo odpověděl na můj volání o pomoc!

Miloval dort. Nemám fotku, ale udělám to znovu. Díky za recept.

Recept je můj zachránce. Vždy se to ukáže, těsto je rychle hněteno, ještě rychleji upečeno, dokonale promočeno.Často se stává, že obyčejný sušenka není upečená uprostřed a brzy bude dort věnován zákazníkovi a tento recept přijde na záchranu)) Díky autorovi Včera a předvčerem, čtyři porce sušenek na vyřazení, nezbyl čas experimentovat s recepty (noc nespala, všechny sušenky byly upečeny) po 7 hodinách by měl být dort již smontován, ozdoben a připraven k výdeji. Zachránil mě pouze recept na mléčné výrobky. Krém byl krémový tvaroh, nejjemnější dort je perfektně kombinován. Někdy mě napadne vtlačit všechny ty vzdušné a šifónové sušenky a upéct jen děvčátko

Moc děkuji za vaše recepty. Všechno vypadá nádherně a pokud je to možné, zkusím si všechno upečet sám.

[Letko]

Letko„Marine, a jaké sušenky pečete a které přenesly 4 porce? Omlouvám se za jídlo ... Nikdy jsem neměl žádné defekty s vroucí vanilkou a jemnou sušienkou s vysokým ořechem ... TTT.
natapit, Natasha, omlouvám se za povodeň))) Je mi opravdu líto času a produktů Mariny))) A také miluji čokoládu MD, moc děkuji za recept !!!

a děkuji Natalii za recept! koláče měly průměr 26 cm, jen 4, měli jsme dost)
domácí mastná zakysaná smetana 900 g, velkoryse. třešeň ve vrstvě na smetaně, na třech vnitřních dortech, zdobila vrchol.
lahodně nasáklé, jen roztavené v mých ústech.
ale o sušenkách mohu jen říci, že tento recept je výhodnější ochutnat kvůli kondenzovanému mléku.
co přijít s lepkavými dorty?

[oko]

okoVždy peču jen tenké koláče (ukázalo se to 15-16), okamžitě zmrznou, dort okamžitě sbírám ve formě. Rozmazané - pečené ve formě krému a tak dále. A zpočátku jsem také trpěl a lámal tuto horu. Přidání lžíce mouky mírně sníží lepivost a těsto se na krátkou dobu usadí, zhoustne a koláče se příliš nelepí. Ale nepokoušel jsem se udělat kypré

[08]

08„Yano, potřebovala jsem na koláč dvojitou porci sušenek, zatímco jeden dort se ochladil, upiekla jsem druhý. Jedním z nich byla jen vanilka na vroucí vodě (už jsem to dvakrát upiekla a nedocházelo k žádným defektům) a podruhé jsem použila recept od nějakého slavného cukráře, jehož odkaz jsem našel zde na fóru.

Na koláče peču kypré koláče:


A tady je spodní řádek:


Drží mastic dokonale.

[Letko]

LetkoMarin, roztomilý dort! Co se tedy děje s VNK?

Natalia, VELMI DĚKUJEM za recept. Dort je velmi chutný a něžný !!! Moje rodina řekla, že tak báječný nikdy nejedli. Dort se vždy ukáže a rychle se připravuje. Na fotografii je dort se zmrzlinou Sundae a jahodovým kuli. Velmi chutné, ale se smetanou se mi líbí víc.

Marin, roztomilý dort! Co se tedy děje s VNK?

Děkuji))) VNK se chovala jako obyčejná vrtošivá sušenka: střed je stlačený, nepečený. Mám malou troubu, na stole je možná průvan, který fouká ventilačními otvory a sušenky vypadávají. V pátek jsem dal dort, klient požádal o můj vkus. A já jsem mazaný, což je jednodušší, pak na můj vkus))) Udělal jsem mléčnou dívku a krémový tvarohový krém. Mastic dort ve formě košile. Nejprve dorty obložím krémem, nechám stát přes noc a potom je rovnoměrně odříznu. Takže koláče se nerozpadají a je dosaženo dobrého řezu. A standardně (pro sebe) jsem z jedné porce udělal tři koláče. Odpadky jedly společně

Dívky, řekněte mi, je možné z takových koláčů sbírat kupolovitý dort, jinými slovy v misce s filmem? může mít někdo takovou zkušenost? Myslel jsem, že peču koláče na průměr mísy a pak je nakrájím od nejmenších po největší, no, krém, vrstva jako obvykle ... teď si myslím, že se se mnou rozbijí? Jako by neměli? Byl bych vděčný, kdyby někdo mohl sdílet své vlastní zkušenosti!

Vyjměte z papíru horký, jinak se neodlepí!

Valentýna, pokud jsou koláče horké, můžete je okamžitě dát do šálku, aby získaly zaoblený tvar.
Myslím, že mezi ně můžete dát papír na pečení (nebude se držet)
Po ochlazení potřete krémem a položte ve stejné formě.
Čistá spekulace

[valentina13]

valentina13Podobným způsobem jsem vyrobil dort pro panenky, ale ne v misce, ale přímo na desce. Vystřihla jsem jako obvykle 4 šablony, podle velikosti spodní části šatů (peču dva koláče najednou, zatímco některé pečou, druhý jsem rozložila na papír. Upiekla jsem 2-3 koláče se stejným průměrem (pečím tenké), postupně zmenšuji průměr a skládám je jako dětská pyramida. Ztuhl jsem a otřel všechny nepravidelnosti ganache. Bál jsem se, že právě tato pyramida spadne na bok, ale všechno stálo zakořeněné na místě
A podle stejného principu můžete sbírat v misce s filmem, prostě začít pečit z menších koláčů. Vypadalo to jako rouhání stříhat - tolik práce na pečení - a při prořezávání (i když se neztratí)

[Irina]

Irina, ale přesto si myslím, že koláče nespadnou do tvaru mísy, zlomí se.
Pravděpodobně udělám, jak bylo navrženo Tatyana, tj. zpočátku pečení dortů různých průměrů .... I když lze ozdoby dát do stejného povlaku, pokud to ... Obecně platí, že hlavní je začít, a pak uvidíme!

[Miláček]

Miláček, pokud pod krémem, a ne pod masticem, pak bude pravděpodobně dost ganache pro potahování ... K mému velkému překvapení jsem se tentokrát ukázal být jednoduše neslušný

Ne, jen pod masticem .... a já jsem začínající dekoratér ... většinou pro domácí jsem vždy pečoval, ale tady požádali o objednávku, příbuzní jsou pravdiví, ale přesto se mi nechce zasáhnout obličej do špíny! obecně se pokusím upéct i koláče a příliš je nevysušovat ...

[Miláček]

MiláčekJá, jako dekoratér a ne moc sám, tak fušuji do svých vlastních a trochu na prodej ...

Holky! Řekni mi prosím! Požádali jsme o dortovou chatu. dvojpatrový autobus. To znamená, že potřebujete kostku 20 * 20 * 20 cm Střecha - budu vyrábět vaflové listy. A chci dát vaflový povlak mezi podlahy (udělat balkon). Takže - složení je tak jemné ... Nebude celý ten boom ohromen, potopí se první patro? Co myslíš? Nebo to srovnám s bramborami a posílí to?

[natapit]

natapit, Natálie, díky za recept! Bylo nutné přijít na dort, ale být snadný a rychlý. A tento dort je to, co potřebujete!
Upekla jsem dorty v princezně, roztáhla jsem je velmi na tenko, takže se okamžitě upečly. Kůra pro drobky nepřežila, byla obětována jejímu manželovi, který přišel „proč to voní tak lahodně“.

dort je velmi chutný, udělala jsem mléčnou dívku s banánem, kiwi a broskví chutnou / ALE ----- tento dort je prostě super / moje odvaha na jedno posezení (manžel a syn) / doporučuji všem za jeden večer / nepřidala jsem želatinu / chuť je lahodná

[natapit, Natalia]

natapit, NataliaDěkuji moc za recept! Vyrobeno z jahod a smetanové zakysané smetany !!! Velmi jemný a lahodný dort !!! Určitě ještě něco upeču))) Škoda, že jsem tak dlouho ležel v záložkách !!

A neexistuje řezačka ...

Holky!
Prosím, řekněte mi, pokud je kakao alkoholizované, kolik byste měli dát do těsta?




Můžete mi prosím říci, jestli potřebujete dort o hmotnosti 4 kg a výšce 8 - 9 cm, na jaký průměr byste měli rozložit těsto?

pokud je kakao alkoholizované, kolik byste měli dát do těsta?

Na předpis.
Koneckonců, máte jen „kvalitní kakao“.

Přináším dort! Ještě jsem to nezkoušel, ale jsem si jistý, že je to velmi chutné. Velmi milujeme klasickou „mléčnou dívku“, myslím, že ta čokoládová bude ještě chutnější. dík

Nato, 40 gramů alkoholizovaného kakaa je hodně. Ukázalo se, že s hořkou chutí.