Hrnec rumu (Rumtopf). Maratón. Kdo je se mnou?

[RUMTOPF]

Hrnec rumu (Rumtopf). Maratón. Kdo je se mnou?

Kategorie: Prázdné

Kuchyně: Němec

Složení
Lehký rum	600 ml
Sezónní ovoce / bobule	1 kg 200 g
cukr	600 g

Metoda vaření

• RUMTOPF
• Studna? Začneme maratón? Kdo je se mnou?)) Stručně řečeno, ahoj, ahoj Nový rok. To jo ...
• Jedná se o tradiční německý dezert pro ... Vánoce. Sbírejte to ... šest měsíců !! Začínají v červnu jahodami, poté, jak dozrávají sezónní ovoce / bobule, přidejte do hrnce ovoce, rum a cukr. Měli byste dostat takový voňavý sortiment. Vzpomněl jsem si však na něj až teď !!! Proto se hanebně nafouklo do nádoby najednou, protože rozmanitost ovoce je nyní úžasná. Mám ve sklenici švestky, meruňky, meloun, jablko. Hrozny, hrušky a broskve se nehodily. Něco jsem zamíchal, takže jsem si to uvědomil příliš pozdě rozsah tragédie velikost plechovky. Je nutné je zavřít do samostatného hrnce a poté přidat další kdoule.))) To znamená, že si můžete udělat rezervu hned teď, pokud je v domě alespoň něco z ovoce a alespoň vodky, a zítra / pozítří / za týden si můžete koupit další, pak přidat / vyplnit / doplnit.
• Často se podává se zmrzlinou, ale také se jí jako dezert.
• O rumu. Autentický lehký rum. Ale četl jsem, že existují ryby pro bez ryby a rakovinu, takže tmavý rum a vodka budou stačit. I když se chuť trochu změní. Položil jsem to na parapet a pověsil (je dobré, že se nezvětšilo, gee-gee)):
• 
• Je tu lehký rum, ale je to ... Mojito! Ne, že. Nebo temné. Ale jeho kytice je příliš jasná. Rozhodl jsem se to zředit vodkou. Tady.
• 
• Začněme. Všechno je velmi jednoduché. Ovoce umyjte, nechte uschnout, v případě potřeby nakrájejte na kousky. Rozložte nádobu (zalijte vroucí vodou). Mám plechovku 2 litry. Vypadá to. Nepamatuji si to přesně)). Přidejte ovoce, přidejte asi polovinu cukru a nechejte hodinu. Poté přidejte zbývající cukr a přidejte alkohol. Uzavřete víkem, také zalité vroucí vodou. Všechno.
• 
• Co je důležité (moje závěry z toho, co jsem četl na různých místech):
• 1. Alkohol by měl pokrývat ovoce asi o 1-1,5 cm. Mimochodem, to je problém. protože přijde čerstvé ovoce. Pak je možné jej dočasně ponořit do nějaké váhy (polévací vroucí vodou!))).
• 2. Trvejte pouze na TMAVÉM a chladném. Světlo poškozuje nápoj.
• 3. Může kvasit
• 4. Může plesnivět
• 5. Ovocný cukr se užívá 1 až 0,5.
• 6. Alkoholismus je hrozná věc!
• Plesnivý - Kirdyk je nápad. Fermentovaný - buď ho vypijte v této formě (a co? Nejsme na to zvyklí!))), Nebo zastavte fermentaci přidáním alkoholu. Chcete-li zachovat temnotu, můžete ji zabalit něčím neprůhledným. Skladujte na chladném a tmavém místě.
• 

Tohle je hrnec! Chci se přidat. Škoda, že nezačali s jahodami. A tak stále existuje tmavý rum ... jablka, hrušky, švestky. A ostružina?

A ostružina?

Všechno je povoleno! A černé a borůvky a brusinky a přinejmenším přidejte sušené ovoce. Neexistují žádná omezení. A koření lze přidat podle potřeby. Zapojit skořici hůlkou? Nebo vanilkový lusk? Myslím nahlas ...

Jsem také v řadách !!! Po příjezdu podplatím bílý rum, takže víc !!! A není jasné, že tam může plesnivět. Myslím, že ovoce by mělo být velmi dobře sušené!

Jsem také v řadách !!! Po příjezdu podplatím bílý rum, takže víc !!! A není jasné, že tam může plesnivět. Myslím, že ovoce by mělo být velmi dobře sušené!

Ukazuje se, že alkohol je vysoce zředěný šťávou, takže se něco může stát. Pravděpodobně.
Lehký rum, podle mého názoru, na 60 stupňů. Nejvhodnější je také díky své síle. Půjdu se podívat, jestli je to tak))).

Četl jsem to na Wikipedii:

Rumtopf (německy.Rumtopf - "rumový hrnec") - způsob konzervování čerstvých bobulí a ovoce pomocí cukru a rumu.

V létě se na dno hliněné nádoby umístí čerstvé bobule a pokryjí se cukrem. Poté, co bobule "dala šťávu", se do ní nalil rum. (Obsah alkoholu by neměl být nižší než 54%). Obvykle začínají jahodami. Jak dozrávají ostatní bobule, přidejte další vrstvu. V tomto případě by bobule měly být vždy pokryty tekutinou. Po přidání poslední vrstvy je vše smícháno a uloženo na chladném místě, dokud nebude v zimě připraveno. Pije se jako kompot, ovoce se přidává do zmrzliny a dezertů.

K výrobě rumtopf jsou vhodné jahody, třešně, švestky, meruňky, hrušky (všechny vypeckované) a rybíz.

Obzvláště se mi líbilo: „Pijí to jako kompot“

Moje matka to dělala. Mňam, výjimečné. Obzvláště se mi líbily třešně a jahody. Pouze místo rumu byla vodka.

je dobré, že se nezvětšila

Natašo, toto je přímý epigraf receptu ...
co pro nás, opravdu ...

aktuální rum není doma
domácí e koňak
jaka hrnec s koňakem?
Ještě nevím
vyzvednout kytici
takže výsledek je pět
víte, že nás znovu inspirujete
eso!

Všichni Rusové pijí jako kompot. I když se vznítí při kontaktu se vzduchem! Rzhunimagu)))

Ano, zapomněl jsem, opravdu jsem četl o hliněném hrnci. Je považován za nejvhodnější kontejner. Glazovaná hlína, samozřejmě.

[Strašák]

Strašák, Natasha, jaký bavič!
„Budu se bavit“ ve vašem tématu.
Neslibuji, že dodám (zatím neexistuje způsob), ale budu to sledovat s velkým zájmem.
A tam, jak vidíte, dohoním všechny

Všechno je povoleno! Neexistují žádná omezení. A koření lze přidat podle potřeby. Zapojit skořici hůlkou? Nebo vanilkový lusk? Myslím nahlas ...

Pak určitě budu, budu, budu! A také skořice a vanilka ...

[MariS]

MariS,

Sly, a teď je nemám kam strčit.

Zítra koupím rum a vyrobím samostatný hrnec. S rumem a kořením.

A také moje jablka plují, infekce, nevím, jak je utopit ...

[MariS]

MariSa kardamom? a limetková kůra?
A existuje také návrh! Míchejte více, setkávejte se a porovnávejte vůně a chutě !!!

[Rada-dms]

Rada-dms,
Podpěra, podpora!

Kdo je tu pro nás v zimě na nové verandě +20.

[Rada-dms]

Rada-dms,

Ano. Rozhodně nebudou dva stejní. Budeme se tam snažit tak tvrdě, že neuvidíme Nový ani Starý rok jako svůj vlastní Hosté uši.)))

oko

Neurážejte můj volně stojící altán s krbem veranda !! A +20 je pro ni jen maličkost. Bylo -25 v -30. Páni, vezme vás tam u krbu))).

[Rada-dms]

A také moje jablka plují, infekce, nevím, jak je utopit ...

Ano, nechte je vznášet se - ještě se neopili. Utopit znamená „zralé“.

Míchejte více, setkávejte se a porovnávejte vůně a chutě !!!

Dobrý nápad je opravdu nebezpečný. Můžete ho rozsvítit (pamatujte na své mládí)!

Rada-dms,

Ano. Budeme se tam snažit tak silně, že neuvidíme ani Nový, ani Starý rok

Přinejmenším je příjemné snít!

Bylo by zajímavé měřit hotový výrobek v zimě pomocí dechového analyzátoru.

a kardamom? a vápenná kůra?

Ano!!! A také zázvor - kde je bez něj. Pouze s tím není všechno ovoce dobré. Potřebujete dva hrnce ... nebo tři. Potřebujeme hodně.
Navíc moje hrnce mají pouze 500 ml.

Neurážejte můj volně stojící altán s krbem veranda !!

Ach! Ach! Promiňte prosím!

některé rozdíly nerozumí celému životu ve třetím patře po životě ...
Natašo, která nás vezme po okolí ... všude kolem vás je dřevo ... a koně jsou opilí ... chlapi jsou nevyzbrojení ...
lano, přesvědčen, sedíme doma
a jaká to byla motivace!
eeeeeeeh

[MariS]

MariS,

Je to dobré! Mluvím o půllitrových plechovkách. Můžete sestavit několik různých chutí a poté zjistit, který je nejúspěšnější.

oko

A někoho jsem odradil. Naopak!)))

Děkuju ....
„Člověk nemůže žít ve světě, pokud nemá před sebou nic radostného. Pravým podnětem lidského života je radost zítřka.“
A. S. Makarenko

[Strašák,]

Můj přítel, který neví, že je téměř Rumtopf, začíná s jahodami v polovině května, pak třešně jdou do sklenice, pak meruňky, maliny, broskve ... Nalévá vodku. A na konci září slouží na stole v den narozenin jejího manžela. Ano, příjemně nepopsatelné. A ne příliš těsný. Obecně to všechno (kromě třešní) stále prodáváme čerstvé na trhu, dalo by se to ... Do Vánoc to bude jen napuštěno. Děkuju, Strašák, co pobídlo!

Bylo by zajímavé měřit hotový výrobek v zimě pomocí dechového analyzátoru.

Rád bych to vyjasnil. Co měřit a komu? Pokud se jedná o produkt, pak je lepší s alkoholmetrem. A pokud jsou v samostatném altánu hotové ochutnávače, pak rozhodně dechový analyzátor
Připojuji se k procesu. Všechno je tam pro výrobu. Otázka. Lze zmrazené jahody považovat za jednoduše chlazené, pokud jsou v mrazáku méně než měsíc?

Lze zmrazené jahody považovat za jednoduše chlazené, pokud jsou v mrazáku méně než měsíc?

Ano, mám stejnou otázku: budou zmrazené bobule fungovat?
Natasha, děkuji za recept!

Proč ne? To je to, co si myslím. I když je sušené ovoce vhodné ... Dají vám šťávu? Takže čerstvé dávají stále stejnou šťávu. Od včerejška mám dole vrstvu šťávy.

Vysvětlit. Pokud v červnu nakrájím jahody, posypu je cukrem a počkám do konce července na další ovoce, pak by bobule teoreticky měla vykysnout.

[Duhovka. ka]

Duhovka. ka, nezkysne, vy, každá vrstva ovocných bobulí je pokryta cukrem a naplněna rumem (vodkou), takže bobule jsou v tekutině. Dělám to - jahody, maliny a třešně ve vrstvách, ukázalo se to tak chutné a aromatické a stupeň není příliš silný, odnesou další ovoce.

[duhovka. ka]

duhovka. ka,

Ne, trochu špatně. Tady jsi vzal 500 g jahod. Takže k nim přidáte 250 g cukru a naplníte ho rumem, aby se skryl. Pak jsou vaše maliny / rybíz / borůvky / luční jahody / švestky / meruňky atd. Zralé. Vezmete si například 300 g některých bobulí / ovoce. Vložte je do stejného hrnce, přidejte 150 g cukru a znovu přidejte rum. schovat. A tak dále, dokud jej nenaplníte nejrůznějšími druhy ovoce až na vrchol. To znamená, že každá porce ovoce je neustále ve směsi cukru a rumu. Každá porce, která má být přidána, vyžaduje přidání cukru v poměru 0,5 k hmotnosti ovoce a přidání rumu v množství, ve kterém se ovoce skryje pod vrstvou kapaliny.

Nataši, může být „temným a chladným místem“ lednička?

[Strašák]

Strašák„Natusko, udělám také, když se vrátím z dovolené. A je tu vhodný hrnec!

[gala10]

gala10,

Umět! Čtu. Sám jsem to nezkoušel. Pokud sho - nekopejte (můžete použít ruce))).

Irina F

No tak, přidejte se. Pokud odpadky vyjdou - alespoň nebude urážlivé, že jeden byl veden))).

ach holky! jakou bouřlivou a lahodnou diskusi máte! Už jsem všechny strávil čtením! super recept! příští rok, rozhodně!
a loni jsem právě vyrobil hrušku, nebudu sdílet recept, zůstal v mém Černovci jako zbytečný ... prozatím ...
hrušky byly nality vodkou, nalité na nějakou dobu na tmavém místě, poté byl vařen sirup, přidána skořice a hřebíček, to vše bylo doplněno. vyšel lahodný kořeněný likér. a když se všechno vypilo, vzal jsem na Velikonoce „hustotu“ na návštěvu (myslím, že už mám dost - nechám lidi sežrat). takže lidé právě mleli tuto opile-kořeněnou hrušku!

Děkuji mnohokrát za připomenutí, můj táta dělal takové dobroty: na výše uvedené přidal také ananas, mandarinku, borůvky. To je rozhodně spěch, mnoho ovoce už odchází ...

[Strašák]

Strašák„Natusko, udělám také, když se vrátím z dovolené. A je tu vhodný hrnec!

Už žádám o ochutnávku ... Předem ...

[gala10]

gala10,

Umět! Čtu. Sám jsem to nezkoušel. Pokud sho - nekopejte (můžete použít ruce))).

Irina F

No tak, přidejte se. Pokud odpadky vyjdou - alespoň nebude urážlivé, že jeden byl veden))).

Ha ha ha! Natusko! Duc, samozřejmě, pro společnost to není tak urážlivé, ale dokonce zábavné

[Ukka]

Ukka, Olya, pobaveně !!!! Co? Jak přijdu, jak naplním jejich rumptofin !!! A pak společně jíst ochutnáme !!!

Led se zlomil - švestky jsem dal do 1,5litrové nádoby. Rozhodl jsem se neztrácet čas maličkostmi s objemy.
Ne, hrnce budou také použity. Naplním je paralelně s meruňkami.

Zde vyvstala otázka: „Co když hned po švestce nalijete do stejné nádoby meruňky nebo nějakou jinou ovocnou šňůru?“
Doposud byly vyplněny pouze švestky ...

Nyní o rumu. Můj bacardi má jen 40 *. Ve tmě ještě méně - 37 *. Smíchat s vodkou a držet v lednici? Budu sledovat tento proces a pokud něco, neodkladně se ho zbavím.

Páni, jak jsem vypadal včas !!! A já! A jsem s tebou !!! Proud tady je v mém vozíku s alkoholem a rum najednou došel. A už 6 let nevím, kam dát alkohol. Kanystr jsem rozdělil na skleněné lahve, uzavřel jej a zabalil lepicí páskou. No, stojí to za to ... Po celá léta můžeme strávit litr na kolech syudy. Mozhetrapka trval na tom, že byl nějaký další experiment s mátou. Stručně řečeno, může vydržet celé století. Musíme to začít používat. Jak ho mohu správně odvázat, aby Natakha a můj hrnec nezemřeli nebo nebyli mrtví?

Páni, jak jsem vypadal včas !!! A já! A jsem s tebou !!! Proud tady je v mém vozíku s alkoholem a rum najednou došel

Nevadí ... takový sklad mizí!
Kolik z těchto hrnců dostanete?!
Zředil bych 1: 3, dobře, pokud se specialisté zastavili, přesněji se s nimi rozvedete ...

Jo, počkám si na specialisty !!!

[Ilono]

Ilono,

A neměřili jste procento alkoholmetrem? Pokud se vezme jako výchozí bod, je to téměř 100% (obvykle 95%). Světlý rum má 54% alkoholu (téměř 60, což předpokládáme). To znamená, pro jednoduchost, alkohol je 100%, rum - 60%. Takže musíte zředit alkohol tím, že vezmete 4 díly vody (dobré, filtrované) a 6 dílů alkoholu. Měli byste tedy mít téměř rum v síle. Bude to stále zředěno šťávou a nebude to tak silné.

Alkohol :)))) směješ se, že? )) Ani nevím, kde kupují tuto kuriozitu. Zdá se, že nikdo nebyl potřeba. Pravděpodobně se lidé smějí a čtou, že se posadili v Rusku, nevědí, jak vypadá :))). Nataši, dobře, není třeba jen přidávat vodu. Slyšel jsem něco o cukru nebo praku ... Jako sto a něco, co můžete, ale něco dolů ... A také mléko aroma rumu, co baculaté? Zavolám Tverovi o výsadbě. Má tam celou inscenaci, příbuzní a přátelé si to pochvalovali. Baví se tam, něco na tobě, něco schne, něco naléhá, ​​přidává, ředí atd. Existuje celá věda

[Ilono]

Ilono,

Jaký sirup? Rum není sladký! A ve vodce si nepamatuji sirup))). V tomto receptu se vodka používá pro nedostatek rumu (stále drahý produkt). Ve skutečnosti budete používat vodku, ale ne 40%, ale 60%, jako alkoholový konzervační prostředek. A vše ostatní přidáte sami podle receptu. Ovoce dává šťávu, cukr podle receptu a tak je to, přidejte koření a koření: kardamom, kůra, vanilka v luscích, skořicová tyčinka - podle vašeho uvážení ... Cokoli chcete. To bude kytice. A zředěný alkohol je jen základ. A mimochodem lehký rum nemá tak jasnou kytici. Možná proto je vzat: aby nezakrýval příchutě všeho ostatního.

Dobře!!! Zítra půjdu na trh, pokud je dnes kněz těžký. I když ... Mládě si dnes bude muset strčit kytici !!! Půjdu na borůvky, jahody, meruňky. A táta poslal ráno asi 3 kg brusinek! A co s ní mám dělat? Ten rok to zmrazili a nejedli. Koláč jsem upiekla jednou nebo dvakrát a je to! Říká se, že nějak dělají brusinkovou vodu užitečnou, aby šli nebo něco hledali na internetu ...

[Ilono]

Ilono, a nezkoušeli jste namočené brusinky?

[Ilono]

Ilono,

piješ želé?

gala10
Galya, podbíjel jsi hrnec?

Namočené, želé jsem opravdu nezkoušel!

Ale pro namočené jít a sklep nadot? A můj balkon v zimě zamrzne.

[Ilono]

Ilono„Nakládané brusinky chovám v lednici.

[Ilono]

Ilono„Ilono, nalil jsem brusinky se sirupem a Fse. Stojí na chodbě na prádelníku celou zimu, dokud to nesnědím.Stejně snadno jako hrušky na loupání jsem dal umyté bobule do sklenic, ne až na dva prsty, pak nalil horký sirup, a ne nutně velmi sladký. Uzavřu to víkem - můžete ho dát na bok nebo otočit. Bude stát a tak a tak. V zimě dostala horečku jako v dětství, jen s brusinkami byla zachráněna: jedla bobule a vypila sirup vroucí vodou. Bobule lze scedit na koláč - nejsou pro mě moc sladké. Vřele doporučuji.
dívky, odpusťte mi, že nejsem v Temce, vezmu váš recept také do záložky Mám všechno ve velkém množství kromě chladného místa - kde to mohu získat? Mám dokonce 5 litrovou nádobu