Palačinky "Poshekhonskie trubičky" (krepovač značky 352)

[Tipy - z rozsáhlosti internetu, odtud 🔗. Ne všechno se hodí ke značkovému výrobci malých palačinek]

Palačinky "Poshekhonskie trubičky" (krepovač značky 352)

Kategorie: Pekařské produkty

Kuchyně: ruština

Složení
Mouka	200 g
Slepičí vejce	3 ks
Voda	250 ml.
Mléko	500 ml
Cukr	2 lžíce. l.
Sůl	chuť
Rostlinný olej	1,5 lžíce. l.
Prášek do pečiva (volitelně)	1/2 lžičky
Pro plnění
Slepičí vejce	4 věci.
Máslo	50 g

Metoda vaření

• Smíchejte teplou vodu s mlékem, dejte sůl a krystalový cukr, dobře promíchejte, vložte vejce, šlehejte koštětem, pak prosívejte mouku - po částech. Těsto necháme asi hodinu odstát.
• Nyní přidejte prášek do pečiva (volitelně) a nalijte jednu a půl lžíce rostlinného oleje.
• Složení testu je velmi přibližné, vše dělám okem
• Nyní můžete péct.
• Zapněte palačinkovač, potřete rostlinný olej malým silikonovým kartáčem a pečte.
• Na jedné straně jsou palačinky dobře smažené. Na druhou stranu je slabší.
• A my to potřebujeme!
• Vařte vejce, ochlaďte, promíchejte s máslem.
• Na křupavou stranu natřete náplň, trubku otočte a smažte.
• 

Poznámka

"Jaký je nejlepší způsob, jak péct palačinky?" 9 chytrých tipů.

1. Do těsta na palačinky je třeba přidat tekutinu, když je horká, aby byla mouka lepkavá.

2. Aby byly palačinky chutné a krásné, nechejte prosátou mouku trochu usadit, nepoužívejte ji hned.

3. Sůl a cukr by měly být přidávány přesně tak, jak je předepsáno. Přesolené těsto dobře nekvasí a palačinka se ukáže jako bledá. Přebytečný cukr těsto ztvrdne.

4. Pokud je palačinková mouka zředěna ve slané vodě, v těstě nebudou žádné hrudky.

5. Pánev na smažení palačinek by měla být nejprve posypána solí, poté otřena ubrouskem, teprve potom nalít máslo a těsto.

6. Palačinky je vhodné smažit na 2 pánvích, když je třetí na mírném ohni. Musíte do něj dát palačinky a namazat je zahřátým máslem. Je vhodné občas zásobník otočit, dokud nebude hotová poslední palačinka, první nebude mít čas vychladnout.

7. Pokud se palačinka při otáčení zlomí, přidejte do těsta mouku a vejce.

8. Chcete-li palačinky znovu zahřát, zakryjte stoh fólií a vložte do předehřáté trouby na 140 g. do horní úrovně po dobu 10-15 minut.

9. Velmi často nemůžete jíst všechny pečené palačinky najednou. A další den už nejsou tak chutné a čerstvé. Abyste včerejším palačinkům dodali svěžest, musíte každou palačinku z jedné strany (zevnitř) posypat cukrem, svinout na čtyři, dát na plech (formu), který je lehce naolejovaný nebo pokrytý papírem na pečení a nechat 4-5 minut. v troubě předehřáté na maximum. Dávejte pozor, abyste nehořeli. Výsledkem jsou lahodné, křupavé karamelové palačinky! Ještě chutnější než čerstvě upečené. "

Tipy - z rozsáhlosti internetu, odtud 🔗.
Ne všechno se hodí ke značkovému výrobci malých palačinek /

[Olga]

Olga, díky za krásný recept

Díky za radu;)

Doufám, že se budou hodit. Sám jsem tyto tipy použil dnes, když se těsto v pánvi začalo plazit - přidal jsem vejce a mouku.