Super tenké palačinky

Kategorie: Mléčné a vaječné pokrmy

Složení
mléko	500 ml
mouka	asi 150 g
škrob	100 g
vejce	4 věci.
rostlinný olej	2 lžíce. l.
cukr	1-2 lžíce. l.
sůl	0,5 lžičky

Metoda vaření

Palačinky pečené podle tohoto receptu jsou velmi, velmi tenké, elastické a chutné. Jsou vhodné pro výrobu různých plněných palačinek: uzlů, tašek, obálek.

Chcete-li připravit palačinky bez malých otvorů, musíte připravit těsto bez použití mixéru.

Na výrobu těsta smíchejte mouku, škrob, sůl a cukr. Přidejte vejce do suché směsi, promíchejte. Postupně za stálého míchání nalijte teplé mléko. Podle chuti lze do těsta přidat cukr.

Těsto důkladně promíchejte, abyste odstranili všechny hrudky. Pokud se jich nemůžete úplně zbavit, přeceďte směs přes síto.

Přidejte zeleninové nebo rozpuštěné máslo. Znovu vše dobře promíchejte. Ve výsledku byste měli mít poměrně tenké těsto. Nechte to strmé po dobu 30 minut. To umožní bobtnání mouky lepku a vaše palačinky budou pružnější a při pečení se neroztrhnou. Před pečením každé palačinky je vhodné těsto protřepat, protože je se škrobem a rychle se odlupuje.

Mažte pánvi olej pouze pro první palačinku. Všichni ostatní jsou na suché pánvi.

Pečené z poloviny normy výrobků - ukázalo se 15 nejtenčích a nejjemnějších palačinek. Podává se s jejím oblíbeným pomerančovým sirupem.