Uzbecký styl pečená plněná zelenina

Uzbecký styl pečená plněná zelenina

Kategorie: Masové pokrmy

Kuchyně: uzbek

Složení
mleté ​​maso (vše je možné)	800 - 1000 g
papriky	7-8 ks
cuketa nebo cuketa	2 ks
vařená rýže	1 st
tlustý ocas tuk	200 g
rajče	5-6 ks
česnek	2 hlavy
cibule	2-3 ks
mix: kmín, koriandr, paprika, feferonka	4 lžíce. l.
cizrna připravena	300 g
mrkev	2-3 ks
rostlinný olej na smažení	chuť
sůl	chuť

Metoda vaření

• Vyzkoušejte tuto uzbeckou plněnou zeleninu jednou za život. Kořeněné kmínem, koriandrem v kombinaci s cizrnou - tato chuť je obzvláště působivá.
• Vaření o něco déle než běžná plněná zelenina, ale velmi se doporučuje jako víkendové jídlo!
• Do mletého masa přidejte jemně nasekaný tuk a ocas, cibuli a vařenou rýži.
• Přidejte koření, vejce (můžete to udělat bez něj) - promíchejte. Přidávám trochu vody pro nadýchanost.
• Opláchněte cizrnu a namočte na 4-6 hodin. Vařte do měkka.
• Postaráme se o zeleninu: oloupeme pepř z jádra, odřízneme vrchní část o 1/4, nakrájíme cuketu nebo cuketu na 3 části, odřízneme konce a uděláme „šálky“, vydlabáme z cukety dužinu.
• Dáme smažit: smažíme cibuli nakrájenou na půlkroužky, pak mrkev a papriku na proužky, rajčata na kostky.
• Poté zeleninu dusíme 10 minut spolu s předvařeným cizrnou.
• Plníme zeleninu mletým masem připraveným dříve, dáme ji do formy s vysokými stranami.
• Nalijte zeleninu vroucí vodou tak, aby dosáhla téměř na samý vrchol, nahoře položte část smažení. Formu pevně uzavřete fólií a pošlete ji do trouby zahřáté na 180 ° C po dobu 1 hodiny 10-20 minut. Načasování bude záviset na vaší troubě. Za 15 minut můžete zeleninu „grilovat“ odstraněním fólie nebo zvýšením teploty na 250 * C a držet ji pod grilem po dobu 5 minut.
• Hotovou zeleninu dáme na velkou misku, posypeme zbývající pečeně, přidáme cizrnu a posypeme čerstvými bylinkami.
• Zakysaná smetana, vývar s bylinkami se podává samostatně se zeleninou.
• Zelenina se ukázala být velmi chutná, aromatická a také velmi uspokojivá! Dobrou chuť!
• Jídlo s takovou zeleninou na stole vypadá velmi pestře!
• V Uzbekistánu je to slavnostní pokrm, a aby bylo „bohatší“, můžete do něj přidat plněná rajčata a cibuli, stejně jako řízky z mletého masa zabalené do tukové sítě (skopové žlázy).

Miska je určena pro

6-8 porcí

Čas na přípravu:

2 hodiny 30 minut (bez vaření cizrny)

Program vaření:

trouba

Podobné recepty

Mléčná cuketa zapečená v omeletě (SanechkaA)

Pečená zelenina v italském stylu (kava)

Cuketa zapečená v zakysané smetanové omáčce. Letní nálada. (Ellena)

mmmm jak chutné !!!

[Helen]

Helen, ElenaSouhlasím - velmi chutné! Děkujeme, že jste se podívali na vůni uzbecké kuchyně. Plněnou zeleninu jsme v této verzi vyzkoušeli poprvé - máme zájem o národní jídla. Moc se mi to líbilo, zvlášť v kombinaci s cizrnou.

Pěkné, chutné, originální!
Marinochka díky!

Natasha, jsem ráda, že se mi jídlo líbilo! Byli jsme s tím docela spokojeni a co je důležité, byli jsme plní - to je tááák - velmi uspokojivé!

[MariS]

MariS, přístavnádherně

[přístav]

V Uzbekistánu je to slavnostní jídlo,

Poté, co jsem žil téměř 3 roky v Uzbekistánu, jsem o takovém jídle ani neslyšel. Myslel jsem, že jsou buď smažené, nebo v páře, nebo dušené. Ale ne o to ... vidíte, že dostanete velmi chutnou věc, a to i s cizrnou! Super!
přístav, díky za lahodnost a krásu!
rozhodně, záložka!
pravděpodobně takové jídlo lze vařit v pomalém jídle nebo taginu

[kristina1]

kristina1, Děkuji! Je hezké, že se vám to líbilo!

lze vařit pomalu nebo taginem

Mirabel, Vika, můžete a měli byste - kdo je má. V troubě, stejně jako v troubě, můžete dusit ... a moje verze je taková
A pečení v troubě je potěšením a kromě toho je mnohem zdravější než smažení.

S cizrnou to dopadlo velmi chutně! Možná se jedná spíše o modernizovaný pokrm než o starý recept. Děkuji vám za zpětnou vazbu, jsem rád, že jste klesli o!

Poté, co žil téměř 3 roky v Uzbekistánu

Stejný. Když jsem tam žil téměř 28 let, nevěděl jsem o tak chutné pochoutce, cuketa nebo cuketa se tam vůbec neprodávaly. Vařili jednoduše plněné papriky v kotlíku.
Vezmu to jako záložku, myslím, že to v troubě dopadne lahodně a také s cuketou, díky!

[cleose]

cleose, Irina, a také rajčata a cibule - jako velmi slavnostní volba. Učení v troubě je jako dušení - dušení. Některé trouby se pečou déle, jiné naopak - pak musíte snížit teplotu a prodloužit dobu vaření.

nebo tagin

pravidla tajinu ... nyní bude Vika určitě přátelé s tajinem ..

[kristina1]

kristina1, Cesare! řekni mi pliz, kolik vody nalít do taginu? Vůbec nepotřebuji moc, trochu naliju a někdy nic neleju .. ale tady?

Myslím, že také v taginu, téměř na samý vrchol zeleniny.

[MariS]

rajčata a cibule

MariS, to je nutnost a koření kmínu s koriandrem, kde bez nich.

Vařili jednoduše plněné papriky v kotlíku.

Takže pro mě je to slavnostní verze, kde je veškerá zelenina plněná (existuje postscript, že plní také rajčata s cibulí). Toto je možnost „rich“.

Cesare! řekni mi pliz, kolik vody nalít do taginu?

Nalévat příliš mnoho vody !!!!!!!!!!

[kristina1]

kristina1, Děkuji