Technologie sušení zeleniny, ovoce v mikrovlnné troubě

Dobrý den, znalci sušení všeho jedlého! Jsem v tomto oboru nováček, jen letos je v zemi spousta jablek, no, ahoj mnoho. Chtěl jsem rychle uschnout (sušil jsem to v troubě, když jich bylo málo). Na internetu jsem našel články o sušení v mikrovlnce. Byl jsem rád, že tam celkem asi za 3 minuty byla jablka usušená. A nic se nestalo! Ne na 100 MW, jak doporučuje internet, ani na vyšší výkon, dokonce ani s konvekcí. Ukázalo se, že mokré plátky jsou podle mého názoru dokonce vařené. )) Při vysokém výkonu nebo po dlouhou dobu - vyhoří.
Otázka pro znalce :))) zkusil někdo použít k sušení mikrovlnnou troubu? A co jsi udělal? Dělám něco špatně?

Sušení tedy probíhá v konvekčním režimu při 40 stupních, mikrovlnný režim nezapínáme vůbec, jinak se vaří a nevysuší.

sušení probíhá v režimu konvekce

A co sušíte a na co je lepší položit? Mohou se houby sušit?

Snažil jsem se sušit rajčata v mikrovlnce. Konvekce při teplotě 40 ° C je velmi dlouhá, trvá dva až tři dny. Mikrovlnná trouba funguje hlučně, maximální čas jsou dvě hodiny, poté je nutné ji znovu spustit, to znamená, že z procesu vypadnou noci a pracovní dny. Nakonec jsem koupil samostatnou sušičku. A proces šel mnohem lépe.

[proudění]

Snažil jsem se sušit rajčata v mikrovlnce. Konvekce při teplotě 40 ° C je velmi dlouhá, trvá dva až tři dny. Mikrovlnná trouba pracuje hlučně, maximální čas jsou dvě hodiny, poté je nutné ji znovu spustit, to znamená, že z procesu vypadnou noci a pracovní dny. Nakonec jsem koupil samostatnou sušičku. A proces šel mnohem lépe.

Včera jsem úspěšně sušil kbelík smetanové rajčatové proudění... Vyšli tři 300 ml nádoby.
Řeknu vám to podrobněji.
Okamžitě jsem naložil celý svazek - postavil jsem něco, co ještě: ostrý talíř (na tom nezáleží, je to čistě jako široký kontejner), na něm nízký rošt od MV a vysoký rošt od MV. Tři podlaží.
Krém (střední velikost) byl rozřezán na polovinu, očištěn od šťávy a semen, přeložen na podlahu, posypán provensálským kořením (ve složení je trochu soli, ale ne dost).
Nejprve jsem na hodinu zapnul konvekci na 100 stupňů. Necháme vychladnout mimo kamna... Kroky stárnutí jsou důležité a mohou výrazně zkrátit proces sušení.
Opakoval jsem to několikrát a experimentoval s teplotami v rozmezí od 100 do 120 stupňů. Podívej se sám. Ale uvidíte připravenost vadnutí na chlazených rajčatech. Nic hořelo, jsem spokojen s kvalitou vadnutí.
Můj MV Samsung pracuje tiše, včetně konvekce. S tímto kbelíkem jsem se vyrovnal za den, večer jsem to už dal do sklenic a nalil vše horkým olejem, posypané česnekem.



Mám Isidri, sušil jsem v tom rajčata. Je jen v jiném bytě.
Ale u sušičky to trvalo mnohem déle. Neřekl bych, že moje kvalita je nyní horší.