Zmrzlina "Karamelová zmrzlina macchiato" ve značkovém výrobníku zmrzliny

Zmrzlina "Karamelová zmrzlina macchiato" ve značkovém výrobníku zmrzliny

Kategorie: Kulinářské recepty

Složení
Mléko	100 ml
Krém 10%	150 ml
Práškový cukr	4 lžíce. l.
Instantní káva	0,9 lžíce. l.
Horká voda	0,8 lžíce. l.
Omáčka	2 lžíce. l.

Metoda vaření

• No, zítra přišel, a tady je slíbená zmrzlina
• Karamelovou omáčku připravujeme předem, aby měla čas ji vychladnout a zhoustnout (podrobný popis její přípravy tady).
• Mléko a smetanu pošleme na pár hodin do mrazničky ke krystalizaci.
• Směs mléčné smetany rozšleháme (šlehal jsem mixérem Bamix při nízké rychlosti). Jakmile směs začne stoupat, začněte postupně přidávat moučkový cukr. Z 250 ml směsi bylo získáno 600 ml mléčného koktejlu.
• 
• Nalijte náš koktejl do kbelíku s již nainstalovanou špachtlí
• 
• Uzavřeme víko otáčením ve směru hodinových ručiček, dokud se nezastaví. Nainstalujeme motorovou jednotku. Propojujeme výrobník zmrzliny se sítí. Klikněte na „Napájení“. Nastavte časovač na 40 minut. Stiskněte „Start / Stop“.
• Zatímco se zmrzlina připravuje, vaříme kávu v horké vodě ... necháme ji vychladnout.
• Naplánovalo se dostat mramorovou zmrzlinu přímo do kbelíku, ale ... 7 minut před koncem programu jsem přidal Toffee omáčku a kávu (předpokládalo se, že špachtle se několikrát otočí a zastaví), ale v tu chvíli se špachtle zastavila. Musel jsem vypnout výrobník zmrzliny (stisknutím tlačítka „Start / Stop“ na několik sekund) a pomocí lžíce provést tyto „pár otáček“.
• 
• Zmrzlina vyšla ve světle karamelovém odstínu, ale převažují poznámky o kávě.
• 

Miska je určena pro

3 porce

Čas na přípravu:

40 minut + čas na přípravu omáčky

Program vaření:

Značkový výrobník zmrzliny 3811 a mixér Bamix

Národní kuchyně

Spojené království

Poznámka

Mimochodem, silně jsem se odchýlil od technologie vaření navržené autorem receptu (dana na 🔗). Proto ve svém bezplatném překladu uvedu také původní verzi.

Složení:
Mléko - 250 ml
Instantní káva - 2 polévkové lžíce. l.
Práškový cukr - 200 gr.
Sůl - špetka
Krém - 475 ml
Omáčka "Toffee" - 180 ml

Způsob vaření:

Společně rozšleháme mléko, kávu, moučkový cukr a sůl. Přidejte smetanu a chill v chladničce po dobu nejméně 2 hodin.

Nalijte směs do zmrzlinovače a vařte do měkké zmrzliny. Polovinu zmrzliny vložte do nádoby. Na vrch nalijte polovinu karamelové omáčky. Opakujte vrstvy. Vytvořte skvrny špízem nebo nožem. Vložte do mrazničky, aby zrála 2 hodiny nebo přes noc.

Fotografie od autora


Proč jsem se odchýlil od technologie? Barva kávové zmrzliny a karamelové omáčky je velmi podobná. Co je to za macchiato?

Pro informaci: Macchiato (z italštiny) - „skvrnitý“. Při vaření je macchiato káva se smetanovým vzorem, jako např


Snažil jsem se udělat kresbu, ne Bůh ví, co vyšlo, ale alespoň nějaké macchiato

[manna]

manna, Beru na záložky! Děkuji! Už slintá
Můžete položit otázku? A porazit Bamix mixérem, je to „noha“?

[manna]

manna, Beru na záložky! Děkuji! Už slintá
Můžete položit otázku? A porazit Bamix mixérem, je to „noha“?

Děkuji
Šlehal jsem „disk“ tryskou. Obávám se, že obyčejnou „nohou“ hmota moc nevystoupí. Možná je to pak s mixérem lepší (ale nezkoušel jsem to)?

[Manochka]

Manochkajaké chutné jídlo! Olízl jsem celý monitor a přetáhl recept do záložek.

Ach, nemám takovou trysku. A když v džbánu na koktejly, s jakými noži? Jeden mám ve svém kombajnu

[Marisha]

Marisha, Děkuji drahá! Doufám, že vám zmrzlina bude chutnat.

Elfí, můžete zkusit v džbánu Pouze si nejsem jistý, že to zvýší hmotu (má nízké procento tuku, ale džbán je stále na bobule a ovocné koktejly) Musíme zkusit

[Elfí]

Elfí, můžete zkusit v džbánu Pouze si nejsem jistý, že to zvýší hmotu (má nízké procento tuku, ale džbán je stále na bobule a ovocné koktejly) Musíme zkusit

Dík! Boom to zkusit

Manochka! ty vaaashsche! Ještě jsem to neudělal! a už to chcete! 🔗

Jaká lahodnost a krása!
Musíme to udělat. A snaž se nejíst. Protože v řetězci.

Dívky, děkuji, můj dobrý!
Nemusíte obdivovat zmrzlinu, musíte to udělat a jíst
Přestože já ... z jedlíků zmrzliny zůstávám jen já ... brzy mám pocit, že s našimi bolavými hrdly si odebere vzorek pouze náš pes

Manochka, co když to nevyrobím ve stroji, ale v poloautomatickém stroji? nebo se neptejte, ale zkuste to! a psát recenze)
ale nemůžu to udělat o víkendu, ale jak je to tam na noc 🔗!

[Fron]

Fron, zatímco pár slov! Kde je Marozhko? čekám

No, po práci to nedokážu, ale sám přijdu v 7-8 večer, víš, nemám čas na zmrzlinu0, zejména proto, že se večer snažím nejíst)))
ale o víkendu slibuji - dnes si vezmu domů nový výrobník zmrzliny a budu v něm vařit.

Čekám tedy na víkend

manno, zmrzlina vypadá nová !!!

Myslím, že chutná ještě lépe!

Ruce natáhněte po monitoru, vezměte ho a vyzkoušejte!

[Oksana]

Oksana, dík
Ano, nyní to můžete vyzkoušet pouze prostřednictvím monitoru a můžete - už je po všem

🔗

Jak jsem okamžitě chtěl zmrzlinu, díval se na vaše obrázky A mana je už úplně dole