Pečený bramborový salát s krevetami

[Pro tankování:]

Pečený bramborový salát s krevetami

Kategorie: Studená jídla a občerstvení

Složení
Mladé brambory, velké	2 ks
Velké krevety (vařené a oloupané)	200 gr.
Vařené kuřecí vejce	2 ks
Stonky celeru	2 ks
Pro tankování:
Vejce je čerstvé	1 ks. + 1 žloutek
Zelené cibule	malý svazek
Koriandr (mám petržel)	malý svazek
Ocet z bílého vína	1 polévková lžíce. l.
dijonská hořčice	2 lžičky
Olivový olej + rostlinný olej	2 lžíce. l. + 100 ml
Sůl, černý pepř	chuť

Metoda vaření

• Brambory důkladně omyjte kartáčem. Suchý. 1 polévková lžíce. l. Zkombinujte olivový olej s mořskou solí podle chuti a nastrouhejte brambory s touto směsí. Samostatně zabalte každý brambor do alobalu a pečte v misce Philips AF při 170 * C po dobu 20-25 minut. Ochladit.
• 
• Nakrájejte celer na tenké plátky. Vejce natvrdo, nakrájené na kostky. Vychlazené pečené brambory nakrájejte na velké plátky.
• 
• Pro tankování: Do misky mixéru vložte 1 čerstvé vejce a 1 žloutek (je lepší použít stacionární sklenici). Přidejte nadrobno nakrájenou cibuli a koriandr (mám petržel). Beat do hladka. Přidejte vinný ocet a dijonskou hořčici a znovu porazte.
• Poté, bez vypnutí motoru mixéru, nalijte tenkým proudem směs olivových a rostlinných olejů (pokud se použije sklenice, přidal jsem olej po malých částech). Dresing podle chuti dochuťte solí a pepřem.
• 
• 
• Smíchejte nakrájený celer, vejce, brambory a krevety. Přidejte obvaz (není to vše nutné), promíchejte a nechte salát 20 minut odležet.
• 
• Při podávání posypeme lístky koriandru (mám petržel). Výsledkem je lahodný a uspokojivý salát.
• 
• Dobrou chuť!

Miska je určena pro

2 porce

Poznámka

Recept z časopisu "Grocery School. Sbírka receptů" # 12. června 2014. Změnil jsem množství ingrediencí na 2 porce.

Druhý den si olíznu rty na tvém salátu
Omáčka, jak to chápu, je majonéza, soudě podle ingrediencí ... Tááák lákavá! Potřebuji koupit krevety!

[Natálie]

Natálie, omáčka není úplně majonéza. Přesněji řečeno, vůbec nejde o majonézu. To znamená, že přísady nejsou emulgovány, ale pouze smíchány do homogenní, víceméně hladké hmoty.