Vepřové maso v multivarkě Panasonic

[agata116]

agata116, Dělám to také s hovězím masem. Ukazuje se to velmi chutné.

[agata116]

agata116, Dělám to také s hovězím masem. Ukazuje se to velmi chutné.

Dík.

předem výběrové řízení

Promiňte, temno, ale co je to za akci?

Vyhledejte téma nabídek. Informace je dost, všemu okamžitě porozumíte.

Velice vám děkuji za recept, velmi chutné maso se ukáže a ve výsledném "vývaru" pak vařím rýži

Zhorzhevna díky za recept! A děkuji vám všem za diskusi! Udělal jsem to dnes, chutnalo to měkké, elastické - ale měkké, hlásím:
včera večer - 2,1 kg hovězího masa (čerstvé, nezmrazené), nakrájejte ho na 2 kusy, protože tam není žádný tenderizer, napíchnutý ostrým nožem, hodně a často (snaží se nepředstavovat krvavé scény), třel chmel-suneli, plněné mrkve s jehlou a česnek, zabalený do plastové fólie v hlubokém talíři a v chladničce. Dnes jsem ho na suché pánvi smažil ze všech stran na krátkou dobu (do mírného zhnědnutí) a na 3 hodiny dusení. Posypal jsem to hrubou solí, lehce jsem ho otřel a zabalil do fólie, dokud nevychladl, můj syn, rozrušený, jedl kousek s potěšením před spaním. Ze zbývajícího kořeněného masového džusu jsem připravil pohanku v režimu pilaf.
Příště zkusím vepřové a krůtí prsa
Zítra připojím fotografii

pokud jde o hustotu, ukázalo se to jako silná uzená klobása, je snadné nakrájet na tenké plátky, na sendviče to, co potřebujete, pokud někdo chce měkčí, můžete bezpečně další hodinu (stejné množství jako moje), zároveň můžete zkusit a přidat sůl každému, kdo má rád ostřejší, slanější nebo přidat koření, sám se snažím použít sůl na minimum (solil jsem ji těsně před zabalením do fólie, bylo to jen na náš vkus)

Zhorzhevna, Pakate, moc ti děkuji za recept! Obecně zbožňuji vařené vepřové ...

Tady je moje vařené vepřové maso.
Vzal jsem zmrazenou šunku (asi 1 kg). Po rozmrazení promíchejte směsí:

bílý pepř (to nestačilo, tak jsem přidal také černý, i když podle receptu jen bílý) + 2-3 bobkové listy. + sůl + 1 stroužek česneku + olivový olej = brousit v třecí misce

Nic nepoužila kvůli lenosti. Ponechán v chladničce marinovat přes noc (lze zkrátit na 2 hodiny). Dále podle předpisu.
Chuť je úžasná !! Moc děkuji za recept !!

Velmi chutné, moc vám děkuji za recept! A co je nejdůležitější, je to tak jednoduché! Vzal jsem šunku a krk, potřel ji kořením, nacpal ji česnekem, pevně svázal lněnou nití - výsledek je vynikající! maso je nejměkčí, taje v ústech, mmma ...

[Undina]

Undina
Máte vynikající vařené vepřové maso! Také se mi tento recept velmi líbí.
Na fotografii můžete vidět fólii. Pečili jste v něm přímo?

Děkuji!)) Ne, po přečtení tipů v tomto vlákně jsem to zabalil do fólie pro chlazení. Nevím, jak moc to zlepšilo chuť samotného vepřového masa, ale ukázalo se, že je to velmi výhodné pro skladování. Jen jsem nepřidal mrkev (zdá se mi, že zde jsou nadbytečné), ale poté, co jsem plněné maso stočil do těsné hrudky, svázal ho tlustými nitěmi - zdá se mi to tak dramatičtější a pak pohodlnější na krájení - i husté plátky a česnek uvnitř, ah))) .. samozřejmě jsem předem odstranil vlákna))
zde je postup v karikatuře:

Naplnil jsem to česnekem, namazal kořením a nechal jsem ho v sáčku v lednici po dobu 24 hodin. Svázal jsem to nitěmi - poprvé se to tak krásně ukázalo - plochá role (už dnes ráno, když jsem byl pozdě do práce, měl jsem problém je vytáhnout z masa, musel jsem najít silnější nitě). Smažené na 2 stranách po dobu 15 minut, ponechané vařit po dobu 2,5 hodiny, zabalené do fólie. Dnes jsem zkusil - suché (((Udělali jste něco špatně, nebo bylo vepřové maso příliš chudé (šunka)?)
Dívky, řekněte mi, plz, co jsem udělal špatně. Máte takové lahodné kousky, ale moje ...
Kam ho teď nechat jít?

[Antonovka]

Antonovka, a spousta vývaru vylila, možná vařená? Jaká byla váha kusu, možná velká doba pro kus? Po dobu 2,5 hodiny by se kus v karikatuře měl stěží vešly.

Kam ho teď nechat jít?

Na masový salát nebo přidejte vyteklou šťávu + vodu a vařte polévku, nakrájejte menší + zeleninu a brambory na dušené maso nebo housku. Palačinky s masem.

[Lika]

Lika,

vývar trochu vysypal, kus měl 1,2 kg. A na uniklém džusu jsem už uvařil pohanku s cibulí a mrkví. Přesně tak, budou to palačinky s masem (hehe, hlavní je neroztrhnout se a nezačnout je jíst)) - děkuji

Dnes jsem zkusil - suché (((Udělali jste něco špatně, nebo bylo vepřové maso příliš chudé (šunka)?)

Kam ho teď nechat jít?

Antonovka, přizpůsobil jsem se k pečení současně 1 kus šunky a 1 kus krku (na obrázku!), Z tlustého krku je šunka šťavnatější. A moje jako vařené vepřové s tukem)) Nemusíte to obvazovat)) je to tak, pro drama)))
A co dělat - malý kousek si můžete uložit do mrazáku na hodgepodge)

replika od „zbrusu nového multivarku“, právě jsem si ji koupil (děkuji vám všem, vaše stránka mi pomohla rozhodnout, i když jsem sem přišel „pro pekárnu“)

pro maso existuje takový „recept babičky“, bez ohledu na (?) způsob přípravy (vaření, pečení):

1 hodina x 1 kg

Myslím tím, že si někteří stěžují na suchost vařeného vepřového masa - možná je to tak?
Díky autorovi a všem, snad každému, s vařeným vepřovým masem, začneme ovládat tajemství multivarku. ...

replika od „zbrusu nového multivarku“, právě jsem si ji koupil (děkuji vám všem, vaše stránka mi pomohla rozhodnout, i když jsem sem přišel „pro pekárnu“)

pro maso existuje takový „recept babičky“, bez ohledu na (?) způsob přípravy (vaření, pečení):

1 hodina x 1 kg

Myslím tím, že si někteří stěžují na suchost vařeného vepřového masa - možná je to tak?
Díky autorovi a všem, snad každému, s vařeným vepřovým masem, začneme ovládat tajemství multivarku. ...

Jak zajímavé! Kde jsi to vzal? Zkontrolováno zkušenostmi?

a nejen já, ale i několik generací lahodných babiček z vaření
ne moje babička, přítelkyně, ale jak se ukázalo, ostatní babičky to také vědí

velmi tento vzorec pomáhá, i když, a existují nuance (například maso na kosti, pak stále dávám + 30-40 minut)

a maso nelze okamžitě posunout, trochu absorbuje uniklou šťávu, pokud stojí (například stejné hovězí maso)

a nejen já, ale i několik generací lahodných babiček z vaření
ne moje babička, přítelkyně, ale jak se ukázalo, ostatní babičky to také vědí

velmi tento vzorec pomáhá, i když, a existují nuance (například maso na kosti, pak stále dávám + 30-40 minut)

a maso nelze okamžitě posunout, trochu absorbuje uniklou šťávu, pokud stojí (například stejné hovězí maso)

Zajímavý! Pokračujte, pokračujte! Jsem velmi. Miluji takové rady! ...

Jaká jsou však osvědčená pravidla pro hovězí pečeně? velmi dobře zajímavé, zejména v noci, na prázdný žaludek ...

pro maso existuje takový „recept babičky“, bez ohledu na (?) způsob přípravy (vaření, pečení):

1 hodina x 1 kg

Myslím tím, že si někteří stěžují na suchost vařeného vepřového masa - možná je to tak?

To je velmi přibližné. A o tom se píše v dobrých knihách.
Vše záleží na druhu masa, druhu masa. Stejné skopové maso nelze uvařit za hodinu, dokonce ani kg.

Nejlepší volbou pro kontrolu a přesněji tepelný hluk, který ukáže teplotu připravenosti masa a navíc stupeň vařeného / smaženého masa, jak vařeného, ​​tak pečeného.

Jaká jsou však osvědčená pravidla pro hovězí pečeně? velmi dobře zajímavé, zejména v noci, na prázdný žaludek ...

Podrobnosti najdete zde

Maso - výběr, krájení a příprava všech druhů masa
https://mcooker-csm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=35296.0

Dobrý den, občané! Vyrobené maso podle vašeho receptu. Píšu, abych vyjádřil svou vděčnost: už dlouho jsme nejedli tak šťavnaté a měkké. DÍK!
Měl jsem kousek 600 gramů, tak jsem ho dusil 90 minut. (pokud má někdo zájem).
Teď už nezbývá dost šťávy. (2–3 lžíce. Bude jich dost na dušení brambor? .....

několikrát udělalo vařené vepřové maso poté, co ho pokrylo hořčicí a nechalo ho stát, alespoň na noc
pak česnek (nebo bez něj)

na zbývající šťávě se v režimu „pilaf“ získá podivný malý pseudo-pilaf bez masa (mrkev, cibule, dřišťál, kmín, paprikové plátky, rajče z mrazáku, na krátkou dobu namočená dušená rýže)
A dnes jsem tam přidal lososa (filé, bez kůže, plátky jako maso pro pilaf), ukázalo se to magicky.

Ještě jednou díky autorovi

Vrátil jsem se se zprávou a poděkoval.

Super. Ale udělal jsem to bez mrkve. A dala strouhaný křen. 2 lžíce. l.

[🔗]

Dnes jsem pro své domácí připravil také vařené vepřové, ze všech receptů tento chutnal nejvíce: 🔗


🔗

Udělal jsem vařené vepřové maso ve stylu Zhorzhenov.
co se stalo:

Připravené vařené vepřové maso podle receptu Zhorzhevny. Je to něco! Zakoupeno od nás nyní není velmi váženo. Manžel ji neopustil, dveře chladničky se nezavřely. Je dobře, že ten velký kus měl 1,5 kg. Podařilo se mi trochu vyfotit.
Maminka byla právě na návštěvě, souhlasila s tím, že Cartoon dělá zázraky. Řekla to ze svého nyní masa z trhu a ze mě a Multi vařeného vepřového masa.

Pouze jsem nepřišel na to, jak vložit fotografii; NEMÁŠ ZAČ!!!

[Jak vložit fotografii do zprávy]

Pouze jsem nepřišel na to, jak vložit fotografii; NEMÁŠ ZAČ!!!

Nemáš zač! Jak vložit fotografii do zprávy

A tady je moje vařené vepřové maso, nebo spíše to, co z něj zbylo.
Díky Zhorzhevně za recept!

Děkuji LGA za odkaz!

Udělal jsem vařené vepřové maso ve fólii (za to, že jsem neměl rukávy), pevně utěsněné, aby šťáva neunikla, a na pár hodin. Poté se ochladí ve fólii, šťáva se vypustí a použije podle vašeho uvážení a vařené vepřové maso v chladničce přes noc. Hodinu jsem měl čas vařit velmi dobře, něžně a neplazit se. Den před vařením jsem maso namočil do solného roztoku.

Také jsem vařil v pečícím rukávu, i když po dobu 2 hodin, a přidal vodu. 1.5 se mi zdálo trochu - bylo to kruté. Ztrácím a dělám nohy. Před dvěma dny jsem je třel, nastavoval na 1,5 hodiny, ale pořád tam byla krev, tak jsem to vařil dalších 30 minut. Ukázalo se to velmi chutné
Moc se mi ta fólie nelíbí, pořád z ní něco vytéká.

Dívky a chlapci, řekněte mi, prosím! Jaká by měla být teplota uvnitř kusu masa, abyste pochopili, že vepřové maso je připravené?

[Sonadora]

Sonadora, Podle tohoto receptu jsem připravil vařené vepřové maso. Neměřil jsem teplotu (nemám teploměr), ale indikovaný čas je dost. Maso je šťavnaté a velmi chutné. Připravenost lze zkontrolovat otevřením víka víka a jemným nakrájením masa.

Připravené vařené vepřové maso podle receptu Zhorzhevny. To je něco! .. dveře chladničky se nezavřely ...

stejná píseň ..... (y) Udělal jsem to večer, myslel jsem si, že budu mít čas se vyfotit další den na report ...
NEÚSPĚŠTE .... druhý kus je nakládán v chladničce ....

[Zhorzhevna]

Zhorzhevna, dík!!!

Snadno - musíte upéct kousek, ze kterého nebudete žvýkat více než polovinu; D
Možnost dvě - v době, kdy je maso připraveno - večer, po chutné a vydatné večeři ooooooo - se nevejde, takže ho schováte do ledničky.

Dělám to v troubě a obvykle je to „2 v 1“ - horké maso na večeři, zbytek - v lednici, na sendviče.

Rozhodl jsem se jednat podle druhé možnosti, to znamená nejprve nakrmit všechny (pro jistotu jsem je ještě musel všechny dát do postele), a pak upečené vařené vepřové maso. Nefunguje. Moji muži jedli večeři a téměř všechno vařené vepřové maso zhltl máme to.
Na radu Raisina jsem nejdříve kousek v troubě na grilu zhnědl, pak jsem ho na hodinu a půl zapomněl v karikatuře. Kus byl 1,2 kg. Ukázalo se velmi šťavnaté maso.

Teplota v kusu masa byla 85 stupňů.

Základem byl recept na vaření. Ale s mými změnami.

Kousek vepřového masa (vzal jsem si stehno) plněné česnekem a mrkví, podle chuti potřete solí, pepřem a kořením. Nechejte odpočívat v chladničce po dobu 2 hodin. Poté v multicaaru v režimu „Pečení“ smažte na jedné straně po dobu 10-15 minut, otočte a v režimu „Stew“ po dobu 3 hodin.
To je vlastně všechno!
Ukázalo se, že je velmi aromatický, měkký. chutné maso!

Dělám vepřové maso po celou dobu v režimu pečení, no, pokud je ten kousek vhodný na 40 minut ... Pokud to nestačí, znovu ho vypnu a po dokončení ho vypnu.
Co se změní z dušení 3 hodiny? Je kůra menší nebo samotné maso je jiné?

A vytáhnu kost ze stopky a udělám přesně to ..

Dělám vepřové maso po celou dobu v režimu pečení, no, pokud je ten kousek vhodný na 40 minut ... Pokud to nestačí, znovu ho vypnu a po dokončení ho vypnu.
Co se změní z dušení 3 hodiny? Je kůra menší nebo samotné maso je jiné?

Pečení - 180 stupňů, dušení (pomalé vaření nebo pomalé vaření) - teplota je mírně nad 100 stupňů (jako v ruské troubě)

Pečení - 180 stupňů, dušení (pomalé vaření nebo pomalé vaření) - teplota je mírně nad 100 stupňů (jako v ruské troubě)

Ne, dobře chápu teplotní rozdíl, zajímalo by mě, jestli se změní chuť ...

Dívky, pokud je kus masa zabalený do alobalu po smažení v karikatuře a poté ponechán k dušení, možná bude ztráta šťávy menší, co si myslíte?

děkuji Zhorzhevně za lahodný recept! Viděl jsem podobný recept od Eleny Bo, moc děkuji, jen si nepamatuji, kde jsem viděl její recept. Moje zpráva: Tentokrát jsem si vzal kotleta zády, je sušší, vhodný pro sendviče, osobně se mi líbí krční kotleta více, ale děti nemají rádi tuk ... Rozmazal jsem všechno, co mi přišlo pod ruku, plněné mrkví, česnekem + hořčicí nahoře - 12 hodin v lednici - 20 minut každé pečení z obou stran - 2,5 hodiny dusení. Nebylo možné vyfotit celý hotový kus masa (v jehož domě mi tři muži rozumějí), takže nedostatek hotového výrobku musel být vykompenzován chlebem


Fotografie v telefonu, takže omlouvám se za kvalitu

[Zhorzhevna]

Zhorzhevna, ještě jednou děkuji!
Dnes jsem upiekla kousek vepřové krkovičky, jeden a půl kg. Nejprve jsem osolil, pepř a potřel cibuli a česnek s kaší, nakrájenou mixérem, nechal marinovat 2 hodiny. Poté kus smažila v režimu „pečení“ s otevřeným víkem a poté v režimu „dušení“ hodinu a půl. Maso bylo sooooo šťavnaté a měkké.

[Zhorzhevna]

Zhorzhevna, díky za recept!
Hovězí maso bylo odebráno (jablko) o něco více než 1 kg. „Povlak“ je vyroben: česnek + suché koření na maso + suché koření na grilování + trochu nat. jablečný ocet + 2 lžičky rostlinného oleje. Hovězí maso jsem ze všech stran dobře potřel „povlakem“. Maso bylo lehce svázáno nití, aby získalo krásný tvar. Vložil jsem to do sáčku, svázal a nechal přes noc marinovat v chladničce.
🔗
Na stopě. denně smažte ze všech stran asi 30 minut v režimu PEČENÍ v multivarkě s odstraněným parním ventilem. Parní ventil byl nainstalován na místě a v režimu HASENÍ byl ponechán po dobu 2,5 hodiny, otočen dvakrát. Poté vypnula multivark (bylo by nutné vařené vepřové maso nahoře natřít trochou soli - zapomněla jsem) a nechala ho vychladnout v multivarkě.
🔗
Ukázalo se to chutné a bez soli. Chutné, když je zima, a ještě chutnější, když je teplo
🔗

a můj multivark odmítl pracovat bez vody v hasicím režimu, musel jsem nalít sklenici vody

i přes přidání vody, všechno dopadlo dobře do vývaru jsem dal mladé brambory a zmrazené Hortex (hrášek, brokolice, mrkev, papriky), za pár za 15 minut takový nyam se ukázal, musel jsem se na noc naplnit