Dort "Chocolate and milk girl"

Bože, jak je to chutné !!!!!!!!!!!! Krém byl vyroben tvarohovou pastou + mascarpone. Ukázalo se to SOOO chutné. Teď už vím, jaký dort budu péct k narozeninám mé dcery Díky za recept!

Natalia, moc ti děkuji za recept na dort. Ukázalo se, že krém zůstal - krém a mascarpone, a pamatoval jsem si, že tento recept byl v záložkách už dlouho. Vyrobeno pro 2/3 porce. Ukázalo se, že 3 vrstvy 42 x 27 cm, pak je nakrájíme na polovinu a složíme je do 6 vrstev. Na každý koláč jsem natřel 6 lžící těsta. Dort se ukázal být velmi něžný, lahodný, taje přímo na jazyku. Ale z nějakého důvodu moje dorty vůbec nezvedly, nebo spíše trochu, no, možná pár mm, povstaly a pak znovu spadly ... A když se to stalo, horní povrch byl lepkavý, i když dorty byly jasně upečené. Otočil jsem jeden, abych odlepil papír, a ten se zasekl v této krustě. Nyní si myslím, že každý má v řezu spíše „baculaté“ sušenky, ale já ne. V čem je podle vás problém? Tady je můj výřez

Na moje narozeniny jsem si upekl svůj oblíbený dort)) Je to skvěle chutné!




Přečetl jsem si svou poslední recenzi) Napsal jsem, že je to velmi jednoduché) Obecně to není nejjednodušší dort, ale stojí za to ho upéct a užít si jeho chuť)

Dívky a která společnost použila želatinu a co je nejdůležitější, která společnost použila krém, protože za poslední dort si vzaly vesnických 33%, neporazily ani zahušťovadlo. Pokud nemůžete psát společnosti, tak napište osobně, prosím, chci to dětem na NG udělat v podobě vánočního stromku

Lena, želatina společnosti "Mriya", a mimochodem kupuji krém Valio 38% velmi dobře

Dívky a která společnost použila želatinu a co je nejdůležitější, která společnost použila krém, protože za poslední dort si vzaly vesnických 33%, neporazily ani zahušťovadlo.

použitý Dr. Oetker a smetana Pro zdraví kulinářské 30%, vždy šlehané.
Pokud se vaše otázka netýká konkrétně receptu, je lepší podívat se na specializovaná témata. Šlehačka a máslové krémy, zde si můžete přečíst recenze o různých krémech. Můžete se také podívat na obsah krémové ambulance, o krému je také dostatek informací

dík

Natalya, díky za skvělý recept na dort, dort se ukázal být velmi něžný a chutný !!!

[Tatyana]

Tatyana, děkuji za krásnou fotoreportáž!

Můžete upéct tyto dorty zepředu? pokud ano, jak to uložit? Chci udělat loď s těmito dorty. Přemýšlím, jak je nalít do tvaru lodi nebo je potom vystřihnout na celý plech.

[chapic]

chapic, to nemůžu s jistotou říci, ale myslím, že to můžete zkusit uložit na chladném a suchém místě!

Včera jsem udělal tento dort. Velkou výhodou je, že se rychle připravuje. Příště mezi třešněmi položím také třešně, protože mi chyběly. Ukázalo se, že spodní koláče jsou trochu suché, možná mohou být nasáklé třešňovým džusem? Domácím lidem se dort opravdu líbil. Dostanu zprávu. Díky moc za recept!

[VikaS.]

VikaS., vše ve vašich rukou!

a chci dát brusinky místo třešní - zdá se mi, že to bude velmi chutné! nikdo to nezkusil s takovým bobulím?

[Evgeniya]

Evgeniya, v této kombinaci bude vhodné jakékoli bobule s kyselostí!

Prosím, řekněte mi, jak velký je dort? nebo váha?

dnes dort .. Mám dorty ve tvaru 26 cm ... z nějakého důvodu se ukázalo, že celkem 4 dorty a vůbec se nezvýšily .. Všechno jsem šlehal mixérem, možná proto (

udělal to znovu .. tentokrát to zasáhlo špachtlí jako v receptu .. vyšlo 7 lahodných koláčů.

Jejda ... ukázalo se, že jsem ještě nenahlásil ... pečené na NG ...Opravdu se mi líbilo, jak řekla moje sestra - je to bomba!

Vyrobeno ze smetany, jen pokrytý vrchol čokoládou ... to je něco

Holky, ahoj! Řekněte mi, je tento dort nebo obyčejná mléčná dívka přátelé s mokrým krémem jako ozdobou?

děvčata a kdo vyrábí tento dort na objednávku, řekněte mi, jak to máte těžké ??
Mám maximálně 1,5 - 1,7 z dvojité porce spolu s crm (((((nedávno jsem si ji objednal na 3 kg ... kachnu, spolu s tmelem a těsně přiléhajícím)), stěží jsem vytáhl (((( Udělal jsem dvojitou porci a namazal hodně krému. A na každý koláč jsem dal třešně (do krému jsem přidal trochu více želatiny jako jemné suflé), i když to nebylo malé ... 7 cm vysoké a obdélníkové trochu menší než formát A4

To je můj dort! Čokoládové, ne sladké, miluji kombinaci třešní a čokolády. Natasha, to je pro tebe

Dobrá práce, Olgo! Dík!

a chci dát brusinky místo třešní - zdá se mi, že to bude velmi chutné! nikdo to nezkusil s takovým bobulím?

tady je moje fotoreportáž, je to s brusinkami a dorty - 2 varianty (s kakaem i bez) - proto byl tento fotoreport vystaven také v DAIRY GIRL

Obvykle koláče neopakuji, chci upéct a pokaždé vyzkoušet nové .. ale tento na svátky prvního máje opakuji a jedl jsem, než jsem se vzpamatoval ... VELMI CHUTNÉ, ŠŤASTNÉ! (smetana-zakysaná smetana 20%, 5 vrstev)

[Z levého krému (150 g) odložte 2 lžíce. l. a zahřejte, rozpuštěnou želatinu rozpusťte v horké smetaně a přidejte želatinovou hmotu ke zbytku krému, dobře promíchejte]

Dívky, vysvětlete těm, kteří jsou uvnitř. Z levého krému (150 g) odložte 2 lžíce. l. a zahřejte, rozpuštěnou želatinu rozpusťte v horké smetaně a přidejte želatinovou hmotu ke zbytku krému, dobře promíchejte... Něco, čemu jsem nerozuměl, co přesně je třeba zahřát. Hmotnost, ze které vzali 2 lžíce. l nebo tyto 2 lžíce. Potřebuji zahřát. Promiň: promiň: za ​​špatnou otázku. A prosím, řekněte mi, jaký druh třešně použít, pokud ji lze zmrazit. Děkuji za recept a fotografii. Díval jsem se na ni (dívku) dlouho, neodvažuji se vyzkoušet všechno. Ale poté, co jsem se podíval na zprávy dívek, rozhodl jsem se

Mohu odpovědět? Luda, zahřejte 2 lžíce. l. rozpustíme v nich želatinu a promícháme se zbytkem zbývajícího krému

Olechka06, děkuji za odpověď !!!!! Můžete se také zeptat, že se želatina v poslední době změnila na nitky, když ji napíchnu na krém. Zdá se, že želatinu před nalitím do krému ochladím. A vlákna se stále tvoří

Četl jsem zde s jednou z dívek a teď to dělám sám: do rozpuštěné želatiny přidám trochu smetany, promíchám ji a poté ji přidám ke zbytku krému.

Olga06, díky !!!

[natapit]

natapitDíky za skvělý recept. Jednoduché a chutné. A také rychle !!! Obrovské plus!
Dostal jsem skromný dort: asi 7-9 tenkých koláčů o průměru 19 cm. Spolu s suflé jsem vytáhl 1 kg.

Děkuji mnohokrát! Velmi chutné!


Velikost - tvar, prsten o průměru 23 cm (výška dortu je pouze výška strany tvaru)

[natapit]

natapit, Natasha opravdu miluje vaše recepty kvůli detailům a lahodnosti
Můj střih není tak krásný jako u všech ostatních, upiekla jsem ho s vlastními domácími, bez třešní. Upekl jsem to už vícekrát a upeču to a nabídnu zákazníkům.
O tomto dortu, dalo by se říci, známým výrazem „tak chutný, že můžete spolknout jazyk !!!!“ Velmi, velmi chutné, ještě více jako mléčné výrobky. Děkuji Nataši za recept a můj pokorný střih:

[natapit]

natapit, velmi, velmi chutné. Ti, kteří se pokusili popsat dort jako „vzdušný“. Cherry, nicméně, jsem dal do krému (no, ne bez amatérského výkonu)

natapit, moc ti děkuji za lahodný dort! Dlouho jsem se neodvažoval vařit, nedovedl jsem si představit čokoládu „Milk Girl“. fomca dala úkol ve školce a já jsem se šťastně pustil do práce.

Dort byl připraven snadno a rychle, is inspirací. Sotva jsem čekal, až se dort vyloučí a alespoň trochu namočí. Čokoládová dívka s jednoduchou zakysanou smetanou - to je nesrovnatelné. Snědli jsme dort bez zastavení, dokud jsme to všechno nevěděli. Lahodné !!!

Bobule byly borůvky a brusinky. K mému překvapení tu bobule byly strašně cool.
Zredukoval jsem kakao na koláče, přidal 30g do těsta, což je pro mě dost, ale trvalo to mnohem více mouky (100g), těsto se zdálo tekuté, bál jsem se, že moje nakreslené kruhy budou proudit. Zakysaná smetana vzala balíček 470 g, 15%, tlustý, nevážil. Ukázalo se to trochu, pravděpodobně kvůli tomu, že tam bylo více mouky, v důsledku čehož je také více dortů podle hmotnosti. Na vrcholu suflé odešlo téměř 250 gramů zakysané smetany. Cukr podle chuti, 100 a 50 g.
Kondenzované mléko bylo 400 g, ne tekuté.
Dort bez vrchního suflé je 1070 g, trochu jsem ho pro rovnoměrnost nakrájel a ukázalo se to 965 g.

Takový dort určitě znovu upeču. Dobýt jednoduchost a rychlost přípravy, jemnost a šťavnatost chuti.

Ahoj holky! Stále vám nemohu říci, že vám děkuji za takový úžasný dort ... upiekla jsem ho už 5-6krát .. jak pro vlastní lidi, tak na objednávku ... chuť se mi opravdu líbila! jen mega čokoláda a taaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa. ale krém, který jsem vyrobil, byla zakysaná smetana se smetanou a třešněmi! Mám 6-7 koláčů o průměru 25-26 cm z 1 porce ... a obvykle na nich připravuji krém ze 400 g zakysané smetany, 300 g smetany, trochu méně než sklenice cukru. a někde 150-200 g třešní. (nikdy jich není mnoho) velmi, velmi chutné !!! není záludně sladký !!! tak chutné! Nemám slov! Mám to nyní ve svých oblíbených, každý, kdo to alespoň jednou vyzkoušel - zeptejte se znovu a znovu (i mému se to moc líbilo!) Dnes byl snížen pouze 1 dort - manžel a 2 synovci !!! (Stále držím dietu ... zdržel jsem se hlasování ..) oooh nejdůležitější věc .. chtěl jsem se podělit! Teflonový film jsem měl doma už pár měsíců (je tak bílý, hustý) ... můj manžel ho koupil v cukrárně .. brutálně jsem ho ignoroval, řekl jsem svému manželovi, proč jsem ho koupil .. a co s ním dělat .. (i když to stojí za to je to relativně levné ... tento list je někde podle vašich 90-100 rublů) ... ale ukázalo se, že je to jen dar z nebes !!! někde je list 50x60cm .. rozdělil jsem ho na 2, nakreslil jsem na něj kruhy o průměru 26cm .. sooo cool péct koláče od mléčné dívky !!! a odstranil z něj jako cool! a nejdůležitější je, že tento film se sám nedeformuje ... už jsem upečel dorty pro 4 velké dorty ... upečený, umytý ... a pak ho můžete použít !!! ahoj užitečná věc !!!
tady je můj střih!

se stejným složením vyrobila svůj poslední dort s rybářem.

Děkuji, můj dort se mi líbil, byl pro mě trochu mělký a musel jsem udělat více krému, jinak se to všechno vstřebalo do dortů. Příprava je rychlá a snadná.

děvčata, mlékárna, obvykle, žádné kakao. koláče jsou tenké a lepkavé a jen 4 kusy ... v čem je problém? možná kvůli špatnému kondenzovanému mléku? použila kondenzované mléko z vojenské dávky, ale není tam led ... (

A tady jsem - a půl roku Znachitsa neprošel, takže ... Včera v noci jsem upekl další dvojitou porci a bylo mi ctí podívat se do mých poznámek, a tam ... TADADADAM ... ten a padesát dort za dva měsíce Obecně platí, že objednávka tohoto dortu a mléčné dívky láme všechny rekordy A protože je peču, víte, velmi často a zároveň hrozné líný kreativní žena, pokud jde o zjednodušení jejího života, rozhodla se s vámi podělit o to, jak tento proces optimalizovat. Okamžitě řeknu - peču pro kavárnu, takže žádné speciální dekorace a zbytečný dekor - dort je sám o sobě dobrý
Začít. 3 sáčky zakysané smetany (každá po 400 g) rozšleháme s cukrem a vanilkou (dělám to metličkou). Vezmu 4 listy DOBRÉHO papíru na pečení a nakreslím na ně kruhy (zakroužkuji spodní část dělené formy), na plech položím jeden o průměru 20 cm, sbírám formu a přiložím ji po ruce. Vařím dva prototypy. Zapnu troubu na 200 stupňů - mám režim "Pizza" se spodním ohřevem a konvekcí. Hnětení provádím metličkou - všechno se ukáže velmi rychle. Okamžitě potřu dva listy a pošlu je do trouby a další dva potřu sám. VELMI řídce ho rozmazám - výsledkem je 15-16 velmi tenkých koláčů - nejprve se v troubě mírně zvednou a pak spadnou. pečte velmi rychle - nedoporučuji tedy troubu opouštět. Vyndám upečené, na jejich místo vložím nové, rychle sundám papír (tady je moje další poznámka - nenechte se zmást, jak jsem to jednou udělal, na levném nebo jen nekontrolovaném papíru - budete mučeni, abyste je odstranili, ale opravdu se to stalo - prostě otočte dort na stůl papírem nahoru a mírně chodit s vlhkou, čistou houbou - za minutu bude vše dokonale odstraněno), rozmazám novou část na stejný papír. Okamžitě jsem dal koláče do vařené formy a potřel jsem je zakysanou smetanou (to je mnohem rychlejší než pečení této hory koláčů nejprve a pak rozdělit lepkavé koláče dohromady - jsou lepkavé, zejména MILK girl), protože samotné koláče jsou tenké, okamžitě zmrznou. Proces probíhá velmi rychle. Tyto čtyři plátky stačí k upečení dvou porcí dortu.A přesto - koláče jsou VELMI křehké, zdá se, že jsem si na to zvykl, ale někdy je všechny rozbiji - je to v pořádku - prostě to složím úhledně, jako by to bylo - pak se nalepí krémem a nic nebude patrné. Vrchní koláč nemastím, ale Nechám dort hodinu stát jen na stole (pro mě není horký) nebo ho vytáhnu na balkon, aby byly sušenky mírně nasáklé a dort byl malý osel. Namočím 1 balení (10 g) želatiny Etkerovského na 10 minut, zahřátím na mikron a smíchám se zbytkem krému v misce a naliju ji na dort, který předtím mírně zhutnil dorty dlaní. Okamžitě pokropím nastrouhanou čokoládou - to je vše, dort je připraven jít na balkon nebo do chladničky. Před vrácením jsem ji vložil na půl hodiny do mrazničky, pak opatrně nožem ořezal hrany (u zmrzlého je to jednodušší), zvážil a zabalil. Z jedné porce dostanete dort o průměru 20 cm, výšce 6 cm a hmotnosti 1700. S „mléčnou“ dívkou je všechno úplně stejné, ale koláče jsou tam lepivější. Pokud, jako jsem to udělal včera, upečete 2 koláče, připravíme dvě formy a střídavě pokládáme koláče do jedné nebo druhé. Pokud je to objednávka mléčné a čokoládové, nejdříve vymasím bílé těsto, upeču a potom promíchám čokoládu ve stejné misce (nerad umývám nádobí a po skončení pečení už jen všechno nacpám do stroje).
A co je nejdůležitější - jen OBROVSKÉ díky autorovi dortu a dívkám, které mě na toto téma poslaly. Takže teď mi v jejich kruzích říkají ne cukrář, ale ČOKOLÁDOVÁ DÍVKA. Upřímně doufám, že to je z mého srdce!

Pečený-sbíraný sedím slintající vyprší sbohem pas: hulahoop:

Díky za lahodnost))))))) sušenky mi připadaly trochu suché. možná přesušený, možná kvůli kakau, ale přesto mňamoooooooooooooo !!!!!!!

[Olga]

Olga, co máš v krému? Pokud je krém, může být suchý. Zakysaná smetana přes noc úplně nasákne nejtenčí a nejsušší koláče

[Scarlett]

Scarlett, Ano Tan, smetana, určitě zkusím se zakysanou smetanou, včera nebylo po ruce :-)

Natasha, jak správně třešně blanšírují? A je třeba to dělat se zmrazenými třešněmi?

Děkuji moc za recept !!! : ded_m: VELMI chutné. Ukázalo se, 7 koláčů, výška 10 cm. Přidal jsem ze sebe))) na 3 vejce - mouka 200 gr. a trochu smetany ve smetaně. vložte banán do vrstvy. Velmi jemné, dobře promočené, každému se to opravdu líbilo.

děvčata, když jedí koláč ve čtvrtek ráno, vezměte mi ho ve středu večer, kdy je lepší ho upéct a sbírat, aby nezkysl, ale také nenamočil? Co bude nadýchanější nebo chutnější - smetana nebo zakysaná smetana, nebo je můžete kombinovat dohromady? Nechtějí třešně ani jiné ovoce.

děvčata, když jedí koláč ve čtvrtek ráno, vezměte mi ho ve středu večer, kdy je lepší ho upéct a sbírat, aby nezkysl, ale také nenamočil? Co bude vzdušnější nebo chutnější - smetana nebo zakysaná smetana, nebo je můžete kombinovat dohromady? Nechtějí třešně ani jiné ovoce.

Liza, já obvykle peču, „pokud se koláč sní ve čtvrtek ráno, vezmi mi ho ve středu večer,“ pozdě v úterý večer ... a nechám ho přes noc v chladničce pod lisem (položím desku nahoře), pokud potřebuješ uříznout nějaké komplikované forma - pak ji nechám přes noc v mrazáku, po rozmrazení se nic nestane, zkontroloval jsem to více než jednou !!! krém Vyrábím 60% zakysanou smetanu se 40% smetany ... to se ukázalo a není sladké sladké a mírně vlhké! S bobulemi nemohu nic poradit ... udělal jsem to jen s třešněmi a malinami, udělal jsem to také s vlašskými ořechy!

[Liz]

Udělal jsem to bez bobulí a bez ořechů ... bylo to chutné pouze se smetanou, ale po lednici jsem to prostě nemohl oříznout, koláče se šířily, Liz, dělat co Lyaila, nabízí nebo se zakysanou smetanou-krémem je stále vyráběna dívkami

[ZeZe]

Dívky, děkuji, ale vedte mě váhou. Jaká je velikost dortů a koláče pro 4 kg obdélníkového tvaru a kolik norem těsta potřebujete? Vypadá dort těžký nebo lehký? Něco o hmotnosti / velikosti, takže nikdo neodpověděl.
a ještě musíte namočit koláče nebo je tam dost krému?

ZeZeLayla, 60% zakysané smetany, jaký tuk používáte? Máte přírodní smetanu na šlehání 35% nebo zeleninovou smetanu?

[Liz,]

Liz, dort je moc lehký! Není třeba máčet koláče! Jednu část tohoto dortu mám zdobenou mokrou pusinou o hmotnosti 1,8 kg, to znamená, že všechen „čistý“ dort je ještě méně! Dorty jsou jemné a nadýchané! Hlavní věc je dobré kondenzované mléko!
U krému jsem vzal 33% krému a mírně ho fixoval želatinou, doslova 3 gramy na porci.

Dívky, děkuji, ale vedte mě váhou. Jaká je velikost dortů a koláče pro 4 kg obdélníkového tvaru a kolik norem těsta potřebujete? Vypadá dort těžký nebo lehký? Něco o hmotnosti / velikosti, takže nikdo na nic neodpověděl.
a ještě musíte namočit koláče nebo je tam dost krému?

ZeZe, Lyaila, jaký obsah tuku v 60% zakysané smetaně používáte? Máte přírodní smetanu na šlehání 35% nebo rostlinnou smetanu?

Liza, prosím, omluv mě, že jsem neodpověděl. Je to lehké a vzdušné ... Odpověděl jsem ti osobně, ale tady napíšu, najednou někdo potřebuje informace! Upekl jsem na baculatou jednotku 2,5 normy o rozměrech 37 krát 25 cm, vyšlo 9,5 koláče .. Potřeboval jsem ne vyšší, ale nižší a širší ... jen váš případ! Krém jsem vyrobil z 1 litru zakysané smetany o 20% tuku a 750 ml rostlinné smetany (nevydávají chuť, zde jsou spíše jako fixační prostředek pro zakysanou smetanu) a 175 g cukru ... tato kombinace se získává sama, můžete to udělat bez bobulí! chuť bude velmi jemná, čokoládově krémová a vzdušná! není třeba máčet! zakysaná smetana se sama nasytí a smetana zůstane ve vrstvě! ale na cestě jsem měl dort o hmotnosti 4,7 kg ... to pro vás bude hodně ... s největší pravděpodobností budete muset péct ze 2 norem těsta .. a koláče mají velikost asi 32 x 20 .. no, asi tento objem bude!
Doufám, že to pomohlo .. jinak jsem tu zprávu včera ani neviděl ...

Dobré odpoledne! Děkuji autorovi za recept na dort. Dort se mi líbil, ale vypadal trochu suchý. A osobně pro naši rodinu bylo pro dort nutné pro změnu přidat něco jiného (ořechy, vrstva).