Kharcho v multivarku BORK U700

Kategorie: První jídlo

Kuchyně: gruzínský

Složení
Maso (hovězí / telecí / jehněčí)	500 g
Cibule	1 PC
Mrkev	1 PC
Paprika	1 PC
Rýže	1/2 měsíce
Brambory	2 ks
Rajče	1 PC
Rajčatová pasta (jako rajčata)	2 lžíce
Sůl pepř	Chuť
Sladká červená mletá paprika (paprika)	1 lžička
Nový hrášek	8-10 ks
Bobkový list	3 ks
Hmeli-suneli	1,5-2 h l
Zelení (koriandr, petržel, kopr)	Chuť
Česnek	4-7 zubů
Olivový olej	2 lžíce

Metoda vaření

1. Maso nakrájejte na malé kousky.
2. Cibuli, rajčata a papriku nakrájejte nadrobno, mrkev nastrúhejte.
3. Brambory nakrájejte na střední kostky.
4. Opláchněte rýži.
5. Na rostlinném oleji smažte maso v režimu „Browning“ po dobu 10–15 minut a poté v intervalu 5 minut. přidejte cibuli, mrkev, papriky a rajčata, rajčatový protlak a papriku. Vše za občasného míchání osmažte na masu. Bude to trvat dalších 15–20 minut, poté lze režim „Opékání“ vypnout.
6. Přidejte rýži a brambory, zalijte vodou až po značku 3 litry, přidejte bobkové listy a nové koření, promíchejte. Nastavte režim „hašení“
7. Na konci vaření přidejte do misky sůl, černý pepř, chmele suneli, bylinky a jemně nasekaný česnek. A nechejte na ohřevu 80 * dalších 10-15 minut.
Dobrou chuť!
KHARCHO - hovězí a rýžová polévka, silně ochucená kořením a bylinkami; tradiční gruzínské jídlo.

Miska je určena pro

3 litry

Čas na vaření:

1 hodina 15 minut

Program vaření:

Browning po dobu 20 minut, dušení, topení

Poznámka

Mám moc rád kharcho, a tak jsem se rozhodl ho vařit v našem Borchiku.
Fotografie vystavím o něco později, protože nyní po aktualizaci programu na iPadu nemohu vkládat žádné obrázky.

Yutan

Dík! Zkusím to uvařit.

jslada

Natalia, moc děkuji za tolik receptů. Vidím, že děláš všechny dušené polévky, neutečou? Z nějakého důvodu, když vyjde pára, všechno se vylije přes okraj v sběrači kapalin, takže jsem začal nalít vařící vodu a vařit na multivarkách na 95 stupňů (opět na radu našich členů fóra).

30. Karmelita

Julie, Děkuji za tip!
Opravdu dělám všechny polévky na Stew a zvláštním způsobem jsou to polévky, které neutíkají a přebytečná tekutina nevyteče. Pokud ale dusíte maso se zeleninou, vytéká z něj hodně vlhkosti. Pod karikaturu jsem dal 2 vrstvy papírových ručníků, aby pokud se něco stalo, absorbovaly veškerou kapalinu. Zatím to pomáhá.

A teď někdy vařím polévky a kuchaře za 102 * a nic také neunikne.
V 95 * mám jen mléčnou kaši.
A 90 * kompoty.

Adrasmanka

Citace: Karmelita30

A 90 * kompoty.

Odpusťte, prosím, ale na kolik minut vystavujete kompot na 90 *? Recept na sušené ovoce jsem použil 30 minut na 90 *. Ani to nevařilo!
Chtěl jsem „vyzkoušet“ svého Boryusika a hned tak špatnou zkušenost

30. Karmelita

KateřinaVždy jsem to dělal podle knihy receptů a vždy jsem to dával na 90 * (30-35 minut). Jedná se o sušené ovoce, které se tam vaří při teplotě 90 *, a poté se přes noc napustí a kompot se ukáže jako velmi chutný. Vyrábím také sušené šípky a sušené ovoce - kompot vždy vyjde skvěle. Jen vy nemusíte hned pít, nechte to uvařit.
Vezmu si balenou vodu (Baby, Agusha nebo něco podobného). Hodně štěstí :)

Adrasmanka

Moc děkuji, Natalie! Trochu se naučím)))