Želatinové maso v multivarkovém tlakovém hrnci Saturn ST-MC9184

Želatinové maso v multivarkovém tlakovém hrnci Saturn ST-MC9184

Kategorie: Studená jídla a občerstvení

Složení
Hovězí ocas	800 g
Vepřové koleno	1 kg
Mrkev	1 - 2 kusy
Cibule	1 ks
Bobkový list	2 - 3 kusy
Černý pepř	3 - 5 kusů
Sůl

Metoda vaření

• Nasekejte ocasy a stopku, nalijte studenou vodu. Namočte na několik hodin do vody (je vhodné vodu 2-3krát vyměnit), dobře opláchněte, vepřovým kolenem důkladně seškrábněte nožem.
• Do misky tlakového hrnce dejte masové přísady, oloupanou mrkev, cibuli do slupky, přidejte sůl a vodu.
• 
• Zapněte program Hovězí maso na 50 minut, na konci programu jej spusťte znovu na stejnou dobu. Po dvou 50minutových cyklech jej nechejte 1 hodinu zahřát, poté vypněte tlakový hrnec a počkejte, až se víko odemkne.
• 
• Maso vyjmeme, do vývaru dáme bobkový list a pepř, zavřeme víko a v horkém vývaru necháme uvařit koření.
• Maso rozebereme z kostí, vložíme do forem, naplníme vývarem.
• 
• Po úplném vychladnutí jej pošleme do chladničky.
• 
• Dobrou chuť!

Poznámka

Pokud chcete do želé získat velmi těsné, elastické želé, přidejte k uvedeným ingrediencím 1 vepřové stehno.

Jaké lahodné želé na fotografii!
Ano, a už se ochladilo, můžete to vařit. Z nějakého důvodu je želé maso pro mě vždy spojeno s chladným obdobím ... a také s Novým rokem!