Tilapie v ligurštině

Tilapie v ligurštině

Kategorie: Rybí pokrmy

Kuchyně: italština

Složení
Tilapie	4 - 5 filé
Brambor
Cibule	1-2 ks
piniové oříšky	100 g
Sůl	chuť
Mletý černý pepř	chuť
Olivový olej	5 lžíce. l.
Suché bílé víno	30 ml
Čerstvá petržel
Citrón

Metoda vaření

• Na suché pánvi lehce opečte piniové oříšky. Brambory nakrájíme na malé kostky, cibuli na půlkroužky, vše dáme do misky, přidáme osmažené ořechy, dochutíme solí, pepřem, bílým vínem a olejem, dobře promícháme. Na kousek fólie dáme brambory, cibuli, ořechy, na vrch dáme filety a fólii zabalíme do obálky, nahoře necháme otvor, který se uprostřed mírně otevře. Pečte v troubě při teplotě 200 ° C po dobu 30-40 minut.
• Hotová ryba se podává ve fólii (rozložení okrajů), vedle ní položte plátky citronu.

Poznámka

Při přípravě ryb v ligurštině (někdy hovoří janovsky) existuje určitá zvláštnost - ryby se pečou ve fólii se zeleninou a v troubě nebo v páře. Obě možnosti jsou typické pro region Ligurie a nezbytnou složkou, která spojuje dva recepty, jsou piniové oříšky.

K pečeným rybám a zelenině se doporučuje podávat suchá bílá vína z regionu Piemont nebo Friuli Venezia Giulia.

V původním receptu byla ryba ORATA, ale bez razítka píšeme jednoduše, takže používáme rybu svatého Petra - Tilapie

ne fík, potěšení! a ořechy, a brambory a víno. Tento půst by byl půst a půst jako gritsa. a mimochodem, máte víno, v jakém regionu? Konkovsko-Teply Stan?

Konkovské vinice v regionu Belyaevo-Teplostanovsky

Konkovské vinice v regionu Belyaevo-Teplostanovsky

ah-ah-ah -... to je go-go a všechny vinice se táhnou, že? až na samotný obzor? zatímco stojíte v dopravní zácpě a svažte se a krájejte a formujte révu

Přesně tak

OH Děkuji! Úžasný recept, zatím označený záložkou. Svatý týden začal a pak to určitě zkusím

Oživení tématu

Přidáno ve středu 21. prosince 2016 12:24

Tentokrát jsem ryby položil, je to tak lepší