Modřínová marmeláda

Modřínová marmeláda

Kategorie: Cukrovinky

Složení
Suroviny: modřín, cukr, bobule.	Cukr
Agar	Sušička

Metoda vaření

• Modřínová marmeláda. Odřízl jsem výhonky, cm 20. Vařte, po varu po dobu min. 10. Trvám na tom, 24 hodin. Filtruji vývar. Přidejte cukr na 5 litrů. 3 kg cukru. Namočte agar. Vařte vývar s cukrem. Přidejte šťávu z bobulí pro barvu. Nalijte agar. Po varu ochlaďte. Nalil jsem to do misek. Jak chytit jsem řezat, sušit v sušičce. Miluji gumovou chuť.

Miska je určena pro

1 kg

Čas na přípravu:

48h

Poznámka

Podle tohoto principu vyrábím spoustu různých gummies. Z pampelišek, fialky, jablka, máty, borovice.

Recept je samozřejmě velmi zajímavý! Modřínové výhonky jsou pryč.
A lope v gramech - výhonky, voda, džus a agar?

Recept je samozřejmě velmi zajímavý!

Hlavní věcí je nezachytit výhonky tisu omylem.
A pak jen 400 gramů tisových větví zabije koně ((((

Neděs mě. Vezmu si náruč výhonků. Udělal jsem to třikrát. Vařím až 10 litrů. Pánev. Spolu s větvemi. Jednou jsem udělal jehličnatý šípkový džem. Moje to nejedla. Na jaře jsem tam připravil agar a marmeládu. Teď hned dělám jehličnanovou šípkovou marmeládu. Modřínová marmeláda má lehké jehličnaté aroma. Tónuji s bobulemi, barva vývaru je matně zelená. Vyrobená marmeláda třikrát. Na fotografii zabarvuji angrešt. Dlouho jsem to nechápal. Musel jsem třikrát přidat agar.



Nejchutnější bylo s třešněmi. Modřín po uvaření se nevyhodí. Znovu vařím a dávám dětem koupel. Vyrobil jsem marmeládu z máty, pampelišek, fialek. Nyní se budu zabývat fotografií. Dělám to intuitivně, ale nečtu jedovatou rostlinu. Nalévám hodně cukru. 0,5 kg na litr bujónu

[Barquentine]

Barquentine, náruče jsou jiné. A modříny také. Máte sourozence?

„Jehly se sklízejí po celé léto, ale nejpříznivějším obdobím je konec června nebo začátek srpna, protože právě tehdy jsou jehly nejbohatší na kyselinu askorbovou.“

Ale při vaření kyselina askorbová zmizí.

„Vaření modřínových větviček po dobu 48 hodin je vynikajícím lékem na nesnesitelné bolesti hlavy, bolesti srdce a také na onemocnění jater a ledvin.

Kyselina askorbová nezmizí. tady je fotka náruče. Je lepší to udělat hned. Jehly se během skladování rozpadají a zčervenají.