Čokoládový dort

Kategorie: Kulinářské recepty

Složení
Těsto:
mouka	1 a 3/4 st
kakao	3/4 st
soda	2 lžičky
prášek na pečení	1 lžička
práškový cukr	2 lžíce.
sůl	0,5 lžičky
kefír	1 st
rostlinný olej	0,5 st
vejce	2 ks
vanilkový cukr	1 balení
hotová instantní káva	1 st
Krém:
černá čokoláda	230 g
kakao	2 lžíce. l.
instantní káva	1 lžička
vařící voda	5 s l.
vodka	2 s l.
vejce	2 ks
cukr	2 lžíce. l.
sůl	na špičce nože
zakysaná smetana nebo smetana	1 st

Metoda vaření

Vaření těsta:
Prosévejte mouku, přidejte cukr, kakao, sódu, prášek do pečiva a sůl. Samostatně smíchejte kefír, rostlinný olej, vejce a vanilkový cukr. Vše dobře promíchejte mixérem. Přidejte suché přísady a promíchejte. Míchejte horkou kávu. Hotové těsto rozdělte na 3 části a pečte při teplotě 180 ° C asi 35-40 minut. Zkontrolujeme připravenost párátkem.
Příprava krému:
Míchejte nalámanou čokoládu, kakao, kávu, vodu a vodku a rozpustte ve vodní lázni. Oddělte bílé od žloutků. Smíchejte žloutky s polovinou cukru a rozemlejte na bílou. Pomalu nalijte rozpuštěnou čokoládu a míchejte mixérem. Z bílků vyšleháme hustou pěnu se špetkou soli, aniž bychom přestali šlehat, trochu přidáme zbývající cukr. Jemně promíchejte rozšlehané bílé s čokoládovou hmotou (míchejte shora dolů, jako byste zvedali krém). Smíchejte zakysanou smetanu nebo smetanu s mixérem a promíchejte s čokoládovou hmotou tak, aby nebyly žádné bílé pruhy. Nechejte několik hodin vychladnout v chladničce.
Vychlazené koláče přeneste krémem. Ozdobte hotový dort podle svého vkusu - ořechy, čokoládovým fondánem nebo podle svého uvážení.

Miska je určena pro

pro rodinu nebo malé vaření

Program vaření:

trouba, lednice, mixér

Poznámka

Těsto se ukáže jako tekuté, takže k pečení je nejvhodnější silikonová forma. Hmota je velmi podobná chuti čokoládové zmrzliny a má tendenci se roztavit, takže hotový dort uchovávejte v chladničce.