Makrela založená na sledě v holandském stylu

Tinochka, omlouvám se, zapadám do tvého receptu.

Tinochka je samozřejmě naštvaná !!

Chci také takovou rybu, ale bojím se jíst

Vážení, rád se podělím o to, jak)))
Právě jsem šel domů, brzy přijdu a řeknu ti všechno

Zatím jsou zde fotky úžasně velkých a chutných makrel a sleďů, pohledných mužů po celé mušli

všechno přišlo

zní to takto: lehce solené pikantní solené ryby v mrazáku

Rozmrazte čerstvě zmrazenou makrelu, odřízněte hlavu a ocas.
Řezejte podél ZPĚT (aby se zachoval tuk v břiše). Uvolněte to z hřebene a vnitřností (pro lidi jako já, kteří rádi hrají s kostmi, nemůžete to uvolnit), obvykle sbírám s ubrousky nebo papírovým ručníkem, IMHO je nežádoucí umýt ryby před velvyslancem.
Rozložte rybu ve vrstvě kůže dolů: u velké ryby osolte tenkou vrstvou asi 0,7 lžíce. lžíce tak, aby byla lehká tenká vrstva, poté nakrájejte česnek na plátky, jemně rozlomte bobkový list, posypte kořením: paprikou, mletým černým pepřem (nebo směsí 5 paprik), semena hořčice to je pro můj vkus nejdůležitější ingredience, po česneku a lavrushce někdy udělám jednu rybu s paprikou a druhou se směsí paprik, ale ve všech bobkových listech, česneku a hořčičných semínkách.

Uzavřete poloviny ryb, pevněji je zabalte do několika vrstev potravinářské fólie a pošlete je alespoň na den do mrazničky.
Před použitím vyjměte z mrazničky, rozmrazte při pokojové teplotě (všimněte si, že to bude trvat několik hodin) a jíst zdravě
Ryby lze v mrazáku skladovat poměrně dlouhou dobu a kdykoli je můžete dostat ke stolu, solené ryby máte vždy na dosah ruky.

[Tina]

Tina, loni v Amsterdamu jsem vyzkoušel slavného sledě ... řeknu víc, lovil jsem to u specialisty ... podařilo se mi to vyzkoušet na jednom trhu ... stále si pamatuji chuť ... a bylo to velmi jemné ...
K čemu to dělám? ale k tomu, že jsem dnes koupil dvě makrely se specialistou na trhu ... ale už jsem unavený, nebudu blázen ... zítra rozhodnu o problému ...

Mám takovou otázku - potřebujete odstranit kůži ze syrových ryb?

[AlenKa]

AlenKa„Nevím, jestli je to ryba, ale doufám, že se mi líbí. Nesundávám kůži a ani ji neřezám na filé

[Kateřina]

Kateřina, stanovili byste samostatný recept - nakonec bude ztracen ...

Nevím, jestli je to ryba, ale doufám - líbí se mi to

Nebojte se))) Budu hlásit ... Zbožňuji sledě a makrely ... tak jsem vzal dvě ryby najednou ... počkejte si na hlášení příští týden!

[AlenKa]

AlenKa, Počkám si na hlášení! koneckonců, ta ryba je taaaaak .. je to RYBA, kolik lidí - tolik názorů, ale nikdy jsem neochutnal tu pravou holandskou, alespoň vyjádříte svůj názor, jinak všichni mlčí .. jsou naštvaní - a jsou tiší, nebo lámou za oba tváře, nebo mi nadávají špatným slovem

[Kateřina]

Kateřina, stanovili byste samostatný recept - nakonec bude ztracen ...

ale můžete: girl_red: vytáhnout recept?
Už jsem zveřejnil chybu, můj debut

[V-tina]

V-tina, Tina, vběhla k hlášení. Co mohu říci, ryba je pryč, dokonce ani vaše doporučených 36 hodin to nemohlo vydržet. Marinovala se mnou jeden den, můj manžel a já jsme se rozhodli, že je čas vzít si vzorek. Takže s ním jedli všechno společně (tady jsou rodiče, neopustili ani děti). Co je zajímavé: zpočátku jsem byl vůči mrkvi trochu skeptický, myslím, proč je to v nakládaných rybách? Ukázalo se však, že zelenina byla také marinována a konzumována ještě před samotnou rybou, je to velmi chutné. Recept - odletět, moc děkuji

Můžete získat recept?

Kaťušo, ryb nikdy není dost, takže to není možné - ale nutné!

[Svetochka]

Svetochka„Jsem tak rád, že se mi ryba líbila! A vařte pro děti, nezabere to mnoho času

Co je zajímavé: zpočátku jsem byl vůči mrkvi trochu skeptický, myslím, proč je to v nakládaných rybách?

Ha! Řeknu vám víc, když byl recept „válcovaný“, byl jsem nadbytečný, nebyla tam jen mrkev, ale také citron, dělal jsem celý svůj dospělý život - ocet, cibuli, ryby, koření a další věci, které jsem ani nechtěl vyzkoušet

celý svůj dospělý život dělám - ocet, cibuli, ryby, koření

Udělal jsem totéž a teď vidíte, že vyrostly citrony a mrkev

i teď jsou chyby v řadě

[Tina]

Tina, Hlásím: Solil jsem ... v domě nejsou žádné půllitrové plechovky, je líné jít do garáže ... solené v oválném sledě ... všechny ryby se usadily v jedné vrstvě ... baculaté ... chlazené a solené)))
Bylo to sooooo snadné!

[AlenKa]

AlenKa, Výborně! nezapomeňte protřepat sklenici a těšit se na zpětnou vazbu o chuti!

Napíšu KANESHOVI .. Nemám čas si o tom povídat, řeknu vám to slovy a mraar s Amsterdamem ... ale nezapomeňte, byl tu sledě a tady je makrela .. ale mám rád makrelu pro její obsah tuku ...
Mimochodem, o fotkách ... kousky ležely tak barevně ve sklenici ... moje se právě najednou najedla ... naivní)))
Zdá se mi, že by měla být přijata velmi chutná ryba ...
Počkejte na hlášení!

[AlenKa]

AlenKa, Čekám

[AlenKa]

AlenKa„Byl tam sledě? není trochu matya?
Teď nemám příležitost porovnávat, jedna lednička (druhá se nepřipravuje na přesun) není schopna pojmout další plechovky.
Ale koupil jsem to s matkou docela nedávno. strašně chutné!

[Vikus]

Vikus, Nepamatuji si, jak se tomu říkalo, ale bylo tam něco něžného ... nakrájeného na kousky ...
Ale pak jsem to obecně našel na jednom místě na trhu ... ačkoli se říká, že když začne sezóna, dokonce i kiosky jsou umístěny na všech rozích a mostech)))

[AlenKa]

AlenKa„Ano, ano .. stánky jsou zřízeny v Nizozemsku, praskají také naše rybí obchody. Opravdu neuvěřitelně chutná ryba, ahoj, počkám si na výsledky s očitou pamětnicí. ryby v Holandsku

[Tina]

Tina, vyrobený, lahodný, ale sladký pro mě. Olej byl přidán těsně před použitím, očištěn od kůže, odstraněn kosti a přidána kapka octa. Stále to udělám, ale dám méně cukru. Dík.

[Angela]

Angela„Jsem velmi rád, že se mi ryba líbila. Cukrová sůl je samozřejmě věcí vkusu

To jo. Obvykle to dělám 1: 2.

A já 1: 1

Na marinování jsem dal jednu makrelu.

[Tina,]

Tina, Ahoj! Potichu jsem tu řídil skumbrievich podle tvého receptu. Ale hned jsem dal méně cukru. Už jsem to snědl. Vysoce! Určitě velmi chutné! Zdá se mi, že to nevypadá jako „matka“. Pamatuji si, že v „matce“ je hořčice. Ale o nic horší!
Nebudou žádné fotografie, protože fotoaparát je již zabalený v kufru mezi šaty, aby nebil.
Miluji makrelu - vášeň! Takže jsem vám přinesl zastavení šíření, děkuji! Recept je super!

[MariV]

MariV, Olenko, Počkám na dojmy!

[Michaska]

Michaska, Irishechka, jak jsem rád, že se vám ryba líbila O soli, už jsme tu vznesli otázku, proporce, samozřejmě, pro amatéra smažím i kuře, beru cukr téměř na stejné úrovni se solí

Zdá se mi, že to nevypadá jako „matka“. Pamatuji si, že v „matce“ je hořčice.

Nezkoušel jsem to, ta „matka“ Děkuji, drahý, za tip

A dříve, za Sovětského svazu, otec přivezl ze služebních cest belgické konzervované sledě - „matye“ ve vozech. Zhruba řečeno, jedli jsme to ... Tady na sklenicích byl napsán kompilátor. Ale bez ohledu na to, jak moc se s ním doma pokoušeli rozvířit: všechno nevyšlo. Lahodné, ale ne to. A protože máme večer zjevení ... Rozvířila jsem další nádobu ne s citronem, ale s vínově červeným octem. Stalo se také štěstí v bance. Takže máte silného základního skladatele. Všechno - prostě super uzavřeno!

[Irsko]

Irsko, oh díky, udělal jsem to tak pěkně podle stejného receptu s červeným vínem, také s majonézou, každá možnost byla svým způsobem lahodná, vinný ocet je v koších, musíte také vyzkoušet

Takže, jděte také a přidejte tam červený ocet?

[MariV]

MariV, Olga, není třeba, je citron, bude velmi kyselý

Ano, samozřejmě, ocet s citronem je opravdu skvělý.

Dokonce smažím kuře, vezmu si cukr téměř na stejné úrovni se solí

oh, jak to je? Tolikrát jsem smažil kuře a nikdy jsem tam nenalil cukr ... ani jsem to neslyšel ... řekni mi taky, proč, co když to budu potřebovat?

[Yulechka]

Yulechka, před smažením vždy kuřecí kousky nejprve potřu cukrem, pak solí, pak mohu pořád majonézu nebo hned na pánvi, tady je hlavní to nepřehánět s cukrem a maso peču také s cukrem

[Yulyash!]

Yulyash! Zkusíš uvařit malý kousek. Já, hle, vždy kachnu omastím pepřem se solí a cukrem. Píseň se ukáže. A pokožka je mnohem lépe zhnědlá. Je jen důležité nepřeexponovat, aby nedošlo k popálení. A chuť, pokud jde o mě, je nesrovnatelně lepší než u samotné soli. Takové chuťové přechody se získávají od slaných po nasládlé - budete houpat! Ne tak nudné, přinejmenším jen jako slané maso. A kuře dostane velmi originální chuť.
Ano, do boršče také nalévám cukr.
Teenomlouvám se za zbytečné chatování mimo téma!

[Irsko]

Ano, do boršče také nalévám cukr.
Tinochko, omlouvám se za zbytečné drbání mimo téma!

Také přidávám cukr do boršču
Irsko, nic moc toho nesmyslu

Také přidávám cukr do boršču

Moje běloruská teta mě to tedy naučila asi v roce 1981, když jsem byla u vás v Minsku na návštěvě. Byl čas!

to je ono, ale nemyslím si, že je to rys běloruské kuchyně

No, přátelé, dobře, přesvědčili mě, zkusím to ... Ale cukr v boršči je posvátný! Když rajčata chřadnou na pánvi na smažení ... hmmmmmm ...

[MariV]

MariV, Olga, není třeba, je citron, bude velmi kyselý

Ano? přesvědčil, nebudu nalít ocet!

Vyrobeno 2 sklenice, jdu si lízat rty Miluji makrelu

[Irina]

Irina„Čekám na vaše dojmy!

No, přátelé, dobře, přesvědčeni, zkusím to ...

Ano? přesvědčil

holky jsou takové holky .. musíte je všechny přesvědčit

to je ono, ale nemyslím si, že je to rys běloruské kuchyně

A moje babička mě naučila přidávat cukr při přípravě polévek, k tomu při restování cibule s cukrem, jako by přidávala cibuli. A moje babička je z Běloruska. Možná je to stále funkce?

Děkuji za zajímavou verzi s makrelou, určitě to udělám.

Možná je to stále funkce?

možná

Určitě to udělám.

Počkám na dojmy

Možná je to stále funkce?

A nedělejte si naděje! Také jsem dal cukr tam, kde je kyselina. To je, pokud vím, pravidlo vaření (možná není správné)

Tolikrát jsem smažil kuře a nikdy jsem tam nedal cukr ... ani jsem to neslyšel.

Možná se tak často neotírá cukrem, ale používá se med? A hořčice a také cukr. Prostě moc nepřemýšlíme.

[V-tina]

Rybu jsem osolil, skoro jsem ji snědl syrovou. Pospěšte si odebrat vzorek.
V-tina, díky za recept!

[Olga]

Olga, není potřeba syrové, doufám, že vám chutná, dobrou chuť předem

[Tina]

Tina, dík! Ohlásím se za pár dní.