Ricotta se zeleninou na křupavém chlebu

Kategorie: Studená jídla a občerstvení

Metoda vaření

K tomuto občerstvení si můžete vzít čerstvou nebo sušenou zeleninu, grilovanou zeleninu. Zdá se mi, že nejvhodnější je sušená zelenina, protože její štiplavá chuť obohacuje chuť ricotty.
Vaření sušených rajčat, papriky a okurek. Cherry rajčata (můžete si vzít obyčejná rajčata) nakrájejte na poloviny, extrahujte šťávu a semena, vystřihněte oblast poblíž stopky, každou polovinu znovu rozkrojte. Nakrájejte okurky a papriky na malé kostky. Položte připravenou zeleninu na talíř (vždy v jedné vrstvě), posypte solí, pepřem a suchou směsí „italských bylin“. Jako koření můžete užívat jak provensálské, tak francouzské bylinky. Dali jsme to na 5 minut do mikrovlnné trouby (zvolil jsem režim 600). Hotovou zeleninu namažte olivovým olejem.
Solená ricotta (můžete si vzít jakýkoli měkký sýr nebo tvaroh), přidejte drcený česnek, citronovou kůru, citronovou šťávu. Smíchejte ricottu se zeleninou sušenou na slunci.
Jako základ jsem použil křupavý chléb Sedm zrn dr. Kornera. K tomuto účelu můžete použít toasty z borodinského (nebo jiného) chleba, sušenky, krekry.
Na chléb natřete směs ricotty se zeleninou.
Dobrou chuť!