Palačinkové koláče

[Příkladná kuchyň a praktická škola pro domácnost. Zkompiloval P.F.Simonenko. Moskva. Tiskárna I. D. Sytin a K., ulice Valovaya, vlastní. Dům. 1892, s. 84.]

Palačinkové koláče

Kategorie: Pekařské produkty

Kuchyně: ruština

Složení
Kefír nebo jogurt	500 ml
Slepičí vejce	1 ks.
Sůl	chuť
Cukr	2 lžičky
Soda nebo prášek do pečiva	1 lžička
Mouka
Vařené mléko	200 ml.
Mleté maso k plnění	200 g

Metoda vaření

• Kefír, vejce, cukr, sůl, promíchejte, přidejte mouku, aby se těsto ukázalo jako hustá zakysaná smetana.
• Mléko povařte, mírně ochlaďte, nalijte do těsta, přidejte sódu nebo prášek do pečiva, vše dobře promíchejte a pečte palačinky.
• Připravíme si náplň - buď z vařeného hovězího nebo kuřecího masa.
• Naplňte palačinky mletým masem, přeložte obálky, nejdříve vložte rozšlehané vejce, pak strouhanku a smažte na pánvi.

Poznámka

„Palačinkové koláče sloužily jako nepostradatelný doplněk líné zelné polévky a byly servírovány aristokratické společnosti na večeři. Jednoduchý recept najdete ve stejné„ Příkladné kuchyni “: vejce, kravata s nitěmi a smažené. Až budete připraveni, znovu je vložte do strouhanky a ihned podávejte horké.2 „Mleté maso se položí buď z vařeného hovězího nebo kuřecího masa, nebo se smaží se syrovou cibulkou.“

Příkladná kuchyň a praktická škola pro domácnost. Zkompiloval P.F.Simonenko. Moskva. Tiskárna I. D. Sytin a K., ulice Valovaya, vlastní. Dům. 1892, s. 84.

Jak roztomilí jsou ve strouhance

Můj manžel dnes večeřel s velkým potěšením!

Smažené palačinky a strouhanka, ale s masem je to velmi chutné. Tento recept určitě vyzkouším a jsem si jistý, že více než jednou. Můžete si také udělat takové koláče ze včerejších palačinek. Díky za recept

Určitě můžete! Zkus to!