Mladé, voňavé a kořeněné kozí maso v pomalém sporáku Russel Hobbs (3,5 l)

Mladé, voňavé a kořeněné kozí maso v pomalém sporáku Russel Hobbs (3,5 l)

Kategorie: Masové pokrmy

Složení
Mladá koza (2,5 měsíce) zadní a přední nohy a stehna	1 kostra
Malá mrkev	8 ks
Drcený česnek	2-3 hroty
Malé šalotky	8-10 ks
Orientální koření z trhu není příliš horké	2 lžičky
Hroznový nebo jablečný ocet	2 lžíce. l.
Černý pepř	Chuť
Nový hrášek	5 kusů.
Bobkový list	1 ks
Bazalka červená	4-5 větví
Plíživý tymián	5-7 poboček
Máta	2 větvičky
Sůl	Chuť
Voda	3/4 šálku
Rozmarýn nebo šalvěj na servírování	Podle chuti a dle libosti

Metoda vaření

• Marinujte dítě. Oddělujeme stehna od jatečně upraveného těla, podél kolenního kloubu oddělujeme nohy od stehen. V této formě se maso hodí do pomalého sporáku.

• Maso potřeme kořením, solí a bylinkami.
• Pro zvýraznění vůně protřete tymián mezi dlaněmi a poté jedním pohybem prsty odstraňte listy ze stonku.
• Mletou mletou nožem rozemlejte také. Nepřehánějte to s mátou a tymiánem!
• Maso posypeme octem a dáme marinovat do chladničky alespoň na den, nebo lépe na dva dny. Maso obracejte jednou denně, v případě potřeby přidejte trochu soli.

• Před vložením masa do pomalého sporáku nechte maso asi hodinu při pokojové teplotě, aby později mohl proces vaření proběhnout rychleji. Při loupání mrkve, šalotky, vařte vodu a nechte ji na stole ohřát.

• Zapněte pomalý hrnec do režimu 2 a trochu ho zahřejte pod víkem, poté vyložte marinované maso a střídejte ho s mrkví a cibulí. Umístěte mrkev blíže ke dnu.
• Poté nalijte horkou vodu do hrnce s pomalým vařením a dávejte pozor, abyste z masa nevypláchli koření. Na vrchol můžete dát větvičku aromatických bylin.

• Pro nejrychlejší vaření zabalíme víčko zespodu fólií, na víko dáme první ručník, který narazí, a na naši kozu nebo kozu zapomeneme na 4-5 hodin.

• Maso a věk zvířete se může lišit, proto po 4 hodinách zkontrolujte připravenost nožem, rychle a neotevřete pomalu sporák. Každé otevření prodlouží dobu, než je miska připravena.
• Dusit mi trvalo 5 hodin, než kosti odešly.
• Pokud potřebujete odjet na delší dobu, přepněte po 2 hodinách na High (režim 2) do režimu 1.

• Ve výsledku jsme měli večeři s tak lahodným aromatickým masem, absolutně hubeným, ale velmi šťavnatým. Maso se vzdaluje od kostí, poblíž kterých choulí jemné chrupavky, a tenká vlákna lze jíst, jak chceme říci, rty.

• Maso chutná jako kříženec mladého jehněčího a králičího masa. Byliny přerušují sotva znatelnou specifickou vůni, ale specifičnost chuti jsem necítil.
• Doporučuji podávat s kuskusem nebo s vařenou rýží.
• Dobrou chuť u stolu s rodinou a přáteli.

Miska je určena pro

6 porcí

Poznámka

Koza se dostala náhodou. Chtěl jsem péct v troubě podle vynikajících receptů z webu.
Ale maso je tak mladé, jemné, na kostech je ho málo, myslel jsem si, že celou tu něhu v sušárně prostě usuším. Musel jsem tedy vymyslet recept na cestách.
Takže pro pomalý sporák to bylo prostě perfektní! A maso bylo dokonce mírně upečené do světlé kůrky.
Pomalý vařič tohoto modelu je docela svižný, proveďte úpravy kvůli zvláštnostem vašeho modelu.
Fotografie jsou v noci, recept nebude vystaven. Ale poté, co jsem to ochutnal, jsem se rozhodl se o to podělit, protože na našem webu nejsou prakticky žádná jídla z kozího masa. A je velmi dietní a zdravé.

Jsem první !! Já kousek, více! Více !!! Mmmm ..: girl-swoon: Velmi chutný talíř! : rose: Děkuji Olga! Beru to na pahýly, najednou to padne a máme kozí maso)

[lettohka ttt]

lettohka ttt, tady k nám přijdete a získáte spoustu takového Štěstí. Pokud chápu, vaše ceny běžného masa jsou příliš vysoké? A kozí maso obecně pravděpodobně „zlaté“!
Ano, a nakonec kousneme na farmu!

Ano, naše maso kousá), nemluvě o drůbeži, drůbeži a všem ostatním, o lahůdce)
Většinou jehněčí, telecí, děti, rozhodně jsem to neviděl)

Takto vypadá hotový pokrm mmmmmm, jen si představuji jeho nejjemnější maso. Díky za recept ... četl jsem ho dlouho a ... zjevně ne pečlivě, jen znovu číst, viděl jsem, proč je tolik bylin, (((ne, nemám proti nim nic ...: tajemství: kromě tymiánu a ... (to není Rozumím tomu v pokrmech ... vidím, že jsem si na to zvykl od dětství - byl to jeho čaj na kazašských stepích ... ach ... A teď jsem se ho snažil dát podle receptů ... ne mých,) a čerstvého rozmarýnu. Ale myslím, že recept přijde vhod právě pro skrytí specifické chuti (pokud najednou mmm ... narazí, i když letos v létě jsem se setkal s tím, že koza musí být správně připravena k jídlu

jste kastrovaní a stárli ve správný čas, rodiče chovají kozy, pak vůbec není cítit žádný zápach ... vůbec, dokonce i po zmrazení / rozmrazení masa dokonce cítím jeho mikroskopickou přítomnost a nejím .... i když jehně má také specifickou chuť Opravdu to miluji. To přirozeně neplatí pro tak mladé mládě jako v receptu.

A hlavní věcí pro mě je také pomalý proces vaření. takže jsem za ten recept vděčný

Pravděpodobně to nikdy nebudu opakovat, ale jak skvělé to je, přinesly rovné lícní kosti.
Nádherné jídlo, Olyo, žádná slova!

[777]

777, Svetochko, jako by sis všiml, maso je jemné!
A děkuji za zkušenosti vašich rodičů, jsou to pracovití!
Ani na tymián jsem si hned nezvykl, vždy jsem ho miloval v čaji. První věc, kterou zkontroluji v mase, v jehněčím masu, je máta. Pak tymián odešel! Tady to přijde velmi vhod, ale větve musí být mikroskopické, jinak budou kladivem všechno!
A také zbožňuji kombinaci šalvěje a másla, jak v ravioli, tak ve vepřovém masu, no, všechno italské je podle našeho vkusu, víte!

Pravděpodobně to nikdy nebudu opakovat, ale jak skvělé to je, přinesly rovné lícní kosti.
Elegantní jídlo, Olyo, žádná slova!

No, ne, všechno dokážeš, Tanyušo, je to vidět pouze ze tvých sýrů, vařených s velkou dovedností a velmi správným přístupem.
A recept, tak co tam je ... Hodil jsem všechno do toho pomalého, ona vaří. Můžete také mladé jehně místo kozy.

Koza - to je škoda! Z nějakého důvodu není žádný beran!

[velli]

velli, právě tady !!!!
Jsou jako psi, chytří! Rád komunikuji s kozami, milující, učenlivý.
Takže jsem se masa okamžitě vůbec nedotkl rukama, pak jsem ho nakládal a na dva dny jsem se připravil, že budu muset tuto věc vyzkoušet! Přivezli, kam jít ...
Měl jsem to tak na Sardinii ... Ve spěchu jsme si koupili steaky na super mercatu, začali jsme je vyrábět na ohni a pak jsme si uvědomili, že jde o koňské maso, až jsme téměř snědli toto neobvykle chutné maso. A celý život si pamatuji chuť, chci ji opakovat, ale moje hlava, duše, srdce to nedovolují. Koně velmi miluji a dokonce je trochu znám.
Jsem pojídač masa podle svých vkusových preferencí a celý svůj život ve vnitřním rozporu. Ale když „slyším“ aroma grilování, moje vědomí se vypne ...
Možná s věkem odmítnu. S věkem klesá potřeba bílkovin, mnozí přestávají jíst maso úplně, protože téměř nevytahují. Moje matka na to téměř přišla.
Kozu tedy vyměníme za jehněčí!

Ale myslím, že recept přijde vhod právě pro skrytí specifické chuti (pokud najednou mmm ... narazí, i když letos v létě jsem se setkal s tím, že koza musí být správně připravena k jídlu

Dítě je tedy jen 2,5 měsíce staré, mléko téměř stále - stále tam není žádný specifický zápach. Kozy dospívají ke sexuální aktivitě pouze šest měsíců ...A potřebujete trochu bylinek, jinak zablokují celého něžného masového ducha ... IMHO ...

[Kapet]

Kapet, Konstantine, děkuji, že jsi se zastavil!
Pro někoho chutná ryba, pro někoho jehněčí ... Stále více používáme krůtí a hovězí maso a mořské ryby, takže jsem při vaření cítil trochu specifickou příchuť. Ale můj nos je strašně citlivý! Ručník voněl jako koza.
V receptu jsem konkrétně naznačil, že s kořením buďte velmi opatrní, a to právě proto, abyste nebrzdili chuť samotného masa.
Kromě toho víte, každý koří všechny své pokrmy podle svého vkusu, a tak jsem ukázal, že vaření mladého masa ve zpomaleném filmu je velmi úspěšný nápad. Nezasychá, netráví, zachovává aroma. A naznačila řadu koření a bylin, které se nám líbily. Mimochodem, je také vhodný pro hru.

tragédie „Kdysi byla s mojí babičkou šedá koza“

Olga kozu velmi milovala
Položil jsem mu postel z čerstvé mrkve,
trochu cibule, ale rozpadl se
a mučeni bylinami, dokud se nevaří.
neměli dost trpělivosti:
jedli rukama bez vidličky nebo lžíce.
a brambory nebyly vařeny jako příloha.
z kozy zůstaly rohy a nohy!

[oko]

oko, k slzám, ležím, už jsem nacpal bouli pod stůl! Tanya, piš více, šetřím tvé perly!

Přátelé, není třeba žádného soucitu, sám jsem požádal Tanyu, aby sem přinesla toto mistrovské dílo, aby zneškodnila obecné oblečení a vrátila humor a lehkost na webu!

No takhle! Dáš mi rým, připravuji se na to! Pojďme zbohatnout !!!!

No takhle! Dáš mi rým, připravuji se na to! Pojďme zbohatnout !!!!

Miluji ženskou logiku!
Ol, budou krmit kadu?)))

No takhle! Dáš mi rým, připravuji se na to! Pojďme zbohatnout !!!!

Jak kdy? Poté, v restauraci "Puškin"!

Ach! tada drž mě !!!
Ol, souhlasím!

[oko]

oko, pak smetla pryč!
Píšete - vařím, Slava!, Restaurace "Puškin", znovu píšete, vařím ...
Stručně řečeno, z ponorky nemáme nikde

HP

neodcházej!

Wow!!! Skoro mi všechno chybělo !!! Jsi tak cool !!!
Tanyusha, poezie je nesrovnatelná !!!
Srdečně se zasmála !!!

[Rada-dms]

Rada-dms,
Vynikající výsledek, recept je prostě krásný, ale chválím také autora za mistrovské použití zařízení. Teď také zabalím víko fólií na můj pomalý hrnec (když to potřebuji).