Vepřový steak s jablky a zázvorovou oblohou

Vepřový steak s jablky a zázvorovou oblohou

Kategorie: Masové pokrmy

Složení
Vepřová krkovice (2 ks)	asi 350 gr.
Pro marinádu:
Miláček	0,5 lžičky
Koření (černé, nové koření, muškátový oříšek)	0,4 lžičky (podle chuti)
Sójová omáčka	2-3 st. l.
Olivový olej (rostlinný)	2-3 st. l.
Čerstvý rozmarýn	větvička
Sůl	0,5 lžičky
Pro ozdobu:
Velká jablka (nutně sladkokyselá !!)	2 ks
Velká červená cibule	2 ks
Zázvor (čerstvý nebo suchý)	plátek (1 lžička)
Chilli	chuť
Sůl	0,5 lžičky
hnědý cukr	2 lžíce. l.
Máslo (nevyměňujte)	40 gr.
Česnek	3 zuby
Bílé víno (Krambambula je lepší)	2 lžíce. l.
Citronová šťáva nebo jablečný ocet na jablka

Metoda vaření

• Marinujte maso.
• Nakrájejte steak a porazte ho v sáčku.
• Smíchejte vše pro marinádu a steaky potřete. Nechte marinovat.
• Vaření přílohy.
• Cibuli nakrájejte na čtvrtky. Oloupejte jablka, odstraňte jádro. Nakrájejte na středně velké kostky a posypte citronovou šťávou nebo jablečným octem, aby neztmavly.
• Na středním ohni rozpustíme máslo na pánvi. Je krémová, chuť z používání jiného se zhorší. Vložte cibuli a smažte, dokud nebude měkká, nepřemíchejte!
• K cibuli přidejte chilli, strouhaný zázvor a nasekaný česnek. Smažte trochu, doslova minutu nebo dvě. Přidejte jablka a cukr, smažte je několik minut. Přidejte víno - mám Krambambulu (dává kouzelnou vůni), dobře promíchejte, přikryjte víkem a vařte jablka do měkka. Dejte pozor, abyste kaši nedusili ani nevařili. Sejmeme z tepla, abychom nezhasli. Opravíme chuť a štiplavost, necháme to pod víkem.
• Smažíme steaky.
• Velmi silně zahřejte grilovací pánev a smažte steak po dobu jedné minuty z každé strany, dokud nezhnědne.
• 
• Směna.
• Podávejte steak s jablkovou oblohou.
• 
• 

Miska je určena pro

2 porce

Poznámka

Výjimečná chutná kombinace. Pečená jablka jsou obecně skvělou přílohou vepřového masa. Zkuste to, doufám, že se vám líbí.
Tento recept jsem našel v novinách Vkusnyatina č. 6 pro rok 2012. Je pravda, že tam bylo vepřové pečeno ve fólii na jablkovém polštáři. Takto jsem vařil dlouho. Ale pak jsem na jejím blogu viděl podobný recept od Tatiany Nazaruk. A i když je trochu jiná příloha, chtěl jsem zkusit přejít recepty. Ukázalo se to skvěle. Jablečná obloha je připravena k jídlu s čímkoli.
Více se mi líbila možnost vaření samostatně, ale všechno je vynikající. Zkuste to, doufám, že se vám líbí.
S láskou, Tumanchik
Krambambuli recept. Přidávám to do všech pečiva, chleba, marinád, namočím do nich sušené ovoce. Doporučuji vám mít takovou láhev jen pro práci.

Krambambula (medová tinktura) (Tumanchik)

Ir, jaký druh řezu dát na steak? Teda, malý steak s nožem?
Často dusím maso s jablky, ale jakmile jsem udělal všechno zvlášť, jen jsem smažil hrnky jablek a kroužky cibule. Členové mé rodiny jsou konzervativní a nemají rádi experimenty. Vyzkoušejte to na svém receptu, možná se vám líbí.

Oh, jaký lahodný recept! Miluji tyto steaky a dělám to také často. Nyní zkusím stejnou přílohu.
Irishka, naše je pro tebe!

[Most]

Most-Natasho, ahoj!

Ir, jaký druh řezu dát na steak?

jen ostrý nůž k rozříznutí oka. krásně. ale když byly děti malé a nebylo možné vydávat hluk, steak jsem nakrájel na tenčí, odbil jsem ho tupým ostřím nože a krájel. maso bylo měkké
zkuste trochu uvařit. i mému manželovi se to líbilo.

Ach, jaký lahodný recept! Miluji tyto steaky a dělám to také často.Nyní zkusím stejnou přílohu.
Irishka, naše je pro tebe!

Děkuji drahá Lenochka za pozornost! Budu rád, když vaříte! Doufám, že se vám to líbí!

[Tumanchik]

Tumanchik„Mám rád jablkové ozdoby na maso a karamelizovanou hrušku, dokonce nic. Děkujeme také za tuto možnost.

[Tumanchik]

Tumanchik„Mám rád jablkové ozdoby na maso a karamelizovanou hrušku, dokonce nic. Děkujeme také za tuto možnost.

Anzhik děkuje za tip ohledně receptu. Jsem si jist, že je lahodný s hruškou!