Vepřová roláda se sušenými švestkami a skořicí

Kategorie: Masové pokrmy

Složení
vepřové břicho s kůží	1,5 kg
postavené švestky	50 g
šťáva z 1 pomeranče
mletá skořice	1 lžička
rostlinný olej	2 lžíce. l.
sůl pepř	chuť

Metoda vaření

Doporučuji připravit takovou rolku pro ty, kteří milují vepřové maso. Plněné šťouchanými švestkami se skořicí získává maso orientální chuť a je obklopeno švestkami, kdoulemi, jablky (podle vašeho uvážení) a jídlo má slavnostní vzhled!
Je vhodné zvolit masité pobřišnice (nebo se také nazývá křídlo). Není těžké se připravit - hlavní je udělat správné řezy.
Vepřové maso je třeba umýt a ošlehat (je-li to nutné).
Dále pečlivě opatrně odřízněte pokožku a ponechejte 10 cm část od jednoho dlouhého okraje.
Na kůži rovnoběžně s krátkou hranou proveďte hluboké řezy ve vzdálenosti 1 cm.
Odřízněte proužky jedním.
Nyní připravíme náplň.
Vložte švestky do hrnce, přidejte pomerančový džus a skořici a vařte 5 minut. V pohodě, pak rozmačkaný.
Vepřovou kůži otočte dolů, posypte solí a pepřem. Rozetřete švestkové pyré po celé ploše a ponechejte 2 cm od každého okraje.
Předehřejte troubu na 200 * C.
Maso odvalte z dlouhého okraje a svažte ho kulinářskou nití nebo provázkem. Promažte olejem.
Dejte na plech (do formy) s kůží nahoru, vedle něj, pokud je to žádoucí, vložte kousky kdoule, jablka a pečte 1 hodinu.
Hotové maso vyjměte z trouby.
Poté maso přeneseme na misku, odstraníme motouz, přikryjeme fólií a necháme 15 minut působit.
Z masa odstraníme alobal, položíme vedle něj sušené švestky (já mám nakládané), kousky upečené kdoule, jablka.
Nakrájejte na plátky a podávejte.
Dobrou chuť!
Maso je šťavnaté a aromatické - a v kombinaci s náplní sušených švestek a skořice získáte magickou chuť!
Šťastný nový rok 2018 všem! A může být letos šťastný pro všechny!