Je možné skladovat vařené jídlo v nerezovém nádobí?

Lidi, řekněte mi, prosím, ukládáte vařené v nerezovém nádobí? Donedávna jsem na první kurzy používal smaltované pokrmy, ale našel jsem malé malé černé tečky, musím se změnit, koupil jsem si nerezový pánev Ikeevsky, myslel jsem si, že je všechno tip-top, je to bezpečné, a po kontrole rozdají několikmetrový list s pokyny pro péči, přečetl jsem si ... Je tedy napsáno, že skladování potravin v nerezové oceli je nizya. Vázání ...

Podíval jsem se na web, který jsem našel na této stránce https://mcooker-csm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=3127.840, což se zdá být v pořádku ...

Je tedy napsáno, že skladování potravin v nerezové oceli je nizya

Ano, také jsem četl o nerezových Ikeevských pokrmech, že nejsou vhodná pro skladování hotových jídel. S největší pravděpodobností proto, že jakost oceli není 18/10. Předpokládá se, že nerezová ocel 18/10 je v tomto ohledu stabilnější. I když miluji jejich pánve a pánve, už jsem do nich nedával jídlo do ledničky.

ukládáte vařené v nerezovém nádobí?

Polévka je vždy v malém kastrolu v ledničce .. Pár dní, pak se všechno nají.

[Tatyana]

Tatyana„Mám ocelové pánve z aykuku, vařím a skladuji je, všechno je v pořádku

A stále ... neslyšel jsem, že tam nic není!
Mám však všechny pánve vyrobené z nerezové oceli. Smaltovaný je jeden pro kysané zelí ohromný ...

Vykopali

Mohu skladovat potraviny v nerezových nádobách?

Odpovědět:
Závisí na typu oceli, ze které je výrobek vyroben. Je možné skladovat vařené jídlo několik dní v miskách z austenitických ocelí (například jakostí AISI 304, AISI 201, AISI316L atd.), Ale feritická ocel (například jakost 430) není vhodná pro dlouhodobé skladování - výrobky, zejména ty, které obsahují potraviny kyselin, může se zhoršovat. Austenitickou nerezovou ocel je možné odlišit od feritické pomocí magnetu - feritická ocel má výrazné magnetické vlastnosti, austenitická ocel magneticky nevýznamně a nerovnoměrně nebo vůbec.

Pánev IKEA OUMBERLIG (stejně jako příslušenství STABIL) je vyrobena z nerezové oceli AISI 430. Jedná se o levnou feritickou ocel, jejíž hlavní nevýhodou je nízká odolnost proti korozi a zvýšená migrace oxidu železa, což jej činí špatně vhodným pro skladování vařeného jídla v chladničce. , na které výrobce upozorňuje v pokynech: "Nádobí je určeno pouze k vaření, nikoli k jeho skladování. Potraviny, které jsou v kuchyňském náčiní delší dobu, mohou zkazit jeho povrch a získat kovovou chuť." ( 🔗...). Nová verze ruské GOST pro nerezovou ocel (má v zásadě poradní charakter) umožňuje použití oceli AISI 430 pouze pro výrobu dílů, které nepřijdou do styku s potravinami.