Pečené kuře s kuskusem v troubě

[Marináda solanka]

Pečené kuře s kuskusem v troubě

Kategorie: Masové pokrmy

Složení
jatečně upravené tělo	1500-1600 gramů
Marináda solanka na 1 litr vody
voda	1 litr
sůl	100 g
cukr	1 polévková lžíce. lžíce
ocet 6% (jablko nebo víno)	60 mililitrů
Bobkový list	1-2 kusy
nový kořenící hrášek	3-4 kusy
možnost karafiátu	1-2 pupeny
Marináda
hotová hořčice	1 polévková lžíce. lžíce
koření na grilované kuře	2 lžičky
mletý černý pepř	1/2 lžičky
Plnicí
kuskus	100 g
vařící voda	210 gramů
rozinky	30 gramů
máslo	15-20 gramů
sůl	chuť
-----------	------
zakysaná smetana nebo majonéza	1 polévková lžíce. lžíce

Metoda vaření

• Vařte vodu s bobkovým listem, solí, cukrem a jiným kořením. Ochladit. Přidejte ocet. Umyjte kuře a vložte do studené marinády po dobu nejméně 12 hodin. Měl jsem to dva dny.

• Vyjměte kuře z marinády, osušte ji. Smíchejte koření s hořčicí a potřete jatečně upraveným tělem. Nechejte při pokojové teplotě alespoň 2 hodiny, aby se kuře vyživilo kořením a zahřalo.

• 
• Kuskus s rozinkami zalijeme vroucí vodou, přikryjeme a necháme 5-7 minut. Přidejte máslo, promíchejte.
• Kuře pevně nacpejte kuskusem. Zašijte břicho nebo odřízněte párátkem.

• Vložte kuře na plech, na koncích křídel položte fólii. Pošlete do trouby předehřáté na 200 stupňů.

• Po 30 minutách vyjměte kuře, potřete majonézou nebo zakysanou smetanou. Snižte teplotu v troubě na 150 stupňů. Vložte kuře zpět a přiveďte ho do měkka při této teplotě. Asi další hodinu. Pokud kuře začne špatně hořet, přikryjte ho fólií.

• Vyjměte kuře z trouby, přikryjte fólií a nechejte hodinu zrát. Nasekejte a podávejte. Naše kuskusová obloha.

• 
• Vaření není těžké, hlavní je dělat to s láskou ke svým blízkým)

Poznámka

Uvařila jsem kuře pro DR mého manžela. Lahodné. Nemám rád nesolené maso, mám rád slané. To vše je tady. Pokud se vám nelíbí jako já, nedržte kuře v marinádě déle než 12 hodin. Doporučit!

[Angela]

Angela, zajímavá marináda s octem. Budu muset vyzkoušet vaši verzi kuřecího masa, tím více rozloženou v mistrovské třídě 🔗

[Albina]

Albina, Zkus to. Pokud máte rádi, můžete na konci namazat česnekem)

[Angela]

Angela, obvykle v mé marinádě byl česnek, citron, bobkový list, pepř v hrnci, sůl.

V zásadě tedy není žádný rozdíl. Citronová šťáva nebo ocet. Rozdíl je v množství.

V zásadě tedy není žádný rozdíl. Citronová šťáva nebo ocet. Rozdíl je v množství.

A cítím rozdíl mezi citronovou šťávou, limetkovou šťávou a octem. Pro marinádu je pro mě nejvýhodnější ocet z hroznového vína, který má bohatší a „chutnou“ chuť - omlouvám se za tautologii
Citronová šťáva má kyselou chuť, někdy dokonce kořeněnou. I vápno je někdy lepší.

To jsou moje chutě

Já, Tanya, ne takový labužník)

Hezké a chutné, ale jako vždy, děkuji, vzal to!

[ang-kay]

ang-kay, Angela, děkuji za zajímavý nápad !!! 🌷🌷🌷Jedinečně označeno záložkou a trvale👍👍👍

[Ksyusha]

Ksyusha, Svetlana, Děkuji. Doufám, že se vám také líbí)

[ang-kay]

ang-kay, Angela je zajímavý recept, zkusím to, jen kuskus je v koších,

[Tanyush,]

Tanyush, děkuji) budu rád, pokud se vám bude líbit)

[Angela]

Angelajaké funky kuře! zlato rovně! moc krásné! děkuji za recept!

[Irishkina]

Irishkina, na zdraví)