Umělé míchané lívance na fazolovém těstě

[se spoustou červených fazolí v těstě]

Umělé míchané lívance na fazolovém těstě

Kategorie: Kvasnicový chléb

Složení
OPARA:
Pšeničná mouka	20 g
Teplá voda 35 С.	4-5 st. l.
Suché droždí	1 hod l.
TĚSTO:
Pyré z vařených červených fazolí bez tekutiny	200 př. N.l.
Pšeničná mouka	200 g
Slepičí vejce (mám dvě křepelky)	1 malý
Mléko	25 ml
Cukr	1 polévková lžíce. l. bez horní části
Sůl	3/4 lžičky
Sourdough (volitelně)	1 polévková lžíce. l.
LUBRIKACE těsta:
Husí tuk (kachna nebo sádlo)	50-70 g
NAHORU:
Sladký paprikový prášek (volitelně)	1 lžička
Smetana nebo mléko	3 lžíce. l.
Sezamová nebo jiná semínka volitelná

Metoda vaření

• Naskočte na lahodné, vzdušné, idylické rustikální chutnající droždí se spoustou červených fazolí v těstě, což však těsto neztěžuje, ale naopak výrazně snižuje glykemický index těchto housek a zvyšuje vzdušnost!
• A také v testu vepřové sádlo je nahrazeno hojivým husím tukem, a také přidal lžíce kvásku pro zvýšení klíčivosti a harmonizaci chuti.
• A dál! Tento recept má velmi zajímavou práci s těstem.... Tuk se přivádí válcováním do role a následným složením. Těsto je nasyceno kyslíkem a tuk již neinterferuje s vývojem lepku, který je v tomto těstě velmi malý. Díky tomu se u koblih objevuje vzdušnost a měkkost.
• 
• Příprava
• - Červené fazole (100 g suché) namočte na noc, poté opláchněte a vařte podle pokynů bez soli. Vařila jsem v STEBE na programu „Polévka“ po dobu 45 minut, na konci jsem potřeboval získat velmi měkké fazole. Fazole, mimochodem, nebyla vařená. Vařené fazole přeceďte přes cedník a rozemlejte na mlýnku na maso nebo v sekáči. Není třeba dosáhnout homogenní struktury. Mimochodem, můžete to protřít sítem.
• - Než začnete vyrábět bramborovou kaši, připravte malé těsto: smíchejte 20 g mouky se 4–5 lžícemi. l. voda a 1 lžička. suché droždí. konzistence palačinek. Nechejte 15-20 minut odstát.
• - Smíchejte mouku, fazolové pyré, vejce a mléko. Necháme stát, dokud těsto nezačne hrát a na povrchu se neobjeví bubliny.
• - Přidejte těsto na těsto a promíchejte po dobu 8 minut, přitom přidejte sůl a poté za pět minut cukr. Zpočátku bude těsto viskózní a rozmazané, ale na konci hnětení se vytvoří volná buchta, která se prakticky nerozmazává po dně. Pokud se tak nestane, přidejte trochu mouky (1-2 lžíce. L.) Těsto nekouřte moukou, mělo by být na stole měkké, lepkavé a rozmazané.
• 
• - Po hnětení okamžitě rozetřeme těsto na povrch dobře posypaný moukou a rukama posypaným moukou rozložíme těsto na vrstvu o tloušťce 2 cm.
• - Vrstvu namažte rozpuštěným tukem a stočte do role, přitiskněte okraj a roli třikrát přeložte. Otočte roli, přikryjte fólií a ručníkem, nechte na stole 30 minut.
• 
• - Opakujeme postup mazání a skládání do role, poté přidáme ještě třikrát dvakrát. To znamená, že existují pouze tři cykly. Těsto začne na druhém nátěru stoupat z tepla vašich rukou. Změní strukturu tak, aby byla pružnější a pružnější pro tvarování. Přestane se držet. V zásadě je těsto tak měkké, že je docela možné ho rozdělit do vrstvy ručně, což jsem udělal třikrát. Takže na váleček nemůžete vůbec dosáhnout.
• - Po třetím válcování a skládání nechte těsto 20 minut odstát, rozložte nebo vyvalejte těsto na vrstvu o tloušťce 2 cm. Vykrojte kulaté koblihy formami a namažte je mlékem smíchaným s mletou sladkou paprikou.Nechejte to půl hodiny stát a pečte při teplotě 220 ° C po dobu 4 minut, poté při teplotě 180 ° C po dobu 10 minut, dokud nebude uvařené.
• 
• 
• Drobek je velmi chutný, s nadýchanou, jemnou strukturou drobků, lehký, vzdušný. Odletět teplý před našimi očima! Dobrá zima a hodí se ke všemu.

Miska je určena pro

12-14 ks na jeden plech

Poznámka

Fazole jsou rod rostlin v rodině luštěnin. Vlasti fazolí jsou Jižní, Střední Amerika a Indie.

Fazole by se neměly jíst syrové. Toxické složky jsou ničeny vysokými teplotami, proto je nutné je vařit alespoň 10 minut. Červené fazole jsou obzvláště toxické. Suché fazole je třeba před vařením namočit. To urychlí proces vaření a odstraní látky, které způsobují zažívací potíže.

Červené fazole mají vysoký obsah vitamínů B, zejména vitamínu B6, který je mimo jiné zodpovědný za imunitní systém, stav pokožky a fungování nervového systému.

Červené fazole jsou bohatým zdrojem vlákniny. Světová zdravotnická organizace (WHO) doporučuje denní příjem 20–40 g vlákniny a 100 g suché červené fazole obsahuje 25 g této složky. Vlákno poskytuje pocit plnosti, chrání před zhoubnými nádory, stabilizuje hladinu cukru v krvi a pomáhá vylučovat toxiny z těla. Fazole poskytují energii, kterou tělo využívá postupně - tyto kalorie se nenaplňují.

Fazole obsahují velké množství škrobu a dalších sacharidů, bílkovin. Fazole obsahují bohatou sadu vitamínů. Fazole jako potravinářský výrobek jsou všestranné. Fazole obsahuje téměř všechny minerály a látky nezbytné pro normální fungování těla: snadno stravitelné (o 75%) bílkoviny, v jejichž množství jsou fazole blízké masu a rybám, různé kyseliny, karoten, vitamíny C, B1, B2, B6, PP , mnoho makro- a mikroelementů (zejména měď, zinek, draslík). Fazole obsahují dostatečné množství tryptofanu, až 5% lysinu, 8,5% argininu, tyrosinu a histidinu (každý asi 3%). Fazole jsou obzvláště bohaté na síru, která je nezbytná pro střevní infekce, revmatismus, kožní onemocnění a onemocnění průdušek. Fazole obsahují hodně železa. Přítomnost železa podporuje tvorbu červených krvinek, tok kyslíku do buněk a zvyšuje odolnost těla vůči infekcím.

Červené fazole mají čisticí vlastnosti, které se rozpouštějí a pohánějí moč. Diuretický účinek působí hlavně slupka fazolí. Fazole trvá dlouho, než se rozloží, což způsobí vznik husté hmoty, zejména bílých fazolí; změkčuje hrudník a plíce, dodává tělu plnost.

Fazole mají dobré stravovací vlastnosti, a proto se používají jako dietní výživa pro různá gastrointestinální onemocnění, onemocnění ledvin, jater, močového měchýře a srdeční selhání. ( 🔗)

Olenko, jak chutné, krásné a jak zajímavé je číst Ty, jako vždy, jsi v tom nejlepším. Nevím, jak péct chléb a podobné výrobky, jsou z nějakého důvodu dřevěné, ale určitě se někdy pokusím upečet takové buchty, Mám moc ráda fazole

Olyushaka, znovu nám přinesla lahůdku. Ano, jaké velkolepé! Děkuji, Olenko. Prozatím si to přidám do záložek, protože budu určitě péct. Mám tyto fazole jako ...

Ach, jaké zajímavé ... Jeden jsem ukradl

Přinesl zprávu. Chléb se mi opravdu líbil, jedl jsem ho rovně. Jen jsem neměl jen fazole, ale chili zůstalo z večeře, protože jsem ráno viděl váš recept, tak jsem se rozhodl ho použít.

Přinesl zprávu. Chléb se mi opravdu líbil, jedl jsem ho rovně. Jen jsem neměl jen fazole, ale chili zůstalo z večeře, protože jsem ráno viděl váš recept, tak jsem se rozhodl ho použít.

To je účinnost! A jak nádherný výsledek, zejména na závadě, je vidět!
Takže můj recept je šťastný, že jste včera měli fazole na večeři! Moc děkuji za takovou recenzi, udělala jsem vám radost, nejsou slova jak!

A zvláštní poděkování za myšlenku recyklace fazolí, často zbývá malé množství - ani zde, ani tam!
A pravděpodobně stále máte pikantní a pikantní malé obláčky, exkluzivní! Jsem velmi rád, absolutně nadšený! DÍK!

Olya, a co je nejdůležitější, ukázalo se to tak chutné. Můj přišel a všechno snědl. Teď už vím, co dělat s fazolemi, jinak tam vždy zbývá jen trochu.

[bukabuza]

bukabuza, tady jsou nějaké výživné, ale na břiše jsou lehké, což mě velmi potěšilo! Ještě jednou děkuji! Lidé to ještě nechápali, pravděpodobně to nazývali špatně ...

AHA zajímavé jméno, které jsem považoval za falešné buchty pro podvod, které beze strachu ( útoky na) udržujte postavu Mony na stole - jako kráska

Olga !!! Urrah !!! Zpět v řadách !!!! Jaké zajímavé a neobvyklé buchty a fotka .. Úžasné !!!! ...

Olyo, znovu za tebou přijdu se zprávou. Tento chléb se nám moc líbil, ale tentokrát jsem ho vyrobil z konzervovaných fazolí a přidal suchý česnek. Pečené ve formě tyčinek.

[bukabuza]

bukabuza, tak jsem si myslel, že příště. jakmile upeču rohlíky, s bochníkem je to ještě lepší! Můj to také vzal všechno a já jsem to políbil fermentovaným pečeným mlékem! Jak je to vrstvené! DÍK!!!!

Olya, ale přesně podle receptu 25 ml mléka? A pak něco, co mám těsto, není něco, co není rozmazané, ale je to jen mouka.

[TatianaSa]

TatianaSa, přidejte tekutinu, zde to opravdu záleží na obsahu vlhkosti ve fazolích. Těsto by mělo být sypké 7: děvče-ano:

Vylil jsem všechnu vodu z fazolí a vypadalo to jako tuhé těsto.

Olyayaya, jsem velmi chytrý a pomalý?

Přidejte trochu mléka !!! O čem to mluvíš ..... Chur-chur! Těsto je taková látka, pak je pro něj, a pak znovu ... a to!

Kolik mouky jsi dal na váhu? Moje pyré bylo vodnaté. Smíchal jsem to.

Jak zajímavé

Kolik mouky jsi dal na váhu? Moje pyré bylo vodnaté. Smíchal jsem to.

Mouka 200. Moje pyré bylo velmi suché. Blender bojoval. V konzistenci jsou moje bramborové kaše silnější než nudlové těsto ... Právě jsem vypil mléko, zdá se mi to příliš
Olya, v haraburdí prodávají maikuk za 45.

[Jsem rád!]

Jsem rád! Úžasné baculaté! Jste věrní sami sobě: nejprve intriky a pak předvídatelně skvělý výsledek! Jsem hrdý, jako bych je sám vymyslel a upečl!

Právě jsem pil mléko, zdá se mi to příliš

Těsto několikrát složte, pak ztuhne! Nějaké nervy s tebou, Tanyo. Jak se vařím.

vaření.

vaření.

Čekám!

Olya, po 20 minutách jsem to vložil do trouby

to jsou moje drsné, ale chutné
Olya, díky!

Páni, drsně! Jsou dokonce vzorované !!
Vzrostlo těsto?

Vzrostlo to velmi dobře.

Tanya! Děkujeme, že jste se pustili do receptu, že jste strávili tolik času! Doufám, že je to jedlé pro váš vkus!

Olyo, všechno je velmi chutné, velkolepé a vůbec není stresující. Když se těsto blížilo, tepelně jsem uvařil 5 litrů citronového cukru. Ukázalo se to na pouhé tři průchody.

[TatianaSa]

TatianaSa, jaký jsi pracant! A já sedím a nechci vařit! NIC!! Nepoznávám se !! Samozřejmě musí být vyroben cukr!