Vichko
Dnes jsem udělal jogurt.
900 ml mléka, 100 ml smetany 33%, nalila do kbelíku na jogurt sklenici „Activio“ a promíchala.
Jogurt ve značkovém výrobníku zmrzliny 3812
Na víko jsem nasadil O-kroužek, kbelík jsem uzavřel víkem a vložil do výrobníku zmrzliny.
Zapnul jsem jogurtový program a nastavil čas na 6 hodin.

Výrobník zmrzliny s intervalem 2-2,5 minuty vč. a vypnuto, v této době teplota vzrostla na 47 * a klesla na 39 *.
Jogurt ve značkovém výrobníku zmrzliny 3812
O tři hodiny později se začala dívat do kbelíku, ale jogurt byl stále tekutý.
Po pěti hodinách byl jogurt hustý, ale ne uniformní, nebyla tam žádná syrovátka. Když se výrobník zmrzliny po 6 hodinách vypnul, objevila se trochu syrovátky a jogurt byl, i když poměrně hustý, ale ne jednotné konzistence.
Jogurt ve značkovém výrobníku zmrzliny 3812
Když tři hodiny stáli v ledničce, jogurt se trochu zploštil, ale stále zde není jednotnost.
Manno
Páni, již 47 ° C! Jaká je to homogenita? Samozřejmě, odloučení bude škoda, ale myslím si, že jen málokdo si vezme zmrzlinu právě kvůli této funkci.
Vichko
Citace: manna

Páni, již 47 ° C! Jaká je to homogenita? Samozřejmě, odloučení bude škoda, ale myslím si, že sotva někdo vezme výrobce zmrzliny právě kvůli této funkci.
Příliš mnoho, ano. Následujícího dne jsem ale v jogurtu syrovátku neviděl, a přestože jogurt není zcela homogenní, byl hladší než včera a chutnal mi.

Jogurt ve značkovém výrobníku zmrzliny 3812
Manno
Citace: Vichka

Líbila se mi chuť.
Chutná to jako ano ... ale zůstal tam někdo ve 47 letech? I když ... kdyby nedošlo k žádným významným odchylkám, možná vestavěný teploměr lži je špatně
Vichko
Citace: manna

Chutná to jako ano ... ale zůstal tam někdo ve 47 letech? I když ... kdyby nedošlo k žádným významným odchylkám, možná vestavěný teploměr lži je špatně
Stále se mi zdálo, že v samotném jogurtu nebyla žádná teplota 47 * (ponoření prstu do jogurtu), byla stále nižší.
Manno
Citace: Vichka

namočil prst do jogurtu
to je jo, toto je nejpřesnější teplotní sonda
Šéfkuchař
Nyní jsem dal mléčný jogurt podle pokynů (po dobu 6 hodin) se stejnými složkami, s nimiž měl jogurtový výrobce vždy vynikající výsledek (Lianozovsky red M + Actimel).
Je to už 14 minut, teplota je už 47o... Nemám rád zvuk během vaření, nějaké kovové mletí, cvakání, ještě tišší při přípravě zmrzliny. Ale to je pravděpodobně jen po dobu, kdy teplota stoupne. Uvidíme výsledek později. Četl jsem, že jogurtové bakterie umírají již při teplotě 50 ° Co C. Ale ano, 47 je příliš blízko vzhledem k míře chyby.

Aktualiz: během psaní zmrzlinář ztichl a teplota klesla na 40o... Pak znovu toto broušení, syčení a pískání a sada stupňů. Pravděpodobně to bude i nadále „mluvit“
Vichko
To bude pokračovat po celý program s intervalem 2-2,5 minuty.
Šéfkuchař
Citace: Vichka

To bude pokračovat po celý program s intervalem 2-2,5 minuty.
Ano, četl jsem
O kolik pohodlnější je tichý jogurt s konstantní teplotou?
I když ... Pokud je tento jogurt připraven speciálně pro zmrzlinu, je to jistě pohodlnější v jedné nádobě. Ale počkejme a uvidíme kvalitu.

Citace: Vichka

nalil do kbelíku na jogurt a promíchal.
Mimochodem, udělal jsem to samé, aniž bych to ještě četl. Zavřete víko a zatřeste s ním. Také jsem si pomyslel, jak je to dobré, nemusíte si obarvit své nádobí navíc. Přesto, že podle pokynů je třeba ho před nalitím do misky na jogurt promíchat metličkou.
Manno
Pokud připravujete jogurt na zmrzlinu, pak nezáleží na tom, jestli tam někdo přežije nebo ne, i tak zmrzne
Šéfkuchař
Citace: manna
Pokud připravujete jogurt na zmrzlinu, pak nezáleží na tom, jestli tam někdo přežije nebo ne, i tak zmrzne
Citace: JSC "Kholod"
Obsah tuku v jogurtové zmrzlině je srovnatelný s mléčnou zmrzlinou. Je to tento produkt, který je ideální pro konzumaci živých jogurtových kultur. U mražených potravin, jako je zmrzlina, jsou jogurtové bakterie ve stavu „pozastavené animace“. Vzhledem k tomu, že bakterie jsou neaktivní a spící, udržují si svou životně důležitou aktivitu mnohem lépe. To vám umožní udržovat vysokou úroveň jejich koncentrace v produktech, jejichž účinnost se několikrát zvyšuje.
Šéfkuchař
Zdá se, že jogurt nebyl o nic horší než ve výrobě jogurtu. Konzistencí, uniformitou i chutí.

Jogurt ve značkovém výrobníku zmrzliny 3812

A asi důležitá výhoda před běžným výrobcem jogurtů. Když byl připraven, vrátili jsme se domů. Výrobník zmrzliny ale po uvaření začne nádobu ochlazovat a na displeji se zobrazuje +8o ... Poté jsem si přečetl v pokynech, které výrobník zmrzliny drží pět až dva hodiny po skončení přípravy jogurtu od dvou do osmi stupňů. To znamená, že si můžete klidně dát jogurt večer, aniž byste se museli obávat, že přestane být teplý a zmizí

Už jsem se stal Brandovým testerem

Manno
Citace: Kuchař

Zdá se, že jogurt nebyl o nic horší než ve výrobě jogurtu. Jak konzistencí, uniformitou, tak chutí.
Jelikož zde nejsou vůbec žádné oddělovací prvky, znamená to, že teplota vnitřního teploměru je buď nesprávná, nebo udává teplotu něčeho vnějšího s ohledem na kyselé mléko uvnitř kbelíku

Ach, Šéfkuchař„Nevěděl jsem o ochlazení jogurtu po fermentaci. Velmi užitečná funkce. Můžete si dát jogurt přes noc a ráno z něj vymačkat zmrzlinu
Šéfkuchař
Citace: manna
ráno z toho promíchejte zmrzlinu
Je to samo o sobě chutné, dnes jsem to snědl, nemusíte ani přidávat med nebo džem.
Pokud jde o oddělení, pravděpodobně to také závisí na kvalitě mléka. Máme je také ve výrobníku jogurtů s rychle zkaženým mlékem, takže už mnoho let kupujeme „dlouho hrající“ červenou barvu na jogurt M
Manno
A tady je odpověď o teplotě na displeji:
Citace: IrinaZ
Na panelu výrobníků zmrzliny 3812, 3811 je uvedena teplota mrazničky s chybou + - 3 (4) stupňů.
Šéfkuchař
To by tedy mělo být jen dobré - jogurtové bakterie neumírají
Psichika
Jak chutná jogurtová zmrzlina ve srovnání s krémovou? Chutnější nebo stejné nebo méně chutné ??? Užitečnost užitečnost, ale někdy si chcete dopřát chutné
Manno
Získává se z jogurtu s kyselostí. A tak ... vše záleží na složení (je tam cukr, ovoce atd.)
Vichko
Citace: Kuchař

Pokud jde o oddělení, pravděpodobně to také závisí na kvalitě mléka. Máme je také v jogurtovém automatu s rychle zkaženým mlékem, takže po mnoho let kupujeme „dlouhohrající“ červenou barvu na jogurt M
Takže jsem měl jen mléko, které se rychle kazilo. Chuť a také se mi líbil jogurt. V jogurtu se však jogurt vždy vyrábí z takové mléčné uniformy.

Citace: Psichika

Jak chutná jogurtová zmrzlina ve srovnání s krémovou? Chutnější nebo stejné nebo méně chutné ??? Užitečnost užitečnost, ale někdy si chcete dopřát chutné
Zmrzlina s jogurtem má výraznou chuť po krémové, záleží také na jogurtu, který se k zmrzlině užívá, je mírně kyselá.
Šéfkuchař
A teď jsem zničil kbelík na jogurt
Nějak jsem si před vařením nevšiml, že dole je vypouklý „pasák“. Proč je v něm? Kromě toho je v kbelíku na zmrzlinu minimální a je potřebný pro mixér. Na ručním mlýnu jsem mandle vtřel přímo do kbelíku, nalil jsem cukr a rozhodl se je porazit ponorným mixérem. Odřízl jsem tohoto „pasáka“ a hotová směs bezpečně stékala na stůl a podlahu
Takže buďte opatrní, pokud vůbec - varoval jsem

Nevím, jestli je možné vyrobit jogurt ve zmrzlinovém kbelíku? Je pravda, že víko jogurtu se na něm neuzavírá pevně.
Vadim Solynin
Citace: Kuchař

.... Odřízl jsem tohoto „pasáka“ a hotová směs bezpečně vytékala na stůl a podlahu ...

Toto je skutečný „polní“ test
Šéfkuchař
Citace: Vadim Solynin
Toto je skutečný „polní“ test
Ano.Prakticky nárazový test
Vichko
A přesto můj jogurt získal jednotnou konzistenci, i když až po dvou dnech

Jogurt ve značkovém výrobníku zmrzliny 3812

Kisena
Vika, pochopil jsem správně, že jsi šťastný majitel dvou výrobců zmrzliny značky? Můžete srovnávat? Který se vám líbí víc? Chci si dát dárek pro nový rok. Mám značkový výrobník jogurtů, takže to není relevantní. Pravděpodobně můžete zmrazit led v chladničce. Ale zmrzlina je hlavní věc! a jak fungují samotné stroje. Obecně je vše zajímavé !!!!!
Vichko
Citace: Kisyona

Vika, pochopil jsem správně, že jsi šťastný majitel dvou výrobců zmrzliny značky? Můžete srovnávat? Který se vám líbí víc? Chci si dát dárek pro nový rok. Mám značkový výrobník jogurtů, takže to není relevantní. Pravděpodobně můžete zmrazit led v chladničce. Ale zmrzlina je hlavní věc! a jak fungují samotné stroje. Obecně je vše zajímavé !!!!!
Natálie

Souhlasím s vámi, že led lze zmrazit, pro mě je to také efektivnější. U jogurtu také dávám přednost značkovému jogurtu, používám ho několikrát týdně a jsem velmi spokojen s kvalitou jogurtu.
Výrobci zmrzliny. Zde jsou názory protichůdné. Každý má klady a zápory.
Začnu případem. To je výhoda modelu 3811. Elegantní model, snadno se čistí, stačí jej otřít vlhkým hadříkem a tělo je dokonale čisté. V roce 3812 mě tento proces znervózňuje. Bez ohledu na to, jak moc jej otřete, kov neustále skvrny nebo jsou skvrny z ubrousku. Zbývá jen zvyknout si a nevenovat pozornost, ale nedaří se mi to, takže se třením a třením
Výrobníky zmrzliny jsou uzavřeny stejným průhledným plastovým krytem a poté je nasazen stejný blok motoru.
Vzhledem k tomu, že kbelík v 3812 je více než v 3811, o 0,5 litru, pak je lopatka tam větší.
Obecně platí, že zmrzlina je stejná, pokud neberete v úvahu teplotu. Když hotová zmrzlina vyjde na 3811, na displeji se zobrazí -20 * a níže. Při teplotě 3812 je průměrná teplota -5 *.
Pro mě je vhodnější -5, protože v budoucnu nemám rád zmrznutí zmrzliny, raději ji jíme hned, takže při -5 * zmrzlina je příjemnější než při -25 *. Faktem je, že domácí zmrzlina se taví rychleji než zmrzlina zakoupená, a když necháte výrobník zmrzliny na -25 ° C, je okamžitě docela zima, ale má čas se rozpustit, dokud nečekáte na jeho příznivější stav.
Čas na přípravu zmrzliny je stejný, zastavení lopatky mi trvá v průměru 40-50 minut. Jakmile se špachtle zastaví, zastavím výrobník zmrzliny, protože v budoucnu bude pracné sehnat špachtli.
Výrobci zmrzliny jsou tiší, 3812 je tišší.
Konzistence zmrzliny je při různých teplotách výrobců zmrzliny stejná, dobře, možná v 3812 je trochu měkčí, což se mi líbí víc, je plastickější.
Pokud by teď byl případ 3811 a teplota výrobníku zmrzliny byla 3812, bylo by to ideální!
Kisena
Vikulya, moc ti děkuji za podrobnou odpověď! : ahoj: Myslím, že mnoho dívek bude mít také zájem o teplotu 25 gramů. Nejsem moc zmatený, takže se s největší pravděpodobností zastavím na čísle 3811
Vichko
Citace: Kisyona

Vikulya, moc ti děkuji za podrobnou odpověď! : ahoj: Myslím, že mnoho dívek bude mít také zájem o teplotu 25 gramů. Nejsem moc zmatený, takže se s největší pravděpodobností zastavím na čísle 3811
3811 je velmi krásný model. Díky plastovému pouzdru, které má mírně perleťový přepad, vypadá výrobník zmrzliny velmi působivě, stylově!
IrinaZ
Citace: manna

Páni, již 47 ° C! Jaká uniformita existuje? Samozřejmě, odloučení bude škoda, ale myslím si, že jen málokdo si vezme zmrzlinu právě kvůli této funkci.

Chtěli objasnit:
teplota na displeji se zapíše na chladivo (vnitřní nádobu) s chybou teploty, rozdíl od vnitřního obsahu se liší.
Během našich testů: jogurt dosáhl maximální teploty 40 stupňů
Korata
Citace: Kuchař

Nemám rád zvuk při vaření, nějaké kovové mletí, cvakání a ještě tišší při výrobě zmrzliny

zatímco jsem psal, výrobník zmrzliny ztichl a teplota klesla na 40o... Pak znovu to broušení, syčení a pískání a sada stupňů.Pravděpodobně to bude i nadále „mluvit“

Teď jsem dal jogurt. Nemám žádné broušení. Zní to jako fén, ale tišší a navíc jako lednička. Za 10 minut jsem získal 47 stupňů. Pak takový těžký výdech))) a ticho. )) teplota začala klesat na 40. Potom se znovu zapnula, dobře, zvukem zapnutí chladničky a zvukem foukání. Neřekl bych, že výroba zmrzliny je tišší.
Korata
Ráno byla teplota 7 stupňů. Program skončil a automaticky se spustil režim chlazení
Mléčný jogurt 3,2 jogurt, kvásek z webu iHerb. Ukázalo se, že je to velmi jemné, homogenní. a chutné
Jogurt ve značkovém výrobníku zmrzliny 3812
Sonadora
Podávám zprávu o odvedené práci: výroba zakysané smetany.

U zakysané smetany byla zakoupena smetana (1 litr) Valio 38% tuku (v obchodě nebyla žádná jiná silná smetana) a přírodní jogurt bez přísad (s trvanlivostí nejvýše 5 dnů)
Jogurt ve značkovém výrobníku zmrzliny 3812
Nalil jsem smetanu do sklenice na výrobu jogurtu.
Jogurt ve značkovém výrobníku zmrzliny 3812
Přidáno 125 g jogurtu
Jogurt ve značkovém výrobníku zmrzliny 3812
Míchejte obsah špachtlí (neporažený)
Jogurt ve značkovém výrobníku zmrzliny 3812
Uzavřená čepička s O-kroužkem
Jogurt ve značkovém výrobníku zmrzliny 3812
Položil jsem sklenici do zmrzlinovače. Doba vaření - 8 hodin.
Jogurt ve značkovém výrobníku zmrzliny 3812
Po signálu jsem vyjmul nádobu ze zmrzlinovače a vložil ji do chladničky (na 7-8 hodin). Zde jsem skončil:
Jogurt ve značkovém výrobníku zmrzliny 3812 Jogurt ve značkovém výrobníku zmrzliny 3812 Jogurt ve značkovém výrobníku zmrzliny 3812
Ve spodní části kbelíku je syrovátka.
Jogurt ve značkovém výrobníku zmrzliny 3812
Příště se pokusím zkrátit dobu vaření na 6 hodin.
Omela
Jogurt

Po sterilizaci (bez víka) v troubě jsem to udělal v takové skleněné nádobě od IKEA:

Jogurt ve značkovém výrobníku zmrzliny 3812

Vrch zakryla ručníkem. Výchozí doba je 8 hodin. Na konci času byla struktura jogurtu homogenní, nikoli stratifikovaná. Nahoře je malé množství syrovátky. To je hned po skončení programu, teplé:

Jogurt ve značkovém výrobníku zmrzliny 3812

Jogurt ve značkovém výrobníku zmrzliny 3812

Vyrobeno na suchém kvasu Lactin. Měkké mléko "Rodnoe Pole". Předvařené mléko. Jogurt chutná velmi příjemně, ne kysele. Opravdu se mi to líbilo.

Citace: Sonadora

Příště zkrátím dobu vaření na 6 hodin.
a já
Sonadora
Ksyusha, cool jar!
Omela
Životní prostředí !!!
Ksyushk @ -Plushk @
KsyushaDěkuji za sklenici. Jsem stále bez jogurtu, protože nemám vhodný džbán. Změřil jsem všechno, co mám, a žádný se nehodil. Teď budu hledat podobný.
Šéfkuchař
Citace: Ksyushk @ -Plushk @

Jsem stále bez jogurtu, protože nemám vhodný džbán. Změřil jsem všechno, co mám, a žádný se nehodil. Teď budu hledat podobný.
Chtěli byste zkusit udělat jogurt v kbelíku na zmrzlinu? Přemýšlím
Ksyushk @ -Plushk @
Šéfkuchař, přímo v kovovém kbelíku? No, já nevím .. Nevím .. Mám větší důvěru ve sklo.
Šéfkuchař
Citace: Ksyushk @ -Plushk @

Mám větší důvěru ve sklo.
Chybělo mi, proč nemáte v balení kbelík, ale je tak plastový. Škoda, pokud pochází z kovového kbelíku, pak ze zmrzliny, pravděpodobně více - je tu tření produktu na kbelíku, které se zvyšuje, pokud obsahuje ořechy. Ale nápad je skvělý, pokusím se také vyzvednout sklenici na jogurt
Ksyushk @ -Plushk @
Citace: Kuchař

Chybělo mi, proč nemáte v balení kbelík, ale je tak plastový.

Aaaa, tak myslíš svůj vlastní plast? Mám to v sadě. Je to stále v tzv. sediment - odvětráván. A v něm určitě připravím jogurt, protože mě zajímá, jaká je skutečná teplota uvnitř kbelíku při maximální teplotě hoření na displeji 47 * C.

Myslel jsem, že jde o plechový kbelík na zmrzlinu

Citace: Kuchař

A v kbelíku na zmrzlinu chceš zkusit udělat jogurt? Přemýšlím

Přesto je nejlepší skleněná nádoba na jogurt.
IrinaZ
Citace: Ksyushk @ -Plushk @

Aaaa, tak myslíš svůj vlastní plast? Mám to v sadě. Je to stále v tzv. sediment - odvětráván. A v něm určitě připravím jogurt, protože mě zajímá, jaká je skutečná teplota uvnitř kbelíku při maximální teplotě hoření na displeji 47 * C.

Myslel jsem, že jde o plechový kbelík na zmrzlinu

Přesto je nejlepší skleněná nádoba na jogurt.

Když jsme testovali 3812 na jogurtovém programu, maximální teplota byla 40 stupňů
Výrobník zmrzliny by měl zahřát chladivo a ohřát vnitřní obvod mísy výrobníku zmrzliny. Teplota, která je uvedena na displeji, není teplota vnitřní odnímatelné mísy, ale teplota chladiva.
Vichko
Citace: IrinaZ

Když jsme testovali 3812 na jogurtovém programu, maximální teplota byla 40 stupňů
Výrobník zmrzliny by měl zahřát chladivo a ohřát vnitřní obvod mísy na zmrzlinu. Teplota, která je uvedena na displeji, není teplotou vnitřní odnímatelné mísy, ale teplotou chladiva.
Xu! tak jsem ti řekl, že jsem správně určil prstem - teplota jogurtu v kbelíku nebyla vyšší než 40 g!
Ksyushk @ -Plushk @
Vika, Vámi velmi ostré oko prst - teploměr
Citace: IrinaZ

Když jsme testovali 3812 na jogurtovém programu, maximální teplota byla 40 stupňů

Irina, Děkuji za informaci!
Šéfkuchař
Citace: Ksyushk @ -Plushk @


Myslel jsem, že to byl plechový kbelík na zmrzlinu
Ne, předtím jsem položil otázku ohledně metalu.
Plast jsem zničil
Manno
Citace: Kuchař

Ne, předtím jsem položil otázku ohledně metalu.
Plast jsem zničil
Nechtěl bych vyrábět jogurt z plastu nebo hliníku. Pro mě je nejlepší volbou sklo.
Šéfkuchař
Citace: manna

Nechtěl bych vyrábět jogurt z plastu
Znamená to, že to není marné
Budeme hledat vhodnou skleněnou nádobu
Sonadora
Měl jsem jogurt z plnotučného mléka a termostatický jogurt dnes připravený za pět a půl hodiny. Teplotní sonda ukazovala teplotu 45 ° C. Jogurt je hustý, homogenní, syrovátka není odříznuta.
Šéfkuchař
Citace: Sonadora
Teplotní sonda ukazovala teplotu 45 ° C.
Příliš mnoho IrinaZ slíbil jinou teplotu
Sonadora
Šéfkuchař, byla překvapena. Nevylučuji, že teploměr může způsobit nějakou chybu. Příště se pokusím vzít sovětskou rtuť.

Vracíme se k našim beranům, tj. Jogurtům.
Vzal jsem si pasterizované mléko a jako kvas jsem použil termostatický jogurt. Všechny produkty z chladničky.
Jogurt ve značkovém výrobníku zmrzliny 3812
Za pět a půl hodiny bylo vše připraveno.
Jogurt je homogenní, bez hrudky a oddělené syrovátky, velmi hustý, nekyselý.
Jogurt ve značkovém výrobníku zmrzliny 3812
S jahodovým džemem - jen píseň!
Jogurt ve značkovém výrobníku zmrzliny 3812
Omela
Omela
Dnes jsem dal jogurt přes noc. Mléko s dlouhou životností (neměl jsem čas koupit další) + zbytky jogurtu (první re-kvasnice). Čas 6 hodin + 3 hodiny stál na chlazení. Teplota byla + 8 ° C. Jogurt se ukázal být homogenní, ne kyselý:

Jogurt ve značkovém výrobníku zmrzliny 3812Jogurt ve značkovém výrobníku zmrzliny 3812

Tato funkce se mi ve výrobníku zmrzliny opravdu líbí, navzdory hluku.

Všechny recepty

© Mcooker: nejlepší recepty.

mapa webu

Doporučujeme vám přečíst:

Výběr a provoz pekáren