Jablečný koláč s mandlovým krémem

Jablečný koláč s mandlovým krémem

Kategorie: Pekařské produkty

Složení
Těsto:
pšeničná mouka	180 g
mandle	40 g
práškový cukr	80 g
máslo	100 g
vejce	1 ks
sůl	štípnout
Krém:
mandle	150 g
pšeničná mouka	30 g
máslo	150 g
práškový cukr	130 g
vejce	2 ks
šťáva a kůra z 1/2 citronu
jablka	4 věci
rum nebo koňak	1 polévková lžíce. l

Metoda vaření

• Těsto:
• Mlíte mandle s práškovým cukrem na malé drobky pomocí nožů kombajnu nebo mixéru v režimu „puls“.
• Přidejte mouku, studené máslo a nakrájejte na drobky. Přidejte vejce a rychle hněte těsto.
• Zapekací misku (24 cm) vymastíme olejem, těsto rozložíme po tvaru a vytvarujeme boky 3-3,5 cm.
• Formu s těstem vložte do chladničky na 30-40 minut.
• Krém:
• Mandle rozdrobte na drobky.
• Změkčené máslo vyšlehejte s práškovým cukrem na bílou nadýchanou hmotu. Přidejte vejce a každou minutu je bijte.
• Do smetany přidejte mouku, mandle a rum (nebo koňak).
• Oloupejte jablka (nejlépe kyselá, měla jsem Antonovku), odstraňte jádro a nakrájejte na malé kousky. Přidejte kůru a citronovou šťávu, promíchejte.
• Smíchejte jablka se smetanou.
• Na základnu dortu položte krém.
• Pečte při teplotě 190 ° C (konvekce 170 ° C) asi 40 minut, dokud nezhnědnou.
• Nechte dort ve formě po dobu 15-20 minut (položte na rošt, pokud je forma odnímatelná - opatrně odstraňte boky), poté přeneste na servírovací talíř.
• Podávejte teplé nebo studené.
• Užijte si čaj!
• 

Miska je určena pro

6-8 porcí

Čas na vaření:

1 hodina

Program vaření:

trouba

Poznámka

Zdroj: 🔗

Marina, koláč je pastvou pro oči! A umím si představit, jak chutné !! A co je nejdůležitější, jak včas !! Nejvíce sezóny jablek a jablek je třeba někde připojit. A tady je tak lahodný !!
Dík!!

[Sonadora]

Sonadora , velmi chutný! Mohu to zkusit s jiným ořechem? Myslím, že není kritický? Jablka také moře, kam se připojit?

z náhledu jsem zjistil, čí fotka to byla, neuvěřitelně svůdný dort, fotografie přesně vyjadřuje svou vůni a chuť k pečení v blízké budoucnosti!

Marina, koláč je jen pohádka. A co je nejdůležitější, velmi včas. Existuje spousta jablek, rozptýlím je mezi příbuzné, suším je, definuji v různých pokrmech, koláčích a palačinkách. A stále je jich spousta. Tam jsou jablka a švestky, mandlová mouka v pátek by měla být přinesena z obchodu. Pečeme! Vaše jablko a Marina-Twist jsou švestky a oba s mandlemi.

[Marisha]

Marisha, dort je úžasný! Jako vždy, za chválu!

Málem jsem minul ...
Manechka, skvělý koláč! A co je nejdůležitější, velmi včas! Dík!

[Dívky]

Dívky, dík! Byl bych rád, kdyby se recept hodil, zvláště uprostřed boje se sklizní jablek.
Tento dort nelze nazvat krásným, ukázalo se, že je zcela obyčejný a přímý, ale chuť kyselých jablek velmi dobře harmonizuje se sladkým ořechovým krémem.

Mohu to zkusit s jiným ořechem?

Tata, frangipan (jak chápu, že ořechový krém je tady, to je to, co je) znamená ve svém složení přesně mandle. Jakou chuť dají jiné ořechy - ani nevím. Vlašské ořechy zde rozhodně nejsou vhodné, podle mého názoru příliš jasná chuť a aroma. Pouze pokud vyzkoušíte lískové ořechy.

A při jaké teplotě péct? nebo nevidím?

Olya, děkuji za všimnutí. 190 ° C (konvekce 170 ° C). Přidal jsem to do receptu.

Pečené dnes, chutné, pečené na 170 dvě hodiny. Díky autorce bylo potřeba použít mandlovou a lískovou mouku, tak jsem ji aplikoval sem;) Krém jsem dal lískovou mouku, co se mě týče, s mandlovou moukou by měla jemnější chuť a vanilka by neuškodila