Portugalská treska s bramborem a paprikou

Portugalská treska s bramborem a paprikou

Kategorie: Rybí pokrmy

Kuchyně: portugalština

Složení
Treska	2 kusy - 300-400 g
Olivový (rostlinný) olej	2 lžíce. l. + 1 polévková lžíce. l.
Brambory	8 ks křída.
Česnek	4 zuby
Papriky (zelené a červené)	2 ks
Cibule	1 ks.
Olivy, bez pecek
Jakákoli zelenina nebo zelenina podle vašeho vkusu (špenát, savojské zelí ...)

Metoda vaření

• Vložte rybu do pekáče, česnek vytlačený v lisu na česnek nahoře. Pokapejte olejem. Pečte v předehřáté na 180 gr. Trouba asi 20-30 minut.
• Brambory vařte bez oloupání ve slané vodě. Vařte také zeleninu, cokoli chcete.
• Cibuli nakrájejte na půlkruhy a pepř na proužky. Smažte cibuli a papriku na malém množství rostlinného oleje, dokud nezměkne. Dochutíme solí, pepřem a přidáme olivy nakrájené podle přání.
• Když jsou brambory vařené, vypusťte vodu, brambory vyjměte a na každý brambor lehce zatlačte, ale nedrťte je silně, jen aby praskly. Vložte do misky s rybou a pečte ještě několik minut (nejlépe v konvekci).
• Podávejte s vařenou zeleninou, smaženou cibulkou a paprikou, pokapané olivovým olejem.

Miska je určena pro

2 porce

Poznámka

Skutečně portugalské jídlo.

Nejčastěji takto připravují Portugalci tresku. I o Vánocích se tak vaří jako hlavní chod. Ale mají tisíce receptů na jeho přípravu. Také jsem se do této ryby opravdu zamiloval.

Dobrou chuť!