Chléb "Mix dietní"

Chléb "Mix dietní"

Kategorie: Kvasnicový chléb

Složení
Pšeničná mouka	167 g
Žitná mouka	167 g
Kukuřičná krupice	67 g
Ovesné vločky	34 g
Miláček	67 g
sůl	15 g
voda	330 ml
Sezam
Lněné semínko
Bezpečný okamžik kvasinek	11 g

Metoda vaření

• 
• Glykemický index a obsah kalorií v takovém chlebu je téměř dvakrát nižší než obvykle, drobenka je poměrně hustá, nedrolí se.
• Chléb má velmi příjemnou vůni s výraznými náznaky medu.
• Kukuřičnou krupici jsem rozemlel v mlýnku na kávu, aby se vytvořila kukuřičná krupice.
• Všechny ingredience, kromě droždí (droždí v dávkovači), jsem dal do kbelíku, vše dobře promíchal. Poté, co se droždí vylilo z dávkovače, pomohla hnětení silikonová stěrka, protože těsto je lepkavé a ne příliš silné (žádný olej !!!). Po skončení dávky vlhkou rukou vyrovnala „střechu“ a hojně ji posypala lněnými a sezamovými semínky.
• Voila!
• 
• Na fotografii je řez trochu vlhký - chléb právě přišel z pekárny, neodpočíval.
• Jako vždy jsem nemohl odolat odříznutí horké kůry - oblíbené pochoutky.

Miska je určena pro

Výstup -710 g

Program vaření:

Žito

Poznámka

Domácí pekárna Panasonic SD-ZB 2502

Podobné recepty

Chléb s ovesnými vločkami, otruby, sezamem a semínky (Linadoc)

Dietní žitný chléb (NataljaMart)

Dietní žitný chléb (NataljaMart)

Děkuji, správný recept

Díky za recept. Jen je potřebuji.

Na zdraví
Možná jen sůl a med může být o něco méně, ale každý si to může určit podle svého vkusu. A někdy nahradím část pšeničné mouky 25-30 g amarantu.

Omlouvám se za chybu, místo žita jsem původně napsal pohankovou mouku ...

[ruta129]

ruta129, Beru to do záložek.
Velmi zajímavý Khlebushek, díky!)

[mamusi]

mamusi, pro vaše zdraví!

Glykemický index a obsah kalorií v takovém chlebu jsou téměř dvakrát nižší než obvykle

Ruta, jak? Med, kukuřičná mouka má poměrně vysoký GI, není horší než cukrová a pšeničná mouka. Ovesné vločky jsou o něco nižší, ale v receptu je jen velmi málo z nich. Kvůli nim nesnižujte GI dvakrát
Bála bych se dát takový chléb mému manželovi, který je diabetik.
Nebo mi něco chybí v receptu?

[Larssevsk]

LarssevskSnažím se pro sebe najít recept (mám CD 2), miluji chléb a bez něj se neobejdu.
Logika je tato:
Glykemické indexy přísad
Pšeničná mouka 85
Žitná mouka 45
Kukuřičné krupice 35
Hercules 40
Sezam 35
Lněné semínko 35
Cukr 70 neobsahuje žádné biologicky aktivní látky, stopové prvky a vitamíny přítomné v medu.
Zlato 70
Obsah kalorií je mnohem nižší než u pšenice a podle mých výpočtů je GI této směsi 55
100-150 gramů takového chleba denně mi určitě neublíží. Taková role mi stačí na 4-5 dní. Uloženo v běžném zásobníku na chléb. Nemá čas tvrdnout

Pokud pečete chléb pouze z pšeničné mouky, pak bude GI 85, tedy téměř dvakrát, přesněji jeden a půlkrát více.

[ruta129]

ruta129„Promiňte. Ve zdroji, kde jsem se podíval, je GI kukuřičné mouky 70, takže jsem se napjal. Ve skutečnosti se mi opravdu líbí pokrmy z kukuřičné mouky. Najednou jsem s tím opravdu cvičil pečení, ale někdo mi řekl, že to také není příliš užitečné pro diabetiky. A pokud opravdu nahradíme pšeničnou mouku, pak lněným nebo pohankovým, které nesnáším. Byl jsem rozrušený a rozhodl jsem se úplně vyloučit pečení.

Kukuřičná mouka a kukuřičná krupice mají podle zdrojů různé GI

Dejte si kukuřičnou mouku a kukuřičnou krupici

Není to totéž?
Šel jsem studovat materiál
dík

Mouka je mouka ... a krupice je malá obilnina ... zjevně kvůli většímu podílu se GI snižuje (může to trvat déle, než strávit?)

Že jste pokazili GI a obsah kalorií, zvláště když je v chlebu tolik medu
Pro spokojenost odvážně podcenili ukazatele nebo co?
No, nezavádějte naše hubnutí, mají skvělé zkušenosti, právě teď povedou kritiku a rozšíří obsah kalorií na police

Doporučuje se ještě jednou zkontrolovat výpočty, jak užitečný je takový chléb pro diabetiky
Diabetici nejí med-cukr, více přecházejí na stévii

Polévková lžíce cukru je zpracována kvasnicemi a diabetici se nebojí. Ale mouka by měla být pouze celozrnná. To je nepopiratelné. GI snižuje strouhanou cuketu, podle mého názoru zde byl takový recept.

Je pšeničná mouka, med (?), Kukuřičná mouka (v jakékoli formě) vhodná pro diabetiky? Podle mého názoru ne. Pokud se mýlím, opravte to.

[Správce]

SprávceSouhlasím s tím, že zlato je příliš mnoho. Ale ... chutná ... a pak v jakém množství spotřebovat tento chléb ... S výpočty GI - zatím jsem našel jen takové informace. Byl bych vděčný, kdybyste mohli uvést odkaz na autoritativní zdroj výpočtů GI. Nejméně ze všeho bych chtěl někoho uvést v omyl, omlouvám se, pokud jsem nedobrovolně dosáhl takového výsledku, který se ukázal jako chybný. Opravdu se mýlím? Chtěl bych vyřešit své chyby, abych je v budoucnu neopakoval. Dík!
Med je pro diabetiky mnohem zdravější než cukr. Není to ono? Nebo kolik lidí, tolik názorů?
Stevii a steviazid vnímá moje tělo nepřátelsky, bohužel ... Nemůžu si na to zvyknout, i když se stále pokouším občas použít tuto náhražku cukru již několik let.
Počítá se obsah kalorií.

Elinadíky, podívejte se na recepty s cuketou.

$ vetLana, diabetici mají povoleno jakékoli jídlo v rozumných dávkách a také pšeničný chléb. Samozřejmě je nepopiratelným faktem, že celozrnná mouka je lepší. Ale ne vždy a ne každý to může získat. No a co? Nakupovat chléb koupit? Sám jsem si určil, které zlo je menší.

[$ vetLana]

$ vetLana, diabetici mají povoleno jakékoli jídlo v rozumných dávkách a také pšeničný chléb. Samozřejmě je nepopiratelným faktem, že celozrnná mouka je lepší. Ale ne vždy a ne každý to může získat. No a co? Nakupovat chléb koupit? Sám jsem si určil, které zlo je menší.

Rozhodně ne! Mluvím jako člověk, který žije s diabetem (matkou) 20 let. A med je jedním z těch produktů, které diabetici kategoricky nemohou. Stejně jako pšeničná a kukuřičná mouka. Existuje také celý seznam těchto produktů. Nezavádějte lidi!

Moje matka začala zažívat nevratné zhoršení, které vedlo k smrti do jednoho roku, kvůli tomu „bylo povoleno jakékoli jídlo v rozumných dávkách“, začala jíst všechno, co chtěla, v rozumných dávkách a já už tam nebyl, abych jí upravil mozek ... Výsledkem je mohyla na hřbitově. Proto jsem tak kategorický !! Nechci, aby k takovým závěrům někdo jiný dospěl.

[Kara]

Kara, Děkuji za objasnění. Mám tedy pravdu.
ruta129možná to nestálo za to pojmenovat Diabetický chléb? GI - vysoká, ne pro diabetiky.
Mouka z tvrdé pšenice by měla být. (Takže, Kara, ?)

[Kara]

Kara„Nikdy nechci nikoho uvádět v omyl. Z osobní zkušenosti: moje matka byla diabetička s více než 20 lety zkušeností, já sám jsem diabetik s více než 10 lety zkušeností, moje sestra, teta a někteří další příbuzní jsou také diabetici se zkušenostmi. A o tom, že med je povolen diabetikům, stejně jako jiné produkty v ROZUMNÉM množství - nepřišel jsem s sebou, ale s endokrinology (všichni moji příbuzní mají různé endokrinology). Nebo všichni endokrinologové lžou a názor účastníků fóra je směrodatnější? Naléhám na nikoho, aby jedl med v kilogramech nebo dokonce lžících. Podle mého receptu je 67 g medu dvě lžíce. Již v první odpovědi jsem napsal, že můžete dát méně medu a soli.

Přidáno v pátek 10. února 2017 20:16

$ vetLana, možná máte pravdu, a nestálo za to dát takovému jménu chleba. Pro mě je to první zkušenost s umístěním receptu na fórum, které považuji za úspěšné pro sebe, protože chci jíst chléb s chutí a potěšením, a ne bez chuti.

Děkujeme vám všem za zpětnou vazbu!

Jen na mě neházej pantofle, prosím, začínám bolet

Nikdo nehází pantofle. Možná je váš recept více dietní než standardní recepty na bílý chléb. Ale nikdy není „diabetik“. Proto vám upřímně doporučuji změnit název. Je lepší takové „lékařské“ názvy vůbec nepoužívat, zvláště pokud nejste odborníkem specializovaným lékařem v tomto oboru.

Moje matka také věřila, že banán a meloun jsou „ovoce, není to cukr v čisté formě, takže můžete.“ Organismy různých lidí, zejména těch, kteří trpí různými nemocemi, reagují odlišně na jídlo, léky, životní podmínky atd. A pouze ošetřující lékař může na základě konkrétní nemoci rozhodnout, co konkrétní člověk může a nemůže! A nikdo jiný!

Celozrnná mouka je nejlepší. Ale ne vždy a ne každý to může získat. No a co? Nakupovat chléb koupit?

Můžete přidat otruby.

[Ruta129]

Jen na mě neházej pantofle

Ruta129, nikdy, pouze podpora!
Pokud jde o lékaře, nejsem si jistý, zda mají VŽDY pravdu.

Podle mého názoru někdy nesou nesmysly.
Pokud nebudou žádní pacienti, s kým budou zacházet?

[Elina]

pouze ošetřující lékař může na základě svých charakteristik nemoci rozhodnout, co konkrétní osoba může a nemůže! A nikdo jiný!

Závidím tvůj optimismus bílou závistí!

Děkujeme za tip, změnili jsme název na „Diet Mix“

Pokud si přejete, podívejte se na seznam produktů v programu „Diabetes 2000“

- program pro diabetiky závislé na inzulínu - existuje tolik "zakázaných" produktů. Hlavní věcí je správná strava. Ošetřující lékaři se zpravidla těmito problémy nezabývají, ale nabízejí si vést si jídelní deník a skládat dávky sami. Jsou zpravidla fialové, co pacienti jedí. (z mé vlastní praxe komunikace s lékaři)

Publikováno v pátek 10. února 2017 21:08

Elina, samozřejmě, můžete, přidávám otruby do pšenice, žita a míchaného chleba, ale to trochu mění chuť a strukturu chleba - a to je jiný recept.

[Alexandra]

Byl bych vděčný, kdybyste uvedl odkaz na autoritativní zdroj výpočtů

Naše stránka obsahuje sekci Alexandra (recepty a tajemství zdravého stravování)
https://mcooker-csm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=221.0

Alexandra tváří v tvář problémům s diabetem typu 2, má něco užitečného, ​​aby se na toto téma - doporučuji
Jednoduše by měly být rady poskytovány velmi opatrně, zejména u takových závažných onemocnění.
Někdy lidé ze zoufalství poslouchají všechno za sebou, jen aby se vyléčili, ale ukázalo se ... nic se nedaří, nic horšího

Závidím tvůj optimismus bílou závistí!

Nezáviděj mi, pochoval jsem matku před 7 lety.

program pro diabetiky závislé na inzulínu - existuje tolik "zakázaných" produktů.

Existují také diabetici nezávislí na inzulínu a nepřecházeli na injekce přesně, dokud nedodrželi dietní režim s lékařem (a skutečně existují znalí a kompetentní lékaři, nepotřebujete univerzální velikost pro všechny) nebo bez něj

Přeji vám zdraví, střízlivý pohled na realitu a lahodný stůl.

[Kara]

Výpočet kalorií, který jsem provedl, zveřejňuji na známém webu věnovaném dietní výživě



Na bochník chleba (v receptu, který jsem uvedl) - 710 gr. představuje přibližně 1843 kcal. Na 100 g porce - 260 kcal

Deska obsahuje důvody, proč je dietní chléb výhodnější než pšeničný.

Nutriční hodnota na 100 g Kcal B W U GI GN Pšenice 213,60 7,60 0,90 46,70 85,00 39,70 Dieta 260,00 7,20 3,80 49,00 55,00 26,95

GI - glykemický index
GN - glykemická zátěž

Čím nižší je GN (a lze jej snížit v receptu například i snížením množství medu), tím je produkt pro diabetika užitečnější.

Zveřejněno v pátek 10. února 2017 22:46

KaraMyslel jsem tvé výroky o lékařech, že jen oni vědí, co pacient potřebuje. Opravdu s vámi soucítím, měl jsem stejné potíže o něco dříve ...

Z receptu můžete úplně odstranit med. Proč je tam?

[Kara]

Kara„Naléhám na to, abyste pečeli chléb s medem.
Myslím si, že pokud se z tohoto receptu úplně odstraní med, ztratí tento chléb svou vůni, chuť a strukturu ...

Budu péct s medem.

Pečieme všechny chleby s medem.
Například Darnitsky z Fugascy ...

[mamusi]

mamusi, prosím, napište, co se stane. Chtěl bych znát váš názor. Každý má jiné chutě, připouštím, že můj vkus se může ukázat jako poněkud „zkreslený“, protože se snažím vůbec nepoužívat cukr v čisté formě a také v pokrmech.