Kapr (rolník) v Nyurbergském županu (Karpfen "Bauern" im Nurnberger Gewand)

Kapr (rolník) v Nyurbergském županu (Karpfen "Bauern" im Nurnberger Gewand)

Kategorie: Rybí pokrmy

Kuchyně: Němec

Složení
Kapr nebo karas
pivo
Mouka
sůl pepř
olej na smažení

Metoda vaření

• Kapr je kultovní německá ryba.
• Byl chován v klášterních rybnících a v některých kistorických klášterech přineslo chov kaprů až 70% příjmů klášterů. Jméno kapr pochází z názvu Amor.
• V Německu se ročně vyprodukuje přibližně 12 000 tun kaprů, z toho více než polovina v Bavorsku. Kapr je sezónní ryba. Jedí se na konci podzimu, kdy je voda studená a maso získá další sílu.
• Opravdu jsem chtěl vařit kapra, ale nenašel jsem čerstvého. Všechny obchody měly pouze živého kapra. Ale protože v Německu je kapr pro svou úžasnou vytrvalost a nenáročné podmínky také nazýván rolníkem (Bauern Karpfen), rozhodl jsem se ho uvařit.

• 	Rybu očistíme a dobře umyjeme
  	připravíme si chleba, pivo a mouku.
  	Ponořte ryby do piva

  	Pak na mouku
  	Do piva
  	Do mouky

  	Smažte na oleji
  	Ryba je tak chutná, s křupavou kůrkou

• Velmi chutné. Dobrou chuť, všichni.

Směšně se chlebům piva říká „župan“!

lepší v těstíčku piva, věřte manželce rybáře s 18 lety zkušeností! vejce, sklenici piva, mouku až do zakysané smetany, sůl, pepř podle chuti)

Děkuji děvčata
Tan, určitě se pokusím udělat to v těstíčku.

Dík. Velmi chutné ryby a šíleně snadné na přípravu.

Díky Oksane, jsem velmi rád, že se mi recept líbil.

Díky Oksane, jsem velmi rád, že se mi recept líbil.