Překvapte pečené hamburgery

Překvapte pečené hamburgery

Kategorie: Masové pokrmy

Složení
Mleté vepřové	500 g
Sůl	10 g
Černý pepř
Petržel
Vejce	1 PC.
Cibule	100 g
Česnek	2 hřebíček
Žitný chléb	100 g
Mléko	100 g
Tavený sýr	80 g
Slanina	200 g
Pro chleba:
Kukuřičná mouka	50 g
Sůl	1/4 lžičky
Česnekový prášek	1 lžička

Metoda vaření

• Kotlety s tajemstvím uvnitř - s plátkem smetanového sýra. Kotlety jsou válcované v kukuřičném chlebu, což jim dává žlutou barvu a lehkou křupavost. Smažená slanina se chlubí nahoře!
• Pečeme v troubě na plechu s otvory, aby byly kotlety užitečnější - tuk se nehromadí, ale odtéká.
• A ještě jedna věc: žitný chléb. V kombinaci s česnekem prozrazuje jakýsi „mužský charakter“ nebo něco k ochutnání. Pokud to mohu říci o řízku
• Počet ingrediencí je zvolen tak, aby kotlety byly velmi měkké, ale zároveň si udržely svůj tvar a nerozpadaly se.

• nakrájejte cibuli, česnek

• Namočte žitný chléb na několik minut do mléka. Můžete použít mlýnek na maso, kuchyňský robot nebo mixér. Hlavní věc je získat homogenní hmotu.

• Přidejte vejce, sůl, pepř, nasekanou petrželku, výslednou směs chleba a cibule do mletého masa a promíchejte do hladka pomocí "K-trysky" nebo ručně. Dobře promíchaný má vláknitou strukturu.

• Nakrájejte smetanový sýr na kostky o velikosti asi 8–10 g.

• Slanina - tenké plátky

• Pomocí lžíce na zmrzlinu vydejte stejné kuličky mletého masa.

• Vezmeme masovou kouli do rukou a uděláme na ploché straně prohlubeň. Dali jsme do toho sýr. Stiskněte druhou stranu druhé koule. Výsledný řízek lehce rozdrťte a uhlaďte.

• K chlebu smíchejte středně mletou kukuřičnou mouku, sůl a česnek.

• Rohlíky obalte a položte na děrovaný plech nebo rošt. Gril nám během procesu pečení umožní zbavit se přebytečného tuku, čímž budou karbanátky zdravější.

• Na každý kotlet položte plátek slaniny a lehce jej posypte solí a černým pepřem.

• Plech s kotlety položte na jiný plech se šálkem vody. Tím zabráníte tomu, aby kapající tuk spálil a vydal nepříjemný zápach. Pečeme při 190 ° C po dobu 30 minut. Teplota uvnitř kotlety by měla dosáhnout 78 ° C.

• Tyto kotlety jsou dobré buď teplé, teplé nebo studené. Jezte pro své zdraví!

Miska je určena pro

8 velkých kotlet

Čas na vaření:

1 h

Program vaření:

trouba

[L-olga]

L-olgajak zajímavé je pokusit se připravit žitný chléb

nakrájejte cibuli, česnek

Recept je zajímavý. Otázka k první fotografii: cibule s česnekem - to je pochopitelné, ale co je tak červené?

[L-olga]

Recept je zajímavý. Otázka k první fotografii: cibule s česnekem - to je pochopitelné, ale co je tak červené?

A to jsou zbytky na misce z mrkve a papriky z předchozího jídla, které jsem vařil stejný večer))))

Přidáno v pondělí 31. října 2016 14:02

L-olgajak zajímavé je pokusit se připravit žitný chléb

Ano, černý chléb je vhodný pro vepřové, telecí a hovězí maso. A také postřikovač. Ale muži ho nepoznávají)

[L-olga]

L-olga,
Jakou slaninu používáte? To ovlivňuje chuť hotového pokrmu, proto bych rád věděl PRESNĚ.
Díky předem

[L-olga]

L-olga,
Jakou slaninu používáte? To ovlivňuje chuť hotového pokrmu, proto bych rád věděl PRESNĚ.
Díky předem

Dávám přednost syrové slanině nakrájené na tenké plátky. Ten, který je v obchodě nakrájený na tenké plátky. V ideálním případě by měl být kousek tenký a dlouhý.Takže „zabalit“ celý řízek. Tentokrát jsem si ale nemohl koupit, tak jsem se omezil na kousky.

[L-olga]

L-olga,
To je obvyklá syrová LAT s pruhy masa?
Není vařený, není solený, nekouří, není sušený?

[L-olga]

L-olga,
To je obvyklá syrová LAT s pruhy masa?
Není vařený, není solený, nekouří, není sušený?

Ano, syrové. Ale naopak, mám raději maso s pruhy slaniny a ne naopak)
Ale tohle je moje osobní volba)))), ale je to míněno to vepřové - vepřové břicho.