Kaviár z cukety bez sterilizace

Kaviár z cukety bez sterilizace

Kategorie: Prázdné

Složení
loupaná dřeň	3 kg
velká cibule	7ks.
rajčatová pasta	300 g
rafinovaný slunečnicový olej	250 ml
sůl	1,5 lžíce. l.
cukr	2 lžíce. l.
ocet 9%	50 ml
česnek	1-2 hlavy
hořký pepř	1/2 ks
Černá	chuť

Metoda vaření

• Velmi snadný a časově náročný recept. Kaviár nemusíte sterilizovat - stojí to za to! Jedinou podmínkou je dát to vařit do dobře sterilizovaných nádob a okamžitě uzavřít vařenými víčky. Zabalte, dokud úplně nevychladne.
• Je tedy lepší cuketu oloupat z kůže (neloupal jsem ji, ale marně). Cuketu a cibuli nakrájejte na kousky k rolování v mlýnku na maso. (Otočil jsem to skrz velký drátěný rošt, takže pokožka asi trochu cítila, i když byla cuketa mladá.) Přeskočte cibuli a cuketu, vložte do hrnce, přidejte máslo a kvalitní rajčatovou pastu (já použitý "Chumak"), sůl, cukr.
• Vařte na mírném ohni po dobu 2 hodin. Nejprve jsem vařil pod víkem a posledních 30 minut bez něj - k odpaření kapaliny.
• 20 minut před koncem vaření přidejte ocet, feferonku, drcený česnek. Ochutnejte, pokud není dostatek soli - sůl.
• O způsobu sterilizace jsem psal výše.

Podobné recepty

Squashový kaviár (Natusik)

Cuketový kaviár s majonézou (Frau)

Kaviár z cukety (Panasonic SR-TMH 18) (Andreevna)

Nezkoušel někdo vařit tento kaviár?
Od sklenice až po mě je to tak chutné! Mnohem chutnější než čerstvě připravené - zjevně napuštěné.

Lena, děkuji, že jsi věnovala pozornost svému receptu - neviděla jsem ho, nyní jej přepíšu, a pokud na něj nezapomenu, důvěřuji tvému ​​vkusu.

Vika, díky!
Sám jsem to nečekal, kaviár má jednoduchou přípravu. Obvykle musíte vykouzlit, aby to bylo chutné.
Určitě budu takto vařit znovu. A nejdůležitější věc. co to stojí, ale výrobek je vrtošivý, vyžaduje sterilizaci.

Elenka přidala do záložek, určitě budu vařit, zejména proto, že naše rodina miluje cuketu v jakékoli podobě!

Určitě se pokusím vařit kaviár podle vašeho receptu. Miluji domácí squashový kaviár. Díky za recept.

[nazik]

nazik, Zkus to. Myslím, že se mi bude líbit.

Elenka, 1-2 hlavy česneku není moc?

Elenka, 1-2 hlavy česneku není moc?

Pokud jde o mě, 2 je hodně, ale jeden je tak akorát. Milovníci česneku jsou různí.
Recept dala, jak mi přišel. Mnoho lidí si vyrobilo kaviár a všichni se oblékají česnekem po svém.
Můžete méně, nemůžete to dát vůbec. Věc vkusu.

Dík! Zkusím to!

Helen, nevěř mi posledních pár dní, co vidím cuketu, okamžitě si tě pamatuji, respektive ty a tvůj kaviár. Prosím, řekněte mi, chutná to jako kaviár z Andreevny? Hned řeknu, že jsem nevařil kaviár od Andreevny, ale vy jste to (četl jsem) a chutnal vám, stejně jako všem ostatním - připomíná vám váš kaviár tu „sovětskou“ chuť nebo je chutný, ale jinak? A další otázka, pokud používáte rajčata, pravděpodobně budete muset odpařovat déle, zkusili jste vaření s rajčaty? Prostě jsem si nekoupil těstoviny už mnoho let, používám buď domácí rajčatový džus nebo rajčata z mrazáku, nechci něco kupovat, ačkoli těstoviny Chumak se zdají být slavné.

[Vika]

Vika, kaviár se ukázal být dobrý, chutná jako sklad, ale chutnější.
Vařila kaviár z Andreevny, ale dlouho, takže srovnávací analýza chuti nebude fungovat.
Je lepší přidat kaviáru objem. těstoviny a nejlépe "Chumak" (dávám přednost v trojúhelnících, beru tolik, kolik je třeba na váhu). Mimochodem, používám také svůj objem.džus a ovocný nápoj. Ale v kaviáru je lepší mít pastu, s vařenou šťávou špatnou srst, stále je to vodnatější. I když jsem právě uvařil kaviár s rajčaty na stůl.
Vikanezapomeňte oloupat cuketu, bude to jemnější. Byl jsem příliš líný a zežloutl jsem, cítil jsem jejich kůži.

[Lenochka]

Viděl jsem příspěvek Vikuli Gaby a běžel sem ... Přesně, myslím, něco zajímavého ...
Lenochka, řekni mi ... potřebuješ uvařit kaviár na plyn? Nebude to hořet?

[Zhivchik]

Zhivchik, Tanya, vařená na benzinu. nehoří. Vařila jsem v obyčejné (pokud se to tak dá nazvat) nerezové pánvi se zesíleným dnem.
Když jsem vzal tento recept, také jsem se na to zeptal. Nikdo se nespálil. Samozřejmě musíte někdy míchat, častěji na konci vaření.

Jaký skvělý recept a jak včas, cuketa je již 1,5 UAH. my máme...
A jaký je výstup z porce?
A pokud to dáte do karikatury?

Ano, Sveto, máš cuketu za 1,5 a už jsme snížili cenu za 4 hryvnyas. A ani jsem se neptal na východ ...

Sveta, Vika, přesně si to nepamatuji, ale hodně, něco přes 4 litry.
U CF je část příliš velká. Můžete zkusit polovinu, ale myslím, že vaření bude trvat dlouho.
Je nutné uhasit dobře, proto používám širokou pánev.

Elenko, potvrzuji, kaviár je velmi chutný! Také dělám totéž a nesterilizuji, stojí to za to! Technologie jsem změnil jen mírně - zeleninu nekručím, ale nakrájím ji na velké kousky. A když je dušené, vše je otřeno ponorným mixérem. Poté přidáme rajčatový protlak a koření, ještě trochu podusíme a stočíme. Možná někdo jako tato (línější) metoda přijde vhod.

Rozinka, děkuji za tvou verzi, řekni mi, jak chutná ta sovětská v kaviáru? A řekněte nám to včas a obecně podrobněji - líné možnosti jsou všechno.

A pokud to dáte do karikatury?

Sveto, udělal jsem takový kaviár v Panasonicu. Všechno fungovalo skvěle

Gaby, v podstatě jsem napsal všechno základní. Recept je jako Elenki. Jediný rozdíl je na začátku vaření - cukety s cibulkou nakrájejte nahrubo (na kroužky). Mám velký kotel, naliju tam zeleninu, přidám 100 gramů vody (později se odpaří) a cuketu a cibuli zdechlávám, dokud nebude úplně měkká. Pak vložím nohu mixéru a všechno rozšlehám. Přidávám sůl, cukr, hroznový ocet, rajčatový protlak, slunečnicový olej, česnek přes lis na česnek a mletý pepř. Umístěte na vysokou teplotu, je-li tenká, nebo na tichou, pokud je to normální, a srolovat. Chuť je velmi podobná té sovětské, když jsme ji jako studenti jedli velmi často. Po postavení v plechovkách chutná opravdu lépe než čerstvá. Můj tchán rád před použitím přidal do tohoto kaviáru velmi jemně nakrájenou cibuli. Nyní to děláme také - je to velmi chutné!

Jaký zajímavý recept, hlavně bez sterilizace, se vrátím ke svému Panasiku, určitě se ho pokusím uvařit.

Leno, děkuji za recept! Včera jsem to sroloval. Udělal jsem dvojitou porci, ukázalo se to 7 litrové nádoby a jedna 750 g, ale bylo by to všech osm, jen jsem požádal svého syna, aby trochu odešel, zkuste to. Když jsem vařil, obešel jsem a olízl si rty. Recept jsem si zapsal a nyní bude jedním z mých oblíbených, protože kaviár je opravdu chutný!

[Sveta]

SvetaJak jsem rád, že se vám a vašemu synovi líbil kaviár! Dobré zdraví!

Helen, a včera jsem připravil první dávku, ukázalo se to 7 půl litrů, vypadá to jako vaše, v případě potřeby pořídím fotografii ... ale pohled je úplně stejný. Chutné, ale ne stejné jako u Andreevny, je jiné. Díky za recept bez sterilizace.

Vika, děkuji za tip!
Jsem rád, že se mi kaviár líbil!
V zimě můžete mixovat a přidat cibuli, pokud chcete, ale velmi dobrá. Také rád míchám s hřebíčkem drceného česneku a lžící majonézy.

Také jsem přemýšlel o mixéru, ale nehádal jsem o majonéze a česneku, díky za nápad.

Nezakrývám kaviár natřený mixérem, protože je třeba ho po mixéru dobře povařit a infekce při varu strašně plivá.

Elenka, přišla poděkovat a podat zprávu.Udělal jsem kaviár, neobtěžoval jsem se kroucením, nakrájel jsem na kostky -pak na konci dusení vytáhla pánev a nasekala ji -, znovu to uhasit a nalít do bank, srolované... Ukázalo se to pět plechovek (šestá stiskla víko, plechovka praskla) a zbývá málo na vyzkoušení, chutné ... Koupím cuketu, udělám více ...

[Vilapo]

Vilapo, díky za fotometr!
Skvělý! A nehasil jsem v MV.
Část už ale uzavřela.

[Vilapo]

Vilapo, díky za fotometr!
Skvělý! A nehasil jsem v MV.
Část už ale uzavřela.

Leno, takže další část může být bezpečně provedena v mv. Nejprve jsem si myslel, že se to nehodí, jak se ukázalo marně, všechno se hodilo, tak pohodlné !!

Díky za recept se ukázal velmi chutný kaviár.

Díky za recept se ukázal velmi chutný kaviár.

Dík!
Dobré zdraví pro vás!

Když jsem udělal malou porci pro vzorek, můj manžel si povzdechl a šel se mnou na jídlo do bazaru a pak odvážně pomohl
Mimochodem, na kombajnu zkroutili zeleninu sekacím nožem, mixér poté nebyl potřeba.
Děkuji moc za recept !!!

[Adriana]

Adriana, Jsem rád, že se vám kaviár líbil! Hlavní věc je, že mého manžela potěšili!

[Elenka,]

Elenka,Včera jsem našel váš recept na kaviár z cukety a soudě podle recenzí jsem byl velmi šťastný, že jsem našel to, co jsem potřeboval! Dnes jsem vyrobil kaviár podle všech vašich pokynů. K použití tohoto receptu mám přítele. Sklenice jsou krásné!
Ale, Lenochko, možná odtamtud nemám ruce ... vařil jsem kaviár déle než dvě hodiny. Drtí se na zubech, cuketa není cítit, chuť pevné cibule. Zítra otevřu nádoby na nový var, rozbiji to mixérem (možná to bude lepší) a znovu zavřu. Škoda, že jídlo a sklenice jsou zaneprázdněné! Odpusťte mi za komentář, ale udělal jsem to tak. A opravdu se mi to nelíbilo ...

Nataši, nevím, co navrhnout. Možná jste dostali takovou dubovou cibuli, ale obvykle se rychle vaří.
Poprvé se cuketa ukázala jako tvrdá, protože jsem neloupal pokožku cukety.
Stává se!

Natusiku, jediná naděje je, že kaviár by měl být nalit, tak napsala Lenochka, mám na to jen naději, protože byla cítit i cibule, přesně ty kousky a chuť, ale myslel jsem si, že protože by to mělo být nalité, tak tentokrát a za druhé, myslel jsem si, že když ji otevřu, porazím ji mixérem a bude to jako pěkný homogenní. Dokud jsem ji neotevřel, čekáme na zimu. Ale ať se mi vůbec nelíbí, nemohu to říci, je to jiné než ve srovnání s kaviárem Andreevny a také jsem použil poměry octa k rolování kaviáru z Andreevny, protože to Lenochka je zvláštní poděkování a nezlomil jsem si hlavu, kolik nalít.

No ... jakmile jsem udělal soté s lilkem, okamžitě jsem našel tento kaviárový recept. Opravdu respektuji zeleninový kaviár. Půjdu si koupit cuketu a umýt plechovky ..... nemůžete projít kolem "líného" receptu!

No ... jakmile jsem udělal soté s lilkem, okamžitě jsem našel tento kaviárový recept. Opravdu respektuji zeleninový kaviár. Půjdu si koupit cuketu a umýt plechovky ..... nemůžete projít kolem "líného" receptu!

lillay, hodně štěstí!

[Elenka,]

Elenka,Helen, otevřel jsem nádoby, rozbil je mixérem a trochu jsem je povařil. Nyní je to vynikající !!! Ale cibule je cítit. Až to příště udělám, snížím pouze množství cibule. A určitě to udělám! Pouze já budu „mixér“. Lenochka, děkuji za recept!

Gabi, Také si myslím, že když je kaviár napuštěn, bude to ještě chutnější.

Nataši, je to věc vkusu. Cibuli můžete samozřejmě zmenšit!
Mimochodem, tento kaviár se mi po prvním vaření moc nelíbil. Myslel jsem, že v zimě bude všechno v pořádku, ale v zimě otevřeli nádobu a byli příjemně překvapeni - kaviár se ukázal jako vynikající!

Udělal jsem to s cibulí Candy, je to jak energické, tak jemné

[Elenka,]

Elenka,Lenusya, jsem si jist, že kaviár bude v zimě velmi chutný!

[Lena,]

Lena, takhle jsem minul tento recept zametl : létat: prošel? A letos jsme udělali téměř totéž, jen bez octa a česneku.A přidali mrkev do kaviáru ... a nyní byla polovina plechovek vyhozena do vzduchu. Škoda ... A cukety se už prodávají za vysokou cenu ... Boom, počkej na příští rok, pak se pokusím udělat tvůj kaviár.
Dívky píší, že cibule je slyšet, nebo by měla být nejprve lehce uhasena v oleji a pak položit všechno ostatní? Zdá se mi, že to potom nebude slyšet, co si o tom myslíš?

[Natusya]

Natusyamrkev kvasí v kaviáru, takže kaviár s mrkví musí být sterilizován v nádobách o objemu 0,5 l po dobu nejméně 40 minut.
Cibuli můžete nejprve podusit na tomto množství oleje a poté přidat zbytek. Hlavní věc je proporce a dlouhá malátnost.
Mimochodem, vařil jsem stejný kaviár jako tento, ale s přidáním mrkve (předem jsem ji dušil s cibulí) a následovala dobrá sterilizace ve sklenicích. Nehledám snadné způsoby, i když je to jen chutné, a nemohu se vždy potěšit. Takže jsem sofistikovaný.

Proč jsou cukety drahé? Samozřejmě ne 1 hřivna, ale 3 hřivny jsou plné! Pokud jde o mě, 10 gramů na kaviár není škoda. Sám jsem je nedávno koupil za 3 g a zmrazil je - neměl jsem čas včas.

A máme cuketu na 5-6 UAH / kg. Možná to zkusím letos, jak to bude časem.

A máme cuketu na 5-6 UAH / kg. Možná to zkusím letos, jak to bude časem.

Jo, dražší!

Tolik k vesnici!

Lenusiku, otevřel jsem ti kaviár, otestoval to - ukázalo se to jen jako třída. Nemíchal jsem nic a tak to šlo.