Chléb z francouzské revoluce v pekárně

Chléb z francouzské revoluce v pekárně

Kategorie: Speciální chléb

Kuchyně: francouzština

Složení
Teplá voda	500 ml
Sůl	2,5 lžičky
Pšeničná mouka	400 g
Žitná mouka	200 g
Celozrnná mouka	100 g
Rychle působící suché droždí	3 / 4h l.
Brambory	230 g

Metoda vaření

• Pečené brambory vařte v troubě nebo na fritéze, ochlaďte a nakrájejte na kousky. Odložte 2 nebo 3 plátky na ozdobu.
• Vložte přísady do nádoby podle pořadí uvedeného v pokynech pro pekárnu. Pokud není k dispozici celá mouka, lze použít jakoukoli pšeničnou mouku.
• Vyberte program „Celozrnný chléb“ nebo podobný program, hmotnost chleba (1500 g, ale ve skutečnosti - 1350 g), požadovanou barvu kůrky. 30-45 minut před koncem programu otevřete pekárnu a zkontrolujte stupeň připravenosti těsta: pokud je těsto dostatečně pevné, položte plátky brambor na chléb na ozdobu. (Neudělal jsem.) Na konci programu okamžitě vysuňte chléb z nádoby.
• 
• Bylo to jako prasklina na housce, ale takhle těsto leželo, před pečením jsem to nevyrovnal, všiml jsem si toho pozdě.

Čas na vaření:

3 hodiny 47 minut

Poznámka

Pokračuji v osvojování nových receptů z knihy „Od chleba Borodino po francouzskou bagetu“. Rozhodl jsem se nechat jméno původní.
Možná někoho moje zkušenost bude zajímat.
Chléb je voňavý s jemnou kombinací vůní pšenice, žita a brambor. Drobek je mírně vlhký, ale elastický a nedrolí se, nezanechává stopy na noži.

[Irin]

Irin„Dokážu si představit, jaký by měl být voňavý chléb! Drobek je velmi krásný, krajkový!

Děkuji, Marina! Na fotografii v knize je to tak neatraktivní, že jsem ji nechtěl dlouho péct a po Šumavě, když jsem ochutnal chléb s bramborami, jsem se chopil šance a vůbec toho nelituji!

Na obrázku v knize je tak ošklivý

Přesně, přesně, a já jsem ho obešel. Ošklivý v knize. Znamená to ale chutné? A hezký vyšel. Irina, gratuluji! Rehabilitoval předpis.

Ano, Ksyusho, opravdu se nám to líbilo! Vyzkoušejte to příležitostně.

[Irsko]

Irsko, co jsi chytrý, kdo odhalil tento recept !!!

Toto je oblíbený chléb mého manžela z knihy „Od chleba Borodino po francouzskou bagetu“ !!!

Po zakoupení druhého HP jsem ho upálil jako jeden z prvních (ani obrázek v knize mě nevystrašil), stále ho peču, až teď v troubě ...

Děkuji, Innochko! Jste odvážná žena, děsivé obrázky vás neděsí! A šest měsíců jsem se to neodvážil péct.

Irisha, na fotce velmi chutný chléb, beru to vyzkoušet

Mělo by se to vyzkoušet, už jen kvůli jménu!

Zajímavý recept! Jaké jsou velikosti bramborových plátků, prosím napište!

[Zábava]

Zajímavý recept! Jaké jsou velikosti bramborových plátků, prosím napište!

Zábava, plátky na ozdobu mají průměr asi 4–5 cm, ale neodvážil jsem se je dát, protože vůbec netuším, jak z role vyjmout roli, plátky odletějí! A nakrájejte na těsto libovolně na malé kousky, nemůžete použít hrubé struhadlo, vše se hněte, v drobe nejsou žádné kousky brambor.
Hodně štěstí!

Díky za odpověď!

Krásný chléb, zejména strouhanka.

Děkuji, Sergey! Drobek je elastický. Chutný chléb, doporučuji.

Chléb je lahodný, s lepkavou strouhankou! I 3. den je nakrájen na tenké plátky a nedrolí se! Moc se nám to líbilo. A bez problémů se připravuje velmi rychle) Dělám to potřetí) Díky za recept!

[Laskavost]

Laskavost, takže se náš vkus shoduje! 3 druhy mouky a brambor jsou vynikající!