Německé struusselské muffiny (Polaris Floris 0508D a Kitchen 0507D)

Německé struusselské muffiny (Polaris Floris 0508D a Kitchen 0507D)

Kategorie: Pekařské produkty

Kuchyně: Němec

Složení
suchý:
psh. mouka, prémie	390 g
cukr	125 g
prášek na pečení	2,5 h l
sůl	1/2 lžičky
skořice	1/2 lžičky
máslo	120 g
roztavené švestky. olej na kropení	2 lžíce
mokré:
vejce (velká)	2 ks
mléko 3,5%	240 ml
vanilkový extrakt (nebo prášek)	1 lžička

Metoda vaření

• „Těsto na muffiny se nejčastěji připravuje podle principu„ míchat vše mokré zvlášť “,„ míchat vše zvlášť zvlášť “,„ kombinovat s rychlým a jemným mícháním. “Zde je vše stejné, ale musíte si„ připravit “mouku trochu - nasekat ji máslem , cukr a další „suché“. “
• Uvaříme poloviční porci, právě toto množství stačí na jednu misku. Jako formy použijeme fólii (do misky multivarkáře jsem vložil 7 forem).
• Nejprve smíchejte všechny suché přísady: mouku, cukr, sůl, prášek do pečiva, skořici. Poté přidejte do suché směsi vychlazené máslo a nakrájejte ho nožem (nebo v procesoru).
• 
• Odložte 5-6 lžící výsledné moučné směsi na posypání.
• Oddělte bílé od žloutků.
• Smíchejte žloutky, mléko a vanilku, dobře promíchejte a přidejte k výsledné moučné směsi.
• 
• Beat bílé zvlášť (až do vrcholů) a přidat do těsta (jemně míchat), pokud jsou malé hrudky, je to v pořádku.
• 
• Přidejte 2 lžíce do odložené (5-6 lžíce) moučné směsi. l. rozpuštěné máslo, jemně promíchejte, jen aby se vytvořily hrudky (tuto fázi jsem vynechal).
• Formy vymastíme rostlinným olejem, dáme do misky a nastavíme režim smažení na 30 minut. (když se mísa zahřívá, naplňte formy).
• 
• Na těsto vyložené ve formách opatrně rozložte sypání (asi 1 lžičku na každý muffin), zavřete víko a počkejte na konec programu.
• Na konci programu vyndáme muffiny; necháme je vychladnout a posypeme práškovým cukrem a skořicí.
• 
• Dobrou chuť.
• PS: - vdolky jsou jemné a drobivé;
• - pro milovníky velmi sladkého cukru můžete přidat;
• - pečte v troubě při 220 * C asi 15 minut, zkontrolujte připravenost pomocí párátka.

Miska je určena pro

14 ks

Čas na přípravu:

1 h pro (pro dvě misky)

Program vaření:

Smažení

Poznámka

Zdroj: *

Je zvláštní, že vdolky se vaří v režimu Frying, a ne Pečení.

[Merri]

Merri, proč je to divné (vaříme se zavřeným víkem a to není v rozporu s funkcí zařízení). U Fry je teplota ohřevu vyšší a více odpovídá pečení v troubě. Mísa se navíc předem zahřeje (obecně jsem se snažil vytvořit optimální podmínky pro zkoušku). Můžete také použít Multipovar.