Masové rolky

Kategorie: Masové pokrmy

Složení
Plnicí:
Mleté vepřové nebo hovězí maso	400 g
Vejce	1 ks.
Sůl	8 g
Černý pepř	1/4 lžičky
Petržel
Těsto:
Pšeničná mouka	350 g
Studené máslo	70 g
Sádlo	40 g
Sůl	1 lžička
Vařící voda	1/2 šálku
Mazací vejce
Kečup pro mazání

Metoda vaření

Pokud se chcete potěšit něčím neobvyklým, uspokojujícím a chutným, tak proč nevařit masové rohlíky? Masová klobása v hustém křupavém těstě a dokonce i kečupem! Hodný konkurent hamburgeru - že? Pouze zjevně ne tak zbitý ...
Na náplň smíchejte do hladka mleté vepřové maso, vejce, nadrobno nakrájenou cibuli, nasekanou petrželku, sůl a černý pepř.
Těsto:
Prosejte mouku do misky.
přidejte studené máslo. Pomocí nástavce „špachtle“ zapracujeme máslo do mouky, dokud nevzniknou hrubé drobky.
Vložte sádlo do samostatné nádoby, přidejte vroucí vodu a sůl, promíchejte do hladka.
Přivést k varu
Se zapnutým motorem nalijte horkou směs do směsi oleje a mouky. Čekáme, až se těsto shromáždí do hrudky.
Rozložili jsme to na pracovní plochu posypanou moukou. Pracujeme rychle. Vyvařte na obdélník o tloušťce 3-4 mm.

Rozdělte na obdélníky. Velikost každého obdélníku je 10x15 cm, povrch každého obdélníku vyrobeného z těsta natřeme kečupem, který nepřesahuje 1 cm ke každému okraji. Mleté maso vytvarujeme do klobásy dlouhé 8 cm, každá rolka vyžaduje asi 40 g masa. Rozložili jsme ho na těsto a ustoupili 2 cm od horního okraje.

Každý polotovar stočíme do role, počínaje koncem, kde leží mleté maso. Povrch válečků namažte mírně rozšlehaným vejcem. Provádíme řezy ostrým nožem.
Pečeme při 190 ° C po dobu 50 minut. Ochlaďte na drátěném stojanu
Chutné teplé i studené! Oba typy se nám opravdu líbily!