Tempura křídla

Kategorie: Masové pokrmy

Složení
chlazená kuřecí křídla	700 g
solinad:
voda	500 ml
sůl	30 g
cukr	20 g
česnek	3 hroty
pepře
Bobkový list
tempura:
mouka	100 g
bramborový škrob	50 g
sůl (chutná)	1/3 lžičky
prášek na pečení	1 lžička
ledová voda
mouka na chleba	3 lžíce. l
rostlinný olej na smažení	dostatečný

Metoda vaření

Pokud máte rádi šťavnaté kuře v křupavé krustě a někdy si dopřáváte lahodné, toto jídlo je pro vás!
další plus - tempura, otok, vizuálně zvětší část.
ano, a rychle vařte.
Tak,
Umyjte křídla, nakrájejte na falangy, poslední na vývar, nakrájejte další dvě.
ponořte se do solinády.
vložte do chladničky na pár hodin nebo přes noc, nebo od rána do večera, jako je ta naše.
rostlinný olej zahřejte v pánvi nebo fritéze.
rychle promíchejte všechny suché ingredience a přidáním studené vody promíchejte tempuru.
mezníkem hustoty je tenká zakysaná smetana.
Vypusťte kralja ze solinády, rozvalte se v mouce, poté ponořte do tempury a smažte ve vroucím oleji.
Mimochodem, kousky česneku z solinády byly také smažené v tempuře - vynikající.

Miska je určena pro

2 dobré porce

Čas na vaření:

půl hodiny bez moření

Program vaření:

smažené

Poznámka

Jsem vděčný Chuchelce za recept na Solinadu !!!
podle Lazersona to byla úplná improvizace, tempura.
křídla byla malá, ale při vaření vypadala velmi pevně.
kuře uvnitř není vůbec smažené, ale hotové, velmi šťavnaté.
tempura je křupavá a chutná!
Chápu, že to není nejzdravější jídlo, ale ...
pamatujte, že mnoho dám, které večeřely na Titanicu, odmítly dezert ...