Švestková marmeláda

Švestková marmeláda

Kategorie: Prázdné

Složení
švestka	2 kg
jablka	1 kg
cukr	1,5-2 kg
skořice	1-2 lžičky

Metoda vaření

• U této marmelády je nutné odstranit kosti ze 2 kg zralých švestek-ROH (mám malou, ale CHUTNOU !!!) u mého dacha. Nakrájejte 1 kg jablek na 6-8 kusů bez jádra (můžete použít mrchožrout). Na pánev NENÍ SMALOVANÁ (mám silnou hliníkovou) položte po vrstvách švestky a jablka, posypte cukrem 1,5-2 kg (v závislosti na kyselině švestek a jablek). Položte na střední teplotu. Jakmile nastartuje šťávu a začne vřít, můžete ji promíchat. Je nutné důkladně promíchat, protože hmota se po zahuštění špatně drží na dně. Při středním ohni, bez víka, je nutné jej vařit do takového stavu, aby za lžící nakreslenou podél dna zůstala stopa, která byla okamžitě pokryta hmotou. I když to není nutné, nikdy jsem se k tomu nedostal. Poté do této hmoty přidejte 1-2 lžičky. skořice, promíchejte. Vložte horkou marmeládu do sterilizovaných nádob, srolovat.
• Může to trvat roky.

Čas na vaření:

2-3 hodiny

Program vaření:

talíř

Poznámka

Po mnoho let vařím tuto marmeládu, používám ji k plnění strouhaného koláče, bagel, koláčů atd. Atd. Ukázalo se, že je velmi tlustý, můžete ho nakrájet nožem (dobře, téměř), takže z produktů nevyteče.

A přidám další. Po zahuštění hmota začne „plivat“, takže je nutné regulovat ohřev a hned začít s hlubokou pánví. A pak jsem nějak dlouho umyl kuchyň!

Můžete také vařit ze žluté švestky, bude lehká marmeláda.

Fotografie Olka44

Chápu, že zde můžete použít přezrálé švestky?

Chápu, že zde můžete použít přezrálé švestky?

Ano, půjde sem všechno možné, i když jen postavené.

[svetta]

svetta, díky za podrobný popis) A pokud švestky z mrazáku, dostanete marmeládu? Jen potřebuji tvůj strouhaný koláč)))

[Olya]

Olya, díky za nalezení mého receptu, nějak se to ztratilo.
Ano, můžete si vzít zmrzlinu, proč ne. A dokonce se nyní dívky naučily vařit malou část džemu v mikrovlnné troubě, obecně, kráse. Ale nic takového jsem nevařil v mikrovlnce, takže nevím. Jsem zodpovědný za sporák, ale ne za mikrovlnku.

Olya, díky za nalezení mého receptu, nějak se ztratil.

jo, hledal jsem švestkovou marmeládu pro tvůj strouhaný koláč, jehož recept jsem špehoval "... hravě")))
a omylem našel svou marmeládu.
Děkuji, zkusím to uvařit na plyn.

[Olya]

Olya, Hodně štěstí! Řekni mi později, jak se to stalo.

Tady jsem zachytil lžíci marmelády pro focení, všechno fungovalo! samozřejmě to dlouho bublolo na nejmenším ohni, no, udělal jsem to mezitím, přišel jsem to míchat, zdálo se, že se vaří samo). Žlutá švestková marmeláda (z mrazáku).


Sveta, děkuji, teď si můžeš udělat dort taky