Pizza in the Multi-Oven GFB-1500 PIZZA-GRILL or How I Do It)

Pizza in the Multi-Oven GFB-1500 PIZZA-GRILL or How I Do It)

Kategorie: Masové pokrmy

Složení
těsto na pizzu	asi 300 gr.
Chuťové přísady:	vše podle chuti
p / c klobása
slanina nebo hrudník
čerstvé žampiony
Sýr Mozzarella nebo Suluguni s obsahem tuku vyšším než 50%
Sušená rajčata nebo švestky
Pro omáčku:
Majonéza a kečup
Pro kropení:
Strouhaný parmezán nebo tvrdý sýr

Metoda vaření

• Zlepšoval jsem se od pizzy k pizze a přišel jsem s receptem na perfektní pizzu. Psal jsem o tom několikrát a slíbil jsem video. Shrnutí všeho v tomto receptu. I když peču pizzu jednou týdně, je stabilní, ale najednou přejdu na něco jiného, ​​abych nezapomněl)
• Takže těsto. Mám oblíbený Perfect

• Těsto na pizzu "Ideální" (Mila007)

• Z tohoto těsta jsou dvě pizzy. Těsto vařím v misce kuchyňského robotu, pak ho okamžitě přeneste do sáčku a pošlu do chladničky. Těsto se skladuje dva až tři dny.
• Ale mám speciální lištu. V polentě. Těsto, naolejované a válcované v polentě, dává při pečení úžasnou křupavou a měkkou nadýchanou strouhanku.
• O tom jsem natočil video:
• 
• Zajistíme pizzu přímo v pizzerii. Chcete-li to provést, nastavte 180 stupňů a zapněte kamna. Počítáme do 30 a okamžitě to vypneme. Je nutné, aby kamna byla jen o něco teplejší, v žádném případě nepřehřátá. Dali jsme koberec s polotovarem a zakryli víkem po dobu 15-20 minut. Nechali jsme ji na dálku. Ale nezůstávejte na místě. Zde je pohled na prázdné místo.
• 
• Nyní samotný proces pečení. Jedno upozornění: nehromažďujte hodně náplně.
• Ohříváme sporák o 180 stupňů. Když se rozsvítí světlo, napíchněte obrobek vidličkou, vhoďte jej do kamen na koberec a zakryjte víkem po dobu 5 minut.
• Nyní musíme na kousek nastrouhat lžíci parmezánu nebo jen tvrdý sýr. Díky této metodě se náplň lepí na těsto a při jídle se neodlepuje. A teprve potom rozložte masovou náplň. A na rozdíl od tradičního, omáčku přeliju později. Poté je náplň spíše smažená než svařovaná. Podívej se na tu fotku:
• 
• Po posypání sýrem, položení klobásy a slaniny znovu zakryjeme víko a smažíme 5 minut. Co se stane:
• 
• Teprve teď namazáme pizzu omáčkou. Za tímto účelem smíchám majonézu a kečup ve stejném poměru. Nakvapkám omáčku na pizzu lžící a KARTÁČEM namazám boky. Které jsou již smažené a popadané. Dejme jim pěknou barvu.
• 
• Na vrch dáme nakrájená rajčata, posypeme je solí a necháme je usadit ve strusce. Poté kapalina z rajčat nezmění pizzu na kaši. Také jsme rozložili tenké plátky žampionů a sušená rajčata nebo švestky. Mimochodem, houbičky na pizzu v chladničce zvlášť suším. Pak jsou aromatičtější a nevypouštějí příliš mnoho vody. Na fotografii jsou houby sušené, nasekané a zmrazené ve vakuovém vaku. Proto zčernalá. Ale díky vakuu při zmrazování neshromažďují mnoho vody.
• ]
• Pečeme 8 minut: 3 minuty se zavřeným víkem a 5 minut s víkem pod lopatkou.
• 
• Nyní přidáme Mozzarellu. Sulugini také skvěle funguje s obsahem tuku 50%. Jen nestrouhejte sýr. Lepší nakrájíme na kostky. Posypeme kostky pizzy, přikryjeme a vypneme.
• 
• Necháme 5-6 minut odstát. Tavit sýr.
• Potom vytáhneme pizzu a odvalíme ji z koberce na rošt. Nechat vychladnout.
• 
• Abych to shrnul:
• Teplota pečení 180 stupňů. Ne vyšší. Pokud si během procesu uvědomíte, že to nestačí, zvyšte na 195. Ale už ne.
• Celková doba pečení je 18 minut. Plus 15 minut kynutí a 5 minut odpočinku pro tavení sýra.

Poznámka

Podělil jsem se s vámi o můj recept a postup pečení pizzy.Možná máte svůj vlastní vkus a preference, ale doporučuji vám vyzkoušet a vyhodnotit tuto metodu. Přizpůsobte jej vašim kamenům.
A jako vždy, s láskou, tvůj Tumanchik

Irština! Přidáno do záložek! láska ostrý

[Tumanchik]

Tumanchik, Irishkina, DĚKUJEME! Do záložek !!! Jaké lahodné !!!

[Irishkina]

IrishkinaSledoval jsem video, vaše zručná zlatá pera, takže vše je úhledné a trpělivé, určitě se to pokusím vytvarovat ručně, ale jsem netrpělivá dáma a bez válečku to pro mě bude těžké, ale pokusím se, výsledek je velmi krásný. Už jsem nekorčuloval na polentu, ale na kukuřičnou mouku - chutnalo mi to, polentu si zatím nekoupím, pizzu zřídka peču ...

Irishka, konečně slíbené video a detailní MK !!!! Už používám vaši radu vykostění-formování v kukuřičné mouce na dortech bez kvasnic s mocí a hlavní! Díky za křupavé hrany !!

Irisiiiiik, hypnotizující! Ani nevím, jestli to dokážu stejně

[Irishka]

Zábavný způsob, jak připravit pizzu! Je třeba to zkusit. Dík, Irishkaže s námi sdílela svou práci!

A jak se mi to líbilo !!!!!) Děkuji, Ira!

Irishka, děkuji, že jsi se podělil o své jemnosti, vzal si to do svých záložek. Velmi krásné a chutné!

Irsko, děkuji za mistrovskou třídu!

Dívky a děkuji vám všem za pozornost

takže vše je úhledné a trpělivé, samozřejmě se to pokusím vytvarovat ručně, ale jsem netrpělivá dáma a bez válečku to pro mě bude těžké

Lyudochka za všechno o všem je maximálně 4krát. Zdá se to být dlouhé a obtížné.
Používejte dívky pro zdraví!

[Tumanchik]

Tumanchik, Irishkinajaká pizza, můj syn ví, jak na to, a tak přesně, vždy ho požádám, aby připravil pizzu, ATP ..

Ach, jaká krása, musíte to zkusit.

Zajistíme pizzu přímo v pizzerii. Chcete-li to provést, nastavte 180 stupňů a zapněte kamna. Počítáme do 30. Aby se kamna trochu zahřála. Dali jsme koberec s polotovarem a zakryli víkem po dobu 15-20 minut. Nechává ji dál

Ir, omlouvám se, ale tomuto místu jsem nerozuměl (video jsem nesledoval ~ nemohu z technických důvodů) ...
Mám princeznu, peču v ní skvělé pizzy. t se v něm nezobrazuje.
A když udělám, jak píšete, pak během této doby už to mám a smažím se, ne to „zlikvidujte“ .... jaká je nepřesnost? Nebo jsem to nepochopil?

[mamusi]

Počítáme do 30. Aby se kamna trochu zahřála.

mamusi„Irino, očividně po těchto slovech zapomněla přidat„ vypni troubu “

[mamusi, Ritochka]

mamusi, Ritochka„Udělám to samé, zapnu to, počítám do 21 („ magické číslo “) a vypnu to. Nechávám to zavřené na vzestupu.

[kristina1]

kristina1, Galeona-6, děkuji děvčata.

mamusi, Irina, zjevně po těchto slovech jednoduše zapomněla přidat „vypni troubu“

ale tomuto místu jsem nerozuměl

docela dobře, promiň. Chystám se upravit

počítat až 21 („magické číslo“)

Ano, podle toho, jak rychle počítáte)))

Irishka, vynikající výsledek.
Také ráda formuji rukama a respektuji kukuřičnou mouku a polentu, ale pizzu jsem v polentě nevalila.
Díky, určitě to zkusím. Dělám pizzu každý druhý den.

[Tanyulya]

Tanyulya, Budu rád, pokud to zkusíte)

[Ilmirushka]

Ilmirushka, Mandraik Ludmila, Tumanchik, dívky, právě jsem si všiml nepřesnosti v prezentaci. Přečetl jsem to třikrát. Uvědomil jsem si, že to byla náhodná chyba, a to je vše.
Nemluvil jsem o způsobu dokazování. A chtěl jsem, aby byl recept jasnější, písemně (pro figuríny a pro ty, kteří nemohou sledovat video)
Je jasné, že to musíte vypnout. Nyní je to jasné.
Děkuji, Irsko, zkusím všechny vaše nápady. Na vaši výzvu jsem vysypal bez kvasnic do polenty. Líbilo se.
Teď zkusím také droždí.

[mamusi]

mamusi, děkuji vám drahý za pozornost! Doufám, že se můj recept bude hodit)))

Jaká skvělá kůra! A forma je úžasná a obsah!

Doufám, že se můj recept bude hodit)))

Ale jak!)))

Jaká skvělá kůra! A forma je úžasná a obsah!

děkuji, iro!

Ale jak!)))

[Tumanchik]

Tumanchik, jaká krásná pizza, rovná hračka! Děkuji za detailní MK, a zejména za cenné rady při vytváření křupavé kůry pomocí kukuřičné mouky - už jsem ji několikrát použil: taková jemná, křupavá a velmi příjemná kůra se ukáže!

[Tumanchik]

Tumanchik, Irina, moc ti děkuji za video a recept, určitě se ho pokusím udělat s polentou, chci porovnat obyčejnou pizzu podle tvého receptu.

Tumanchik, drahý, skvělý recept na pizzu a prezentace!
Velice vám děkuji, určitě to využiji a často!

[lady inna]

lady inna, Tanyush @ ka, Ludmila, děkuji děvčata. Budu rád, když to zkusíte)))

[Irishkina]

Irishkina„Včera jsem připravil pizzu podle tvé metody, nevyšlo mi to tak krásně, pravda je, a moje těsto je jiné, boky jsou velmi oteklé. Formované na kukuřičné mouce

A ano, ze svých změn v náplni jsem místo rajčat nebo rajčatové pasty použil tkemali z třešňové švestky. Ukázalo se to velmi zajímavé a podle vašeho vkusu docela pizza.

[Pryskyřník]

Pryskyřník,

pravda mi to nevyšlo tak krásně a moje těsto je jiné, boky byly příliš oteklé.

ale je nutné číst pozorně. Nejprve protáhněte více či méně nátisk. a kdo nepokryl boky omáčkou?

A ano, ze svých změn v náplni jsem místo rajčat nebo rajčatové pasty použil tkemali z třešňové švestky. Ukázalo se to velmi zajímavé a podle vašeho vkusu docela pizza.

no, tam už je majitel-pán. hlavní je, že to bylo chutné. Mám také švestky))))
ale obecně (nepočítaje strany) je to velmi krásné. výplně nejsou ani silné, ani vodnaté. vymačkaný nebo strouhaný sýr? druh převařeného sýrem

Nezakryl boky omáčkou?

Nezakrývám to schválně, můj manžel to má tak rád, že má rád těsto jako těsto

vymačkaný nebo strouhaný sýr? druh převařeného sýrem

Třením sýr, možná přeexponovaný, mám malou rozzlobenou princeznu, stále jsem si na to nezvykl

Sýr Turla

a kostky NADA! a okamžitě jej vypněte! číst materiál!

Nezakrývám to schválně, můj manžel to má tak rád, že má rád těsto jako těsto

zkuste příště namazat. pozdrav mě!

Kostky jsou líné na krájení, dobře, budu mazat, řeknu to objednané Irishce, ty jsi pro něj autorita!

Kostky jsou líné na krájení, dobře, budu mazat, řeknu to objednané Irishce, ty jsi pro něj autorita!

takže čekám na zprávu ve zkratce o pizze!
manžel
i vy, ale více))))

[Tumanchik]

Tumanchik, Ira !!! Hurá!!! GFK byl představen k jeho narozeninám. Hned jsem udělal pizzu. Báječný! Děkuji za takovou mistrovskou třídu.

[Tatyana]

Tatyana, pro vaše zdraví! rád, že to fungovalo, a líbilo se mi to.
všechno nejlepší k narozeninám, drahý znovu !!!
štěstí vám ženským a laskavým lidem v okolí.
já také s pizzou

[Tumanchik]

TumanchikSamozřejmě jsem si okamžitě všiml nádoby na olej! Super! Prosím, dejte mi odkaz, pokusil jsem se ho najít na Ali sám, ale bezvýsledně. Byl bych velmi vděčný!

Ahoj děvčata, řekněte mi, jak se polenta liší od běžných kukuřičných krup?

[vikikika75]

vikikika75, vaše otázka je umístěna trochu špatně ... Toto je recept na Irinu-Tumanchik, která opustila fórum, to znamená, že vám osobně neodpoví. Vyplňte svou otázku do vyhledávacího pole a vyberte, kam chcete získat odpověď.

[Ilmirushka]

Ilmirushka, omlouvám se, prosím! Podíval jsem se na internet, někteří to nazývají kukuřičná polenta, jiní to mouka, jiní kaše z mouky a obilovin, takže jsem byl zmatený. Chtěl jsem přesně vědět, jak by to mělo být v tomto receptu. Díky za nápovědu, podívám se hned.

Podíval jsem se na internet ..., takže jsem byl zmatený

Ano, všichni jsme něco nevěděli a navzájem se ptáme - to je normální