Profiteroles s čokoládovou zmrzlinou na vanilkovém krému - dokonalá chuť francouzské klasiky

[Příprava]

Profiteroles s čokoládovou zmrzlinou na vanilkovém krému - dokonalá chuť francouzské klasiky

Kategorie: Kulinářské recepty

Kuchyně: francouzština

Složení
Pro vanilkový krém
Mléko	250 ml
Žloutky	3 střední
Máslo	30 g
Cukr	2-3 st. l.
Vanilkový cukr	1 lžička
Pro věnečky
Těsto na profiteroles podle vašeho oblíbeného receptu
Čokoládová zmrzlina	250 g
Pro čokoládovou omáčku
Hořká čokoláda	100 g
Máslo	15 g
Silný krém (20%)	45 g
Sloužit
Bobule a máta

Metoda vaření

• Dávám vám do pozornosti tradiční francouzský dezert, který najdete téměř ve všech restauracích v Paříži - chouxové pečivo plněné zmrzlinou. Podávají se zpravidla s vanilkovým krémem a polívají se čokoládovou omáčkou. Těsto na profiteroles je někdy vyrobeno z čokolády, v takovém případě jsou plněny krémovou vanilkovou zmrzlinou. Tento dezert je lahodný, originální a velmi výhodný z hlediska podávání.
• Příprava
• - Věnečky pečeme předem podle našeho oblíbeného receptu a skladujeme na suchém místě.
• 
• - Vaření čokoládové omáčky. Máslo, čokoládu a smetanu zahřejte na velmi mírném ohni za stálého míchání, dokud se čokoláda nerozpustí. Přiveďte ji téměř k varu, ale nikdy ji nevařte. Tato omáčka je dobrá jak studená, tak horká. Před podáváním skladujte pod fólií.
• - Vaření vanilkového krému. Žloutky dobře vyšlehejte s cukrem. Mléko s vanilkovým cukrem zahřejte téměř k varu a za stálého míchání nalijte tenký proud do šlehaných žloutků. Nalijte směs zpět do hrnce a za stálého míchání ji téměř přivedete k varu. Směs by měla zhoustnout. Přidejte máslo a náš krém dobře promíchejte. Výsledný krém ochlaďte.
• (Někdy používám takzvaný domácí vanilkový cukr. K výrobě si můžete vzít přírodní vanilkový lusk, otevřít jej ostrým nožem a asi na týden ho dát do nádoby s granulovaným cukrem. Cukor získá vanilkovou příchuť.)
• 
• - Před podáváním na porcované talíře (Francouzi rádi podávají tento dezert v hlubokých miskách) nalijte vanilkový krém. Opatrně nakrájejte profiteroly shora, připravte čepice a věci se zmrzlinou. Dáme koláče na vanilkový krém, přímo trochu zahřát. Na vrch nalijte čokoládovou omáčku a podávejte a zdobte, jak si přejete.
• Tento dezert se podává s dezertní lžící.

Poznámka

Profiterolky jsem vyrobil podle receptu od Naty (Scarecrow) Dort "Dámské prsty".
Nato, moc děkuji, považuji tento recept za mou zprávu, kterou ve vašem tématu stále nemohu udělat.

Podobné recepty

Čokoládová zmrzlina s avokádem (olgea)

Čokoládová zmrzlina (bez vajec) ve výrobníku zmrzliny značky 3812 (Sonadora)

Čokoládová zmrzlina s vrstvou citronového tvarohu (julia007)

O! Wuusnyashki na snídani.

Řeknu vám tajemství, bojím se chouxového pečiva. Je to pro mě tabu. Ale peču popovers. Jsou také chutné.

Jak chutné to je! Profiteroly mám moc rád.

[Rada-dms]

Rada-dms, Velmi mistrovské dílo! Dojem! Pěkné a chutné!
Naučil jsem se, jak se vyrábí koláče z pečiva. Tím se chlubím!

no, taky to zbožňuji ... já to také zvládnu ... zvláště jako ty, Olgo, zapiš si to, dej to na police, nebudu se muset ani namáhat ...
děkuji za recept ... vytisknu si ho, jinak je v zemi internet hluchý, slepý a ne ..
Ol, a kde mohu hledat těsto na profiteroles?máte nějaké zajímavé? ... teď udělám dokumenty, pokusím se prohledat ..

Ol, a kde mohu hledat těsto na profiteroles?

Alenka, tady je těsto:
Produkty pro zkoušku:

Pšeničná mouka 1 polévková lžíce.
Voda 1 polévková lžíce.
Špetka soli
Máslo 100 g
Vejce 4 ks.

Alenka, tady je těsto

Přidám do výtisku
Děkuji ti drahý

A naše Olga stěží spí a rozmazluje nás různými dobrotami
Olya, nenapodobitelná !!!! Bravo!

Olya, nenapodobitelná !!!! Bravo!

No, jak Shmogla ... Zvažte jako úvodního studenta!

Naučil jsem se, jak se vyrábí koláče z pečiva. Tím se chlubím!

Tonya a jsem za tebe velmi rád! Měl jsem období, kdy vůbec nepracovali, a teď jsem se s nimi také zabýval. Chlubme se spolu!

Jak chutné to je! Profiteroly mám moc rád.

Natasha, je hezké, že se náš vkus v mnoha ohledech shoduje. Děkuji, pozývám vás na ochutnávku!

[Rada-dms]

Rada-dms, o! Krása! A chuť je pravděpodobně vynikající! Bravo! Velmi elegantní...

[Jsem rád!]

Profitrolkiiiiii ... Ukázal se takový delikátní dezert, Jsem rád!

[Jsem rád!]

Profitrolkiiiiii ... Ukázal se takový delikátní dezert, Jsem rád!

Myslím, že by se ti to mělo líbit, má duše!

Když pro tebe začnu péct, půjdu po špičkách

Naše Olya
Krémové věnečky!
Nalil lahodný krém,
Podávané na talíři,
A deska není jednoduchá:
Talíř na polévku
Aby se vešly víc
Aby duše zpívala štěstím,
Vyrostl ... oops -
Nalil sirup!
Olíznu monitor
Aby bylo sladší spát)))

Naše Olya
Krémové věnečky!
Nalil lahodný krém,
Podávané na talíři,
A deska není jednoduchá:
Talíř na polévku
Aby se vešly víc
Aby duše zpívala štěstím,
Vyrostl ... oops -
Nalil sirup!
Olíznu monitor
Aby bylo sladší spát)))

Tan, toto není první recept, který dostane komentář ve verši !! : bravo: Budu i nadále vařit, víš, napíšeme ti tvou knihu !!

ano lano, co tam je ...
mistrovská díla inspirují, řetězová reakce, kterou znáte ...

ano lano, co tam je ...
mistrovská díla inspirují, řetězová reakce, kterou znáte ...

Napsat na stole do budoucna se stále tlačím !!!!

Jsem dokonce rád, že dnes tento „Armageddon“ skončí, protože takhle lidi nemůžete mučit !!! No, to všechno chci! Moje rodina a já praskneme a sousedé všichni prasknou, když to všechno uvařím! budu vařit

Jsem dokonce rád, že tento „Armageddon“ dnes skončí

Jak šťastní jsou účastníci, slova to nedokážou popsat, Irishechko !! A obecně je nutné zajistit nějakou soutěž pro muže !!! A pak sedí v záloze!

A pak sedí v záloze!

Nečinnosti, myslíš?

Nečinnosti, myslíš?

No, co mají za podnikání, nevím, ale mám oblíbené, pro které bych se zakořenil!

Psst ....

Pěkné, chutné !!!! :-) :-) :-) Miluji a miluji, vařím, zacházím !!!! :-) :-) :-) Děkuji, milý, že jsi nás rozmazloval :-) :-) :-)

[lettohka ttt]

lettohka ttt, Natusya, moje radost, si toho v soutěžním závodě nevšiml! Děkujeme, že jste ji ochutnali, i když virtuálně! Něco nejžádanějšího věnečky.