Kečup ze žlutých rajčat se sušenými meruňkami

Kategorie: Prázdné

Složení
Žlutá rajčata	1,5 kg zpracováno
Jablka	180 g
Sladká paprika	180 g
Cibule	180 g
Mrkev	100 g
Česnek	5 velkých zubů
Zrzavý	0,5 lžičky se sklíčkem
Hořká červená paprika	1 - 1,5 lusky
Kopr, petržel, dzhusay	chuť
Cukr	100 - 150 g
Kurkuma	0,5 lžičky
Sušené meruňky	100 g
Škrob	0,6 lžíce. l
Voda	50 ml

Metoda vaření

Náhodně jsem nakrájel rajčata, papriku, cibuli, mrkev, oloupal jablka, odstranil lusky semen a také náhodně nakrájel. Vložil jsem česnek do celých zubů. A zapnula pomalý hrnec na hodinu v programu Mléčná kaše / polévka / pečení. Po signálu jsem rozdrtil „kaši / polévku“ ponorným mixérem.
Hořký pepř jsem nakrájel na tenké kroužky, jemně nasekal zelení, umyl sušené meruňky a nakrájel je na mikroskopické kousky, než zvlhly. Všechno jsem promíchal, přidal kurkumu, zázvor, sůl a cukr, nalil to do misky a zapnul stejný program.
Smíchala škrob ve studené vodě, nalila do kečupu a promíchala.
Po 10 minutách jsem to sroloval, aniž bych vypnul multivark.
Výsledkem je nasládlý, aromatický kečup na grilování, kuře a rýži - taková veselá, radikálně jasně oranžová barva. Chutný!

Miska je určena pro

2,25 l

Čas na vaření:

30 minut + 1 hodina vaření

Program vaření:

Multicooker -

Poznámka

Hudba inspirovaná "Sladká omáčka" z exotické série "Bambusová stopka" LLC "Říše omáček" - přítel ji přinesl na grilování. Takové zajímavé koření, ne-li několik nevýhod, a první je sorban draselný, benzoan sodný. Nemám proti nim nic, ale nejím. Druhou nevýhodou je cena. A třetí je trvalý zápach plísní. Zkontroloval jsem datum vypršení platnosti - čerstvé ... Tady příteli chutnala tato omáčka a brzy si jednu koupila; Zkoušel jsem to s ní - ano, jasná vůně plísní ... Možná je to zamýšleno? ..

Chtěl jsem vařit kečup se sušenými meruňkami. A nejlépe nákladově nejefektivnějším způsobem !!

Samozřejmě, navenek se můj kečup a omáčka z obchodu liší: to je průsvitné kvůli gigantickému množství škrobu, v podstatě je to želé škrobu ve vodě s cukrem, solí, sušenými meruňkami, zázvorem, česnekem, chilli, citronem a octem.
Můj kečup nemusí být tak průhledný - krásný, ale bez sorbátů a benzoátů, a co je nejdůležitější, necítí jako plíseň !!

Je to jasné, můžete to vařit, a to nejen ze žlutých rajčat, napodobil jsem to ... Měli byste také kontrolovat množství hořkého pepře a hlavně cukru: Miluji sladké kečupy.
Pokud vaříte na sporáku, přebytečná voda se sama odpaří, nebudete muset přidávat škrob.