Vepřové maso v multivarkě Panasonic

a můj multivark odmítl pracovat bez vody v hasicím režimu, musel jsem nalít sklenici vody

Co, řekla to jen?
Jaké zařízení máte?

Polaris 5012. položil kousky masa a zapnul režim dusení po dobu 2 hodin. zapnul se, ale po 3-4 minutách se přepnul na topení. otevřeno: není tekutina, maso na dně se právě zachytilo. Myslel jsem, že to bylo selhání, opakujte to. okamžitě přepnul na topení. potom dolijte trochu vody. vydělal

a moje otázka je, jak nacpat celý kus masa? stříhat a strčit dovnitř, nebo mi něco chybí? Vysvětlit prosím!!! zítra si koupím MV, ale už se starám o recepty !!! Díky předem.

Nakládal jsem maso, čekám, až ho uvařím, pokud ho dostanu, fotku vyhodím

Ahoj všichni, dnes jsem zkusil vyrobit maso podle tohoto receptu, mám dex 50. Kousek masa asi 0,5 kg, ne tuku, ale s vrstvou tuku na jedné straně. Hodil jsem tedy do karikatury pečení a po 7 minutách, aniž by bylo smažené, maso začalo hořet a tekutina na dně pánve začala hořet. Ukázalo se, že z masa se uvolnilo jen velmi málo tekutiny a okamžitě začalo hořet. Se zármutkem jsem trochu smažil trochu na polovinu, vytáhl ji, umyl pánev, dal ji zpět, nalil trochu vody a zapnul ji při vaření, ale po 6 minutách, když voda odvařila, karikatura zapištěla ​​a přepla do režimu topení. Někdo to měl, apeluji na majitele dex 50? Pomoc!!! Co dělat s kusem masa?

Některé modely multivarku v tak výkonných režimech, jako je „Frying“ nebo „Baking“, nebudou fungovat, pokud není dostatek tekutiny. cartoon okamžitě srazí tento režim a přenese se do Topení.
Smažte maso na pánvi nebo v troubě a přeneste do karikatury pro dušení.

Sakra .. právě jsem si všiml, že otázka ze 6. prosince .. Už to nějak není relevantní ..

A mám takovou otázku, vařil jsem 2,5 hodiny. kousek 700 g, ukázalo se, že to není špatné, ale velmi suché a jakési drobivé vařené vepřové maso.
ne šťavnaté, co je třeba udělat pro dosažení šťavnatosti ...

Mám stejné téma ... I když se odvážili na jedno sezení. Zdá se mi, že krk zde není vhodnější, ale krk, protože je méně suchý. A šunka je prakticky uzené maso, ale je štíhlé ..

[Pumar]

Pumar, ano, odborníci mi řekli také o krku, i když v naší troubě je naše šunka šťavnatá, budeme hledat naše možnosti ..

aby bylo maso husté, mělo by být méně uvařené a připravené k zabalení do fólie nebo fólie a nechat stát v chladničce přes noc nebo několik hodin. obecně pro vařené vepřové maso potřebujete kousky tuku. a tento tuk je stále dobré krájet do sítě nožem. Obvykle si vezmu krk.

Chcete-li dosáhnout šťavnatosti, musíte maso namočit ve slaném nálevu. Naliju asi 1 kg masa se solným roztokem po dobu 1 hodiny, pak ho vyjmu ze slaného nálevu, lehce ho umyju pod tekoucí vodou, posypu kořením, hrubě mletým černým pepřem, natřeme rostlinným olejem a vložím na 1 den do chladničky. Jakmile maso stálo 2 dny, bylo to ještě lepší. Maso několikrát denně obracejte. A pak můžete smažit i v pomalém sporáku, dokonce i v troubě. Solný roztok: 250 ml vody a 1 polévková lžíce. l. sůl.

[Elena8]

Elena8, přidáváte trochu soli? To znamená, že stačí, že maso leží ve slaném nálevu, že? Mám v životě problém - nesolím všechno, ale chtěl bych to normálně uvařit na slavnostní stůl.

Kromě toho nepřidávám sůl. Ale maso, které jsem si vybral, není kulatý kus, ale ve formě bochníku, který by byl solený. Jakmile jsem se pokusil neoplachovat, ukázalo se, že je slaný podle mého vkusu.Ale neoplachujte příliš mnoho, ale lehce. A nešetřete kořením, protože některé z nich zůstanou v oleji, pokud chcete, můžete přidat bylinky a drcený česnek a nutně bobkový list.

[Elena8]

Elena8, můžete sdílet recept na nakládanou zeleninu?

Solný roztok: 250 ml vody (jedna sklenice) a 1 lžíce soli. Není nutné vařit solanku
, jen dobře promíchejte a je to. Pokud maso nebude pokryto solankou, přidejte další sklenici solanky.

A nešetřete kořením, protože některé z nich zůstanou v oleji, pokud chcete, můžete přidat bylinky a drcený česnek a nutně bobkový list.

tady, podle osobní zkušenosti a vkusu, se ukázalo opak ... koření v karikatuře je nějak nutné v minimálním množství. jinak hrubá síla opustí. a o česneku mohu říci, že se po dlouhé přípravě stane sladkým. a velké, vařené vepřové maso dopadá dobře bez namáčení. smažte ze všech stran a pak jen nahoře posolte. pečení po dobu 65 minut a poté jen 1 hodinu dusení. když dusím koření, přidám trochu a někdy jen sůl obecně ... a nevyjímám hned horké maso, bude suché. Vložil jsem to do ledničky do kresleného kastrolu. šťáva pak může být použita v jiném pokrmu nebo omáčce připravené na stejné vařené vepřové maso. mimochodem, místo česneku jde zázvor velmi dobře.

[*** yana ***]

*** yana *** , Nesouhlasím! Do multivarkáře vždy přidám více koření - během dlouhého vaření v malé, ale neuzavřené nádobě se rychle odpaří. Nyní jsem obecně začal přidávat koření, jak by mělo být podle technologie vaření - 15 minut před připraveností.
Bez namáčení vařeného vepřového masa jsem vždy nesolený.
Kromě toho, že okamžitě vyjmete maso z pánve, které ho nechá ležet ve vývaru - není žádný rozdíl, často se vařené vepřové maso ukáže být spíše suché, nebo dokonce upřímně suché a sypké.
Proto je technologie předběžného namáčení masa ve slaném nálevu tak zajímavá.
A pokud jde o česnek, souhlasím, dlouhé vaření je pro něj kontraindikováno. Vůně zmizí, chuť se nemění k lepšímu.
Díky za nápad se zázvorem, nový nápad, určitě to zkusím. Stačí určit, pliz, v jaké formě používáte zázvor - nakládaný, práškový nebo kořenový?

[Floran]

Floran Používám zázvor pouze s čerstvým kořenem. a oblast jeho aplikace se ukazuje být neomezená, pokud jde o koření - zde si každý dělá pro svůj vlastní vkus. Nemám rád lavrushku v pomalém sporáku, hořkou. A pokud jde o maso, je samozřejmě nutné objasnit takový okamžik: pokud je maso odebráno soukromému majiteli, pak bude suché, krmí ho obilím. ale z velkých farem se liší kvalitou. Nemluvím o dováženém zboží, nikdy neberu. stejně jako domácí, chlazené, ve vakuovém balení .. je vždy sirupové.

Ano! Lavruška, ona je! Není to nic, co píší v pokynech pro tlakový hrnec, říkají, nedávejte bobkový list, velmi se vaří!

Veselé Vánoce všem, hodně štěstí, prosperity! Dnes jsem udělal vařené vepřové maso. Je to něco! Hot je neobvykle lahodný a pouze když vychladl a ztuhl, mmm !!! Děkuji všem za recept a radu, všechno přišlo vhod. Vzal jsem vepřový krk, marinovaný v adjice, majonéze, francouzské hořčici, sůl a pepř podle chuti. Super-rr!

Seleno, jak dlouho jsi nakládala?

Marinovaný po dobu 12 hodin, vložte do chladničky přes noc. Vaříme 2,5 hodiny na dušení.

Chápu, že nalévání vody není nutné?

smažte ze všech stran, zavřete a vařte, že?

smažte ze všech stran, zavřete a vařte, že?

Natašo, smažím se a pak přejdu na 2 hodiny na dušení. Nepřidávejte vodu, maso nechá trochu šťávy.

Drahé dívky. Řekni mi prosím! V modelu 10 můžete smažit Pečení s otevřeným víkem nebo musíte zavřít, poté vypnout program, otočit vepřové maso a poté program znovu zapnout se zavřeným víkem? Odpověz prosím. Cartoon Panasonic 10 je model mé staré matky a mohu ji kontaktovat pouze telefonicky.

Můžete také smažit se zavřeným víkem, ale pokud chcete více dozlatova, smažte s otevřeným víkem.Pro mě osobně to nefunguje moc červeně, protože v 10. moc nestačí.

Můžete také smažit se zavřeným víkem, ale pokud chcete více dozlatova, smažte s otevřeným víkem. Pro mě osobně to nefunguje moc červeně, protože v 10. moc nestačí.

: ahoj: Děkuji, nejdůležitější je, že smažíš s otevřeným víkem.

Četl jsem o vařeném vepřovém masku a moje sliny začaly proudit. Dal jsem to na pečení, i když jsem to nezakládal - není čas, ale myslím, že to bude také chutné.

[Naléhavá otázka]

Naléhavá otázka - již vařené vepřové maso na smažení v MV. Měl by být ventil nainstalován nebo ne? nebo jen na pečivo bez ventilu, ale na dušení?

Naléhavá otázka - už jsem dal vařené vepřové maso na smažení do MV. Měl by být ventil nainstalován nebo ne? nebo jen na pečivo bez ventilu, ale na dušení?

Vůbec nevytahuji ventil. „Pečení“ jde jednoduše s otevřeným víkem a u „dušeného masa“ zavírám víko (ventilem).

[AVZ]

AVZ, díky, právě jsem to udělal, nečekal jsem na odpovědi ..)) zbývá 15 minut, čekáme))

Chci vám poděkovat za recept. Přišli hosté, vařené vepřové maso bylo „vrcholem programu“. Použil jsem adygejskou sůl, mletý pepř a suchou hořčici, trochu posypané 6% jablečným octem, maso bylo krk. Teď to budu dělat často.

[u]

VyuUž roky nevařím vařené vepřové maso v pomalém sporáku ...

Všechno je v troubě, ano v troubě)) ...

Dívky, prosím připomeňte mi, jak dlouho bude trvat „dušením“ kousek vepřového krčku o hmotnosti 1,3 kg. ?