Karamelová zmrzlina (bez vajec) ve výrobníku zmrzliny značky 3811

Karamelová zmrzlina (bez vajec) ve výrobníku zmrzliny značky 3811

Kategorie: Kulinářské recepty

Složení
Cukr	70 g
Vařící voda	70 ml
Krém 20%	200 ml

Metoda vaření

• Na mírném ohni zkaramelizujte cukr. Jakmile dostaneme karamel požadovaného odstínu (hlavní je nespálit ho!), Nalijte vroucí vodu. Míchejte, aby nezbyly žádné karamelky.
• 
• Nalijte smetanu do výsledného karamelového sirupu. Míchat. Jakmile se omáčka vaří, odstavte ji z ohně.
• Ochlaďte při pokojové teplotě. Když vychladne, vložte jej přes noc do chladničky. Omáčka zhoustne.
• 
• Nalijte omáčku "Toffee" do kbelíku s již nainstalovanou špachtlí (po odložení 2 lžící se nám budou hodit na další zmrzlinu / Karamelové macchiato /).
• 
• Uzavřeme víko otáčením ve směru hodinových ručiček, dokud se nezastaví. Nainstalujeme motorovou jednotku. Propojujeme výrobník zmrzliny se sítí. Klikněte na „Napájení“. Nastavte časovač na 30 minut. Stiskněte „Start / Stop“. A čekáme.
• Po 30 minutách nás výrobce zmrzliny volá na ochutnávku naší „karamely“.
• 
• Tvarujeme kuličky (jedna koule se získá z 200 ml), posypeme je karamelovými drobky.
• 
• 

Miska je určena pro

1 porce

Čas na vaření:

30 minut + čas na přípravu omáčky

Program vaření:

Výrobník zmrzliny značka 3811

Poznámka

Ukázalo se, že zmrzlina je velmi chutná s jasně bohatou karamelovou chutí

[Mannochka]

Mannochka, to znamená, že z daného množství se získá pouze jedna porce, ale taková slušná porce?

Takže „krém 20% - ne méně než litr“ - jsem vstoupil do nákupního seznamu

[Mannochka]

Mannochka Zkusili jste po lednici šlehat mixérem? A pokud vyděláte 2,5krát tolik, myslíte si, že to bude fungovat? Chci víc.

Jejda, odložila se do záložek, protože krém došel. Jinak bych to udělal hned teď!

[Mannochka]

Mannochka, to znamená, že z daného množství se získá pouze jedna porce, ale taková slušná porce?

Jo, můj manžel si toho nevšiml

Mannochka Zkusili jste po lednici šlehat mixérem? A pokud vyděláte 2,5krát tolik, myslíte si, že to bude fungovat? Chci víc.

Zkusil jsem to, ale hlasitost se nezvýšila (ani nevím proč). To však vůbec neovlivnilo konzistenci zmrzliny. Bál jsem se, že to bude příliš těsné. A nic takového. Zmrzlina super B 2,5? Ano, dokonce 5krát! Kdyby jen bylo kde tolik zamrznout

Jejda, odložila se do záložek, protože krém došel. Jinak bych to udělal hned teď!

Mimochodem, doporučuji omáčku ochutnat. Pokud se vám to zdá příliš sladké, můžete přidat smetanu. Je pravda, že to už nebude karamel (karamel).

Lákavý výrobce zmrzliny, karamel .....
Je škoda, že neexistuje výrobce zmrzliny

a bez zmrzlinovače nemůžete uvařit tento zázrak?

Manochka! Jsi zázrak! taková krása a lahodnost !!!!! Určitě to udělám! Už mám dva výrobce zmrzliny, jednu Elby, ale vždycky je něco špatně, myslím, že je v tom problém, a nový Orion, stále v balíčku, stojí od jara, protože bylo škoda poslat Elby odpočívat, moje dcera mi ji dala ze všech šíři duše. Ale zmrzlina v něm něco velmi často nefunguje.
A vaše zmrzlina je mistrovské dílo!

[Fronechka]

Dívky, proč ne? Umět. Pouze vy je budete muset několikrát za hodinu míchat a vyjmout z mrazničky (aby nekrystalizoval). Jediná věc - na základě zkušeností s porovnáváním zmrzliny, kterou jsem vyrobil bez zmrzlinovače a ve zmrzlinovači, je ta druhá měkčí.

Fronechka, děkuji, drahá, za taková laskavá slova. Zkuste to! Myslím, že tato zmrzlina nenechá nikoho lhostejným (zejména těmi, kteří milují karamel)

[Mannyash]

Mannyash, moc děkuji za úžasnou zmrzlinu.



Zdvojnásobila sazbu. Pro tři, stačí na jedno jídlo.

Z nějakého důvodu omáčka v lednici prakticky nezhustla přes noc. Co jsem udělal špatně?

Ztuhl jsem v Klatronicu po dobu 30 minut. Minutu před vypnutím se čepel zastavila. Důsledně - stále se můžete otáčet. Výrobce zmrzliny to ale odmítl udělat. Zmrazila v mrazáku po dobu 2,5 hodiny. Stejně se rychle tavilo. Zatímco třetí koule škrabky, první se již rozpadla (vidět na fotografii)

Příště to zkusím rozložit do malých forem a tvrdě zmrazit.

Ale chuť !!! M-mmmm, to je něco!

[Ksyunechka]

KsyunechkaJak jsem rád, že se mi zmrzlina líbila Děkuji za zprávu
Ano, rychle se taví. Pokud je to nutné, aby se příliš neroztavil, můžete do něj přidat agar-agar (jamku nebo želatinu)
A omáčka ... Příště zkuste buď trochu snížit vodu, nebo ji trochu déle držet v ohni, nebo ji trochu déle udržovat v chladu. Ale... Ksyuzmrzlina dopadla tak skvěle, stojí za to se trápit konzistencí omáčky?

[Mannyun]

Mannyun, Také jsem se rozhodl. Ale zamrznu v plechovkách. Mám malé (pro čokoládu) srdce a hvězdy. Chuť proměníme v krásu

A já mám rád zmrzlinu jemnější, vždy čekám, až se roztopí

To je teď můj oblíbený 🔗

Mé taky. Moc se mi to líbilo. A že mě to dříve nenapadlo?
Obrázek je tak lahodný

Manochko, dal jsem ho vařit! Včera jsem začal a smetana zakysala (((((((dnes jsem šla do nejbližšího supermarketu, nejtučnějších 15%, musela jsem koupit. jeden :-) pak jsem četl proud, ale chuť je mmmmmm-božská! zdá se mi, že žádné kondenzované mléko nelze srovnávat!
obecně se tam připravuje CCS, odhlásím se později!

Shrabuji mrazák. Chci zmrzlinu, ale všechno je přeplněné. Jsem jen křeček. Teď budu péct a vařit a všechno z mrazáku.

Manochko, vyrobil jsem tvou karamelku. zmrzlina je úžasná, ale co se týče agaru, nalil jsem tam marně! To se mi moc nelíbí, ukázalo se, že ne zmrzlina, ale nějaká sufle ..
a chuť je velmi, velmi, jako karamelka!

2 lžičky rozlité do 400 ml krému. agar

Jo, jasně jsi to přehnal s agarem

Marně jsem tam nalil agar! To se mi moc nelíbí, ukázalo se, že ne zmrzlina, ale nějaká sufle ..

Jen tak, jen suflé

úžasná zmrzlina <...> a chuť je velmi, velmi, jako karamelka!

Jsem velmi rád, že se vám zmrzlina líbila, já sám mám tuto zmrzlinu velmi rád (více než ostatní)

chci zmrzlinu

Je to nutné vyzkoušet Je to velmi chutné

Zde jsem našel Alexandra radu na agaru (poté jsme diskutovali o nahrazení želatiny v kefírovém krému):

Muset vzít 1 lžička na každých 250 gramů hmoty, kterou chceme gelovat (nebo 1 lžička na každých 500 g, pokud chceme jen hustší, nestékavou konzistenci)nalijte 50 gramů horké, téměř vroucí vody, promíchejte, aby nebyly žádné hrudky, přiveďte k varu a vařte po dobu 1 minuty, aby se odhalily gelovací vlastnosti agaru. Potom přidejte do této směsi na lžíci teplou (nebo pokojovou teplotu, ale ne studenou) hmotu, kterou chceme gelovatět. Zamrzá při pokojové teplotě

fotoreportáž

tady je můj názor na

Zde jsem našel Alexandra radu na agaru (pak jsme diskutovali o nahrazení želatiny v kefírovém krému)

- agar dává strukturu jako krém, jako suflé, ale ne jako zmrzlina. Už s ním nebudu dělat zmrzlinu na 100%.

fotoreportáž

jo! jakou krásu dívky si myslíte, že jejich 10 procent dopadne?

[Alexandra]

fotoreportáž

Jaká to krása! Vypadá tak něžně

tady je můj názor na - agar dává takovou strukturu jako krém, jako soufflé, ale ne jako zmrzlina. Už s ním nebudu dělat zmrzlinu na 100%.

Já sám jsem do zmrzliny nikdy nepřidával agar, ale Alexandra používá se také pro tyto účely. Myslím, že se vám nelíbilo, protože jste to přehnali

dívky, myslíte si, že jejich 10 procent bude fungovat?

Lepší je samozřejmě krém tlustší, ale čistě teoreticky předpokládám, že by měl fungovat s 10% mi

Bolí to příliš těžké krém je drahý a nenajdete ho v každém obchodě, zkusím to s 10 procenty

Stačí zjistit, jak je tato zmrzlina vyrobena z 10% krému

V příštích dnech se pokusím vařit

[manna]

Připravil jsem to dnes, rodina je potěšena!
manna, díky za recept, budu často vařit!

[Pten4ik]

Pten4ikDíky, jak jsem rád, že se mi líbil Morozhenko

[Mannochka]

MannochkaVezměte si zprávu Nakonec jsem dostal do rukou tuto zmrzlinu. Vyrobeno z 10% krému. Ukázalo se to lahodné a ne mastné

Manochko, viděl jsem, že jsem zprávu nenapsal. Takže tato zmrzlina se stala mou oblíbenou a také v jednoduchosti. Dělám to bez jakýchkoli agarů a škrobů (pokud si pamatujete, byl jsem nejprve zajištěný) - přidávám smetanu, kterou sbírám z domácího mléka, každou sobotu kupuji 3 litry, vyjde 700 gramů smetany. Zmrzlina se stala bombou! Všichni jsme tím potěšeni!

[Lenochka]

Lenochkajaké úžasné srdce! Díky za zprávu
A jsou světlé - je to jen tím, že fotografie vyjadřuje, nebo jste měli méně karamel?
Ach, Fronechka, jak jsem rád, že vám chutná tato zmrzlina !!! Děkuji, drahá, za sdílení vašich dojmů a zkušeností

[Lenochka]

Lenochkajaké úžasné srdce! Díky za zprávu
A jsou světlé - je to jen tím, že fotografie vyjadřuje, nebo jste měli méně karamel?

Děkuji! Opravdu se ukázalo, že jsou světlé, jako by byl karamel tmavý, ale chuť je karamelová, moc jsem udělal trojitou porci Příště se pokusím karamel déle držet a vypustit. přidejte trochu oleje pro obsah tuku

Řekněte mi později, jak to dopadne s máslem, velmi zajímavé

Dobrý! Karamelová omáčka (od Huskyho) funguje a měla by fungovat

[Manno]

Nelze míchat cukr, když se taví? A začal jsem, ztuhl na kousky, přilepený na lžíci
Nakonec jsem to ale dokončil, roztavil, nalil smetanou, zahřál. Mimochodem, je nutné vařit?
Obvykle
Lahodné!
Z těchto základních produktů je taková chuť úžasná! A co bylo pro mě nejneočekávanější - po lednici je měkké !! Už jsem udělal spoustu různých zmrzlin, všechno zamrzlo, lžící to nezlomíte. A to přímo z mrazničky, můžete si to vyzvednout.
Úžasná zmrzlina!
Manno,

[M @ rtochka]

M @ rtochka„Jsem rád, že se mi zmrzlina líbila! Děkujeme za sdílení vašich zkušeností! Není nutné vařit.