Zmrzlina "Ořech" bez vajec (helado de nueces sin huevos) ve výrobníku zmrzliny Brand 3811

Zmrzlina "Ořech" bez vajec (helado de nueces sin huevos) ve výrobníku zmrzliny Brand 3811

Kategorie: Kulinářské recepty

Složení
Krém 10%	100 ml
Kondenzované mléko	1 lžička
Miláček	1 lžička
Práškový cukr	1 lžička
Mletý karamelizovaný ořech	1 polévková lžíce. l.
Karamelizovaný ořech	1 polévková lžíce. l.

Metoda vaření

• Krém pošleme na pár hodin do mrazničky ke krystalizaci.
• V tuto chvíli karamelizujeme vlašské ořechy a pečieme vaflové mísy (podrobný popis tady)
• 
• Rozemlejte 1 polévkovou lžíci. l. karamelizované ořechy. Porazte krém (mám mixér Bamix, přílohu "disk"). Jakmile začnou stoupat, postupně přidáváme práškový cukr, med, kondenzované mléko.
• Nalijte výsledný krémový koktejl (200 ml) do kbelíku s již nainstalovanou špachtlí. Přidejte mleté ​​ořechy (trochu nechejte na posypání).
• 
• Uzavřeme víko otáčením ve směru hodinových ručiček, dokud se nezastaví. Nainstalujeme motorovou jednotku. Propojujeme výrobník zmrzliny se sítí. Zapněte tlačítko „Napájení“. Pomocí tlačítka „Časovač“ nastavte čas 30:00. Počkáme.
• Jakmile kbelík vytvoří vrstvu zmrzliny (někde uprostřed programu), můžete přidat karamelizované vlašské ořechy. Nalijeme je oknem.
• Na konci programu na nás čeká naše ořechová zmrzlina
• 
• Tvarujeme koule, dáváme je do mís a lehce posypeme zbytky mletých ořechů
• 
• 
• 
• 

Miska je určena pro

1 porce

Čas na přípravu:

30 minut + čas na krystalizaci krému, karamelizaci ořechů

Program vaření:

Značkový výrobník zmrzliny 3811 a mixér Bamix

Národní kuchyně

Španělsko

Poznámka

Zmrzlina se ukázala jako velmi chutná ... velmi ořechově ořechová ... a karamelová ... Hodí se k vaflovým miskám

Udržuje tvar dobře a po dlouhou dobu. Nevím, proč autor (La Cocinera Mileurista na 🔗) pokusil se do něj vstříknout želatinu (i když, jak jsem pochopil, šlo pouze o první experiment autora s želatinou)

I zde jsem se vzdálil autorově technologii, proto ji cituji také ve svém volném překladu.

Složení:
Mléko 9% - 1000 ml
Kondenzované mléko 9% - 4 lžíce. l.
Invertní sirup - 100 ml
Vlašské ořechy - 100 gr
Práškový cukr - 2 lžíce. l.
Prášková želatina - 1 balíček
Pro karamelizaci:
Cukr - 4 lžíce. l.
Voda - 2 lžíce. l.

Způsob vaření:
Vařte společně mléko, kondenzované mléko, želatinu, invertní sirup a nasekané vlašské ořechy (část nechte).
Poté směs nalijte do formy a za míchání každé 2 hodiny vložte do mrazničky. Po 4 hodinách přidejte do směsi zbývající ořechy a promíchejte. Vložte do mrazničky na další 2 hodiny.

Fotografie od autora


Zajímalo by mě, co je tento košík na fotografii

[mannochka]

mannochka, Nemám slov ! Úžasná zmrzlina! Určitě se to pokusím uvařit.
Děkuji!

[Vitalinochka]

Vitalinochka, děkuji Vyzkoušejte, velmi chutná zmrzlina

manno, jaká krása, vynikající !!!

Vypadá ÚŽASNĚ! Přál bych si, abych to mohl zkusit ...

Ach, Mannochko, zase lahodné! A tady v Petrohradě je dnes zima ... a ty zase svádíš! No opravdu chci

Děkuji děvčata! Zkuste, vyzkoušejte! Tato zmrzlina je vynikající! Dostal jsem ho sám

[manna]

Jak chutné! Karamel, ořechy, zmrzlina ..... všechno, co miluji!
manna, a barva zmrzliny je jako creme brulee? Nějak jsem úplně nechápal proč.

Barva? Z ořechů. Zaprvé ze samotných ořechů a zadruhé je žvýkáte ... karamelizované

[mannochka]

mannochka, zmrzlina v takových vaflových miskách je jen pastvou pro oči! : girl_love: Velmi efektivní prezentace a chuť ... m-mmmm!

[Marisha]

Marisha, Děkuji drahá!

[Mannochka]

Mannochka, a když máte čas na všechno! Recept rozhodně stahuji ze záložky! Jakmile zahřát se když ti dají topení, jdu vařit.

Jaké báječné a krásné! Nyní chápu, že dokud nebudu úplně šťastný, nemáme zmrzlinovač !!!

[Mannochka]

Mannochka, a když máte čas na všechno! Recept rozhodně stahuji ze záložky! Jakmile zahřát se když ti dají topení, jdu vařit.

Manechkakdyž vidím vaše mistrovská díla, mám přesně stejnou otázku Připravte si nutně velmi chutnou zmrzlinu

Jaké báječné a krásné! Nyní chápu, že dokud nebudu úplně šťastný, nemáme zmrzlinovač !!!

Děkuji, Marish! Jo, teď chápu hodnotu zmrzliny porovnáním zmrzliny vyrobené ručně a zmrzliny

[Mannochka]

Mannochkajak chutná pochoutka! A nápad s poháry je skvělý!
Dívám se na fotografii a lízám si rty

Ústa zavřená, oči zavřené ...

Nějaká invaze nejrůznějších dobrot na fóru, nemáte čas otáčet hlavou různými směry.

Pokuta! Pěkné a chutné!

Dívky, moc vám děkuji za pozornost věnovanou receptu a za laskavá slova.

[Mannochka]

Mannochka, skvělý

Zajímalo by mě, z čeho je tento košík na fotografii?

Zdá se, že autor vložil svou zmrzlinu do mořské mušle

Není to fér, když je všechno tak chutné a nemůžete to zkusit

[Scops sova]

Scops sovaDíky, myslím, že je to nějaký dort, ale tohle je to

Alexander, měli byste zkusit (stále tam máte spoustu výrobců zmrzliny? Můžete jednu vybalit)

🔗 je na čase, abyste dostali vlajku se zmrzlinovým receptem !!!!! Budu je jíst jen o víkendu !!!!

Budu je jíst jen o víkendu !!!!

Ne, raději si roztáhněte potěšení na několik víkendů

souhlasil. a kde začnu ??? Odhlásím se později.

Mannochka, je to velmi krásná barva! Dokážu si představit, jak drtí ořechová drť!

[Arochka]

Arochka, Děkuji drahá! Jo, jo, drtí se ořechy a karamelky mmmmmm

A také tady 🔗

Tozha s ořechy, že? Ne, rozložit vlastní marozku: „Tady, Manno, zkusil jsem tvé marozhko, to jsem dostal“

[Mannochka]

Tozha s ořechy, že?

Budeme předpokládat, že jsou to stále ořechy.

Ne, rozložit svou vlastní marozku: „Tady, Manno, zkusil jsem tvé marozhko, tohle jsem dostal“

Mannochka„Vaši zmrzlinu bych vyrobil a vyrobil s velkým potěšením, ale zmrzlina je mi nyní přísně zakázána - mám takový kašel, že si všichni sousedé myslí, že máme psa. Zbývá jen obdivovat obrázky.

Jo, určitě není čas na zmrzlinu.

MannochkaDíky, snažím se být léčen!

Děkuji, vypadá to velmi chutně a jsem si jistý, že jí to neméně chutné.
Řekněte mi, co je to „invertovaný sirup“?

[Elena]

Děkuji, Elena!
Invertní sirup je sirup vyrobený z cukru, vody a citronu a nahrazuje melasu. Tady TADY Admin popsal, jak vyrobit takový sirup.