Brazilský lanýž "Brigadeiro" (Brigadeiro)

Brazilský lanýž "Brigadeiro" (Brigadeiro)

Kategorie: Cukrovinky

Kuchyně: brazilský

Složení
Kondenzované mléko s cukrem	1 plechovka (380 g)
Máslo	1 polévková lžíce. l.
Kakaový prášek	4 lžíce. l.

Metoda vaření

• Tento lahodný a neuvěřitelně snadný dezert je nesmírně oblíbený v Brazílii a Portugalsku. Brigadeiro (portugalsky brigádní) jsou jednoduché brazilské čokolády vytvořené v roce 1940 (kvůli nedostatku tradičních dovozů, jako jsou ořechy a ovoce, kvůli válce. Současně představila společnost Nestlé značka čokoládového prášku a kondenzovaného mléka). Candy pojmenovaná po brigádním veliteli letectva Eduardovi Gomesovi.
• Smíchejte plechovku kondenzovaného mléka (vždy přírodního, bez rostlinných tuků), másla a kakaa v hrnci a za stálého míchání zahřejte k varu. Když hmota vaří, snížíme oheň a za stálého míchání vaříme, dokud nezhoustne. Obvykle na to stačí patnáct minut, ale protože sami víte, že kondenzované mléko se nyní prodává husté i tekuté, čas se může lišit.
• Hmota by měla být hladká, hustá a lesklá.
• 
• Poté je lepší jej nalít do silikonové nádoby (nebo nádoby vyložené naolejovaným papírem - pro snadné oddělení při další práci) a na chvíli (~ 1 hodinu) umístit do chladničky. Pokud je hmota příliš tvrdá, pak stačí několik minut při pokojové teplotě, aby se změkčila. Nyní, když jsme si trochu namazali ruce olejem, můžeme vyřezávat naše bonbóny. Brigadeiro se obvykle lisuje do kuliček o velikosti vlašských ořechů a válcuje se v čokoládových nebo barevných cukrářských sypáních, stejně jako v nasekaných ořechech.
• 
• Ale kdo mi zakáže dát jim tematický tvar vánočního stromku v předvečer Nového roku?

Poznámka

Děkuji Omelochce za to, že jste tvá otázka připomněl mi takový oblíbený dezert v mém prostředí!

Krása!)))
Okamžitá otázka: pokud při pokojové teplotě změknou,
pak uložit kde?
V lednici?

o! čekal, četl jsem, že zítra vyložíte nový recept, jdu a počkám, s přikrývkou, a jak to chutná jako karamel? není příliš lepkavý?

[Suslya]

Krása!)))
Okamžitá otázka: pokud při pokojové teplotě změknou,
pak uložit kde?
V lednici?

No, v ledničce je to lepší (i když jsem to nikdy nemusel skladovat - všechno se snědlo), ale pokud děláte kuličky, pak nezmění svůj tvar! Jedná se o vánoční stromky, pokud dlouho stojí v horku, vrcholy se ohnou.
Suslya, takže si musíte namazat ruce olejem, Schaub není lepkavý. A je lepší nedávat přímo na talíř. I během jejich přípravy. Vložil jsem teflonový list.

[Larissa]

Larissa, další hit !!! Dezert je opravdu vynikající! Můj ho má velmi rád. A v podobě vánočních stromků pro novoroční stůl, prostě třída!

[Larissa.]

Skvělý !!! Slavnostní a velmi chutný! Dík,Larissa.

[Marinka,]

Marinka, a jak se vám vždy podaří psát jeden po druhém? Chci jen vniknout mezi vás a touhu hádat! Děkuji děvčata!

Beru to do záložek. Díky za recept!

Něco jsem si myslel ...
Ale můžete také dát sušené švestky dovnitř ...
To je už delikatesa)))

[Dopletochka]

Dopletochka! Jaký jednoduchý a chutný recept

Dopletochka, díky! Jaký jednoduchý, cenově dostupný, lahodný recept a dokonce ze zcela přírodních produktů a bez konzervačních barviv! Ano, fantazie již byla spojena: tady je uvnitř švestka a je možné ořech, a ... můžete myslet na mnohem víc. A jak krásně to vypadá, děti jsou to samé, že o prázdninách mohou jíst jakékoli tovární cukrárny, kdo ví, z čeho se vyrábí.

Děkuji Je to opravdu chutné, dostupné a roztomilé. Jediná věc, kterou jsem zapomněl napsat, ale psal jsem o tom dříve ve svých receptech - do všech sladkých pokrmů vždy přidám špetku soli, i když v originále není sůl, a ve slaných cukr.

[dopleta]

dopleta, !!! V rohu vidím malé vánoční stromky, což znamená opět něco zajímavého od doplety! Děkujeme za recept a užitečné tipy! Také přidávám sůl a cukr, protože tyto látky zlepšují chuť. Uteknu, abych dal plus!

dopleta, velmi vám děkuji za recept, určitě jej použiji na Nový rok! Je to velmi krásné, ale o vkusu ani nepochybuji !!!

Hrůza! Další radost, kterou je třeba urgentně oživit!
Jen nerozumíte, proč mléko s kakaem zahušťuje? Stává se to trochu čokoládou, nebo co?

Hrůza! Další radost, kterou je třeba urgentně oživit!
Jen nerozumíte, proč mléko s kakaem zahušťuje? Stává se to trochu čokoládou, nebo co?

Protože se kapalina odpařuje, Ira! A děkuji všem za laskavá slova a poděkování: květiny :!

[Lorik]

Lorik, dík!! Téměř dietní volba. A ztratit mě normální kondenzované mléko ???

[dopleta]

dopleta BRAVO! a pokud použijete silikonové formy na sladkosti, udrží tvar? Jsou vrcholky stromů 2 hodiny?

Mimochodem, jaké kondenzované mléko používáte? Ze všeho, co je v našich obchodech, se mi nejvíce líbí Rogachev.

[Lyuba]

Vždycky kupuji kondenzované mléko, obsahuje pouze plnotučné mléko a cukr a nic víc. Lyuba„O formách nemohu nic říci, protože doposud jsem vyráběl pouze originální brigadeiros, tedy kuličky ve„ vermicelli “. A nevím o tom, jak dlouho budou stromy stát v teple, aniž by se zdeformovaly - byly hned sežrány. Ale opakuji, je lepší nechat tyto sladkosti před podáváním v chladničce.
Ještě jednou vám všem děkuji za pochvalu!

Lahodné věci! Ale já jsem sochař ... Otázka: Můžete to nalít do silikonových forem a zmrazit je a pak to jen naservírovat?

[Ann 5730]

Lahodné věci! Ale já jsem sochař ... Otázka: Můžete to nalít do silikonových forem a zmrazit je a pak to jen naservírovat?

Ann 5730, Odpověděl jsem v předchozí zprávě o formách.

Páni - kolikrát jsem jedl vařené kondenzované mléko a nevěděl jsem, že se tomu říká tak krásně a jako muž !!!
Proud to nevyřezal do koulí, bylo by nutné to nějak udělat a nacpat tam ořech a sušené švestky a do samotné hmoty můžete přidat i mleté ​​ořechy nebo sezamová semínka!
Jsem vám velmi vděčný za to, že jste hodili takový skvělý nápad - vyrábět sladkosti z vařeného kondenzovaného mléka !!!

Toto není opravdu vařené kondenzované mléko, je to spíše krém vařeného kondenzovaného mléka, másla a kakaa.

[Lorik]

Lorik, Vyrobil jsem je !!! Nejprve jsem to zkusil roztáhnout do cukrovinkové silikonové formy .. nejsem šťastný .. hmota se táhne na lžíci .. a válcování koulí je věc !!! Nemastil jsem si ruce olejem.



shl. manžel málem olízl castrulka !!!

Vložil jsem fotku.

[Jmelí]

Jmelí, krása! Děkuji, jsem si jist, že vaše zpětná vazba pro každého hodně znamená!

[volal]

Toto není opravdu vařené kondenzované mléko, je to spíše krém vařeného kondenzovaného mléka, másla a kakaa.

Bez ohledu na to, jak to otočíte, vařené kondenzované mléko je v základně a v drtivé většině zde. A proč se urážíš pro Brigadeiro?! I já se můžu urazit za vařené kondenzované mléko - tak chutná věc a ty -

"vařené kondenzované mléko volal..."

.
No, nevíme, jak si vážit toho svého, hlavní pro nás je, že to jméno bylo „krásnější a cizí“. A já říkám: „Vařené kondenzované mléko - to zní hrdě!“

Mimochodem, to nezhoršuje zásluhy Portulgalianů (as nimi, dopleta jako autor, který sem zveřejnil recept), který myslel na výrobu cukrovinek z tohoto božského produktu! Proč tedy nejsem tak chytrý jako tito Portugalci? Marně přeložila tolik produktů a rozbila je v čisté podobě! Ale Brigadeiro to mohl vymyslet už dávno! No, jdi nebo co, kup si vařené kondenzované mléko a propašuj to?

Vložil jsem fotku.

Jmelí, jaké lahodné a krásné zátiší !!! Celá dieta ... no, máš představu, kam šla. Moje srdce cítí, že půjdu do obchodu pro vařené kondenzované mléko. Pokud to nebude vařené, alespoň jednoduchý nákup

[odrůda]

odrůda, a dokonce i vařená skladiště je, odpusť mi, v žádném případě ... Je to všechno nepřirozené, bez ohledu na to, co píší ... Je lepší si to vařit sami.

[dopleta]

dopleta„Ano, já to zpravidla vařím. Jen někdy si je koupím, ale vezmu si naši, Yegorka Rogachevsky MKK. Znalí lidé, kteří tam pracují, mi řekli, že to sami jedí - vypadá to jako přirozené. Ale ne vždy si ho koupíte, nestagnuje na pultech obchodů

[Jmelí]

Beru naše, Egorka Rogachevsky MKK.

Jo, jo, nejvíce se mi líbí Rogachevovo kondenzované mléko (zejména krémové)

Jmelí, doanfetki jen ... žádná slova

[Jmelí]

Jmelí, a v čem to je, že jste „válcovali“ míčky?

Dívky, díky! Kondenzované mléko mám Rogachevskaya, srolované ve vaflích. Rozpadlá vrstva vafle "Family", vyráběná mimochodem na Ukrajině. Koupil jsem to v Auchanu.

Kondenzované mléko mám Rogachevskaya, srolované ve vaflích. Rozpadlá vrstva vafle "Family", vyráběná mimochodem na Ukrajině. Koupil jsem to v Auchanu.

Sladkosti "Přátelství národů"

- a ty vyotuješ mé brigádníky .... ale pokud jsi upřímně, nedopadli pro mě moc dobře ... ... je to všechno na vině kondenzovaného mléka ... za prvé, kondenzované mléko hned shořelo a jako výsledek - chuť sladkosti zůstala v sladkostech „No, zadruhé, také jsem nemohl uvařit tak„ brilantní “barvu - opět je to vidět kvůli kvalitě kondenzovaného mléka ... Naplnil jsem své sladkosti švestkami!

[Lorik]

Lorik, Vyrobil jsem je !!! Nejprve jsem to zkusil roztáhnout do cukrovinkové silikonové formy .. nejsem šťastný .. hmota se táhne na lžíci .. a válcování koulí je věc !!! Nemastil jsem si ruce olejem.



shl. manžel málem olízl castrulka !!!

A v čem jste ty sladkosti hodili? A pokud v sezamu, řekněme, nebo v mandle, nebo v kokosu?

A v čem jste ty sladkosti hodili? A pokud v sezamu, řekněme, nebo v mandle, nebo v kokosu?

doslova o dva příspěvky výše tato otázka již byla zodpovězena ...

Dívky, díky! Kondenzované mléko mám Rogachevskaya, srolované ve vaflích. Rozpadlá vrstva oplatky "Family", vyráběná mimochodem na Ukrajině. Koupil jsem to v Auchanu.

A pokud v sezamu, řekněme, nebo v mandle, nebo v kokosu?

Cokoli můžete ochutnat !!!

také mi nevyšly ((hřeší na kondenzovaném mléce
po velmi dlouhou dobu se hmota zahušťovala ... vařila asi 20 minut a trochu zahušťovala. sundal ho ze sporáku a když směs zmrzla jako kámen.
Zítra koupím další kondenzované mléko, zkusím to znovu

Dík!

[Lena]

Prosím Lena ! Ano? Není to chutné?

[dopleta]

dopleta,
Mám v plánu vyrobit fondán podle receptu Nigely Lawsonové (už jsem to jednou udělal, čokoláda + kondenzované mléko, ale nic nevaří) + toto brigadeiro a nalít do dvou vrstev. Po ochlazení pak nakrájejte bonbóny a rolujte do vaflí (takové neslazené oplatky ve formě dortů jsem již koupil).

Obecně se na Velikonoce připravuji předem.

Udělám - odhlásit se!

[dopleta]

dopleta, Dostal jsem se sem také :-). No, tady je superpotravinový skvělý recept. Je pravda, že jsem neměl navoyal sladkosti, ale použil jsem to se sladkostmi ze sušeného ovoce. No ooooooooooo chutné! Dík!!! Nyní je to pro mě zachránce, který se použije k pokrytí dortů a košíčků!

Dostal jsem se sem také :-)

A jsem tu také rád! Udělejte si pohodlí!

Náhodou narazil na recept na tyto sladkosti v síti, nech mě přemýšlet, podívám se, možná existuje takový recept v HP))) A tady to je! Udělal jsem je včera) jen jsem neměl po ruce dobré kakao, rozhodl jsem se místo kakaa rozpustit jen tmavou čokoládu .. Obecně jsem si to myslel - 400 gramů „hmoty“ nám stejně nebude stačit - a udělal jsem dvojnásobnou porci))) a .. pravděpodobně moje druhá chyba byla také v tomto .. obecně jsem vařil hmotu asi hodinu .. nechtěl zahušťovat .. nakonec to ještě zahušťovalo, ale nechtělo se vzdalovat od zdí .. (vypnuto ..kolik toho umíš uvařit ..? )) Přidal jsem nasekané ořechy, možná čokoláda bez ořechů pro mě není čokoláda a dal jsem ji do ledničky .. A dnes jsem se začal točit a pamatoval si na tu hmotu až po obědě ..)) Stalo se to velmi tuhé .. viskózní .. obecně jsem to těžko dokázal vyrazit lžíce .. Ale chtěl jsem vyzkoušet bonbón „hned“, tak jsem ještě zkroutil pár kuliček ..)) Mimochodem, udělal jsem to bez mastnoty rukou) Sušené v sezamu, kokosu a kakau .. Lahodné !!! ale dostal jsem to jako karamel ... proč? kvůli čokoládě nebo jste vařili dlouho?

Chutný!!! ale dostal jsem to jako karamel ... z nějakého důvodu

Jsou podobné čokoládové karamele, Yasmina. A kde je mnoho divokých opic, říkají tomu lanýže!

Vypadají jako čokoládová karamelka

oops .. no, to znamená, že všechno dopadlo dobře, díky!)))

A správně a krásně a nepochybuji, že je to vynikající! Děkujeme za sdílení výsledku!

Znovu jsem se rozhodl navštívit vás se svými sladkostmi, jednou změnit své „zásady“ a jít na návštěvu ne jako obvykle s mým dortem, ale s od jejich cukroví)))

a protože se mi ten nápad s bonboniérou líbil, rozhodl jsem se udělat si ho i na zítřek - chystám se zkontrolovat svého synovce, „překvapím“ své přátele - dejte jim vědět, že mohu dělat nejen dorty