Kuřecí prsa v kožichu (Huehnerbruestchen im Wirsingmantel)

Kuřecí prsa v kožichu (Huehnerbruestchen im Wirsingmantel)

Kategorie: Masové pokrmy

Kuchyně: Němec

Složení
mrkev	1 PC
cibule cibule	1 PC
houby	200 gr.
kuřecí prso	4 ks
rostlinný olej	4 lžíce
máslo	50 gr.
zakysaná smetana	100 g
žloutek	2-3 ks
sůl pepř	chuť
velké zelné listy	4-6 ks
vlašské ořechy	volitelný

Metoda vaření

• Pokračujeme ve studiu franské kuchyně.
• Před námi je další reinkarnace zelných rolí. )))))
• Všechno je jednoduché, ale chutné a mimořádně šťavnaté.
• tak:
• Oloupejte, nakrájejte, nastrouhejte zeleninu, podle preferencí.
• Nakrájejte houby.
• Rozdělte kuřecí prsa na velké porce. Jednoduše řečeno, vezmeme-li prsa celého kuřete, skládá se, jako by, ze dvou polovin oddělených kýlem. Tyto dvě části rozdělíme na polovinu. To dělá 4 porce.
• Blanšírujte zelné listy ve vroucí osolené vodě, vyřízněte střední hrubou žílu.
• Smažte houby na rostlinném oleji, dokud se kapalina neodpaří. Přidejte k nim cibuli a mrkev, duste. Dochutíme zakysanou smetanou, solí, pepřem a vše za stálého míchání dusíme, dokud se kapalina zcela neodpaří. Nechte to pauzu.
• 
• Nalijte 2-3 syrové žloutky do houbového mletého masa a promíchejte. Můžete také přidat nakrájenou zeleninu.
• 
• Na zelný list dejte lžíci mletého masa, nahoře kousek prsu, sůl a pepř. Maso přikryjeme další lžící mletého masa a okraje zelí zabalíme. Ukázalo se, že je to těžká zelná rolka.
• 
• 
• 
• Opakujeme operaci se zbytkem kuřecích kousků.
• Dále máme možnosti:
• 1) v původním receptu se navrhuje tento pokrm napařit, poté rozpustit máslo, tento olej přelít kuřetem přes kožich a posypat nastrouhanými ořechy.
• 2) Poslal jsem tento olej do misky tlakového hrnce, vložil kuře do kožichu do kastrolu, přidal pár lžic vody a nastavil čas na 10 minut. No, nemám rád parní nádobí ...
• Vy se rozhodnete, co chcete víc. Bude to chutné jakýmkoli způsobem. To je tak šťavnatý báječný:
• 

Miska je určena pro

4 porce

Čas na přípravu:

1 hodina

Program vaření:

kamna, SCV, MV, dvojitý kotel

[Leno!]

Hurá! Jsem první, kdo chválí! Báječní miláčci! Kuřecí prsa my - b-e-e-e ... A takový makar snad jen málokdo pochopí, co je uvnitř. Děkuji, Leno! Chutné a snadné!

Rozkoš! děkuji za recept. odtáhli do záložek.

Dívky, zdraví. Hlavní výhodou tohoto jídla je, že prsa jsou velmi šťavnatá.

Tady - teď je to na šťavnatosti, která nám na kopci často chybí. Myslím si, že v mém starodávném komiksu o „hašení“ je pro mě 20 minut dost.

Myslím, že to stačí. Kolik toho kuře potřebuje ...

[Tuskarora]

TuskaroraHelen, skvělý recept! Děkuji!

🔗

Anyo, děkuji! Sám se mi to líbilo.